悠遊,恬樂,小pochi

膠原蛋白能使皮膚緊緻有彈性，是愛美女性最不可或缺的美容保養聖品，因此造成相關產品的熱賣，不僅有用擦的乳液、美容液、菁華霜...甚至還出了可以用吞的膠囊，和直接飲用的膠原蛋白飲料...

不過從日常飲食中攝取膠原蛋白還是比較自然、健康一點，今天為大家介紹的滷雞腳，就是很好的一種補充膠原蛋白的食物。雞腳沒有過多的脂肪，加上嗑骨頭很花時間，也達到慢食的效果，不會吃太多，真是一舉數得啊！所以三不五時，我就會想來個「幾腳」...

這家艋舺李家滷雞腳，是在通化臨江夜市中段的一個小攤子。但想吃還得碰點運氣，有時老闆不一定會出來擺攤，而且因為是在路中間，如果有警察來巡也得移位，所以不是每次都找得到...但假日出來的機率比較大，我幾次在假日去逛時都有看到...

不同一般的冷滷雞腳，李家滷雞腳可是熱呼呼、香噴噴的，而且隻隻碩大結實...

一大鍋雞腳，好壯觀啊～～看來就令人興奮～～

小盒50元、大盒100元。覺得小盒不過癮，我通常都買大盒的（不敵漲價風潮，東西變少了...嗚～～）。為了方便食用和裝盒，老闆都會先把雞腳剁成兩、三截，所以看起來雖然不少，但加一加（玩玩拼圖遊戲...）也不過7隻左右，價位不算便宜。不過味道還真不錯，滷的很入味，鹹鹹香香、軟軟QQ的雞腳，忍不住一隻接一隻，欲罷不能喔～～

啃完雞腳我還會把滷汁喝光，不會過鹹，帶點溫潤的蒜香味，吃完後，精力充沛，漂亮滿點喔！

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李家滷雞腳

臨江夜市中段

比起101的Jason和微風的超市，遠企B2的city super一直是我較偏愛的一家頂級超市，一方面離家近，一方面東西的定價也較平易近人些。可惜生意一直不算很好，尤其是SOGO復興館B3開了第二家city super後，人潮更是被大量搶走，一些肉品、魚鮮櫃也相繼撤到SOGO復興館去，後來終於決定重新裝修、規劃賣場空間...

重新開幕後，去逛了一圈，果然超市部分空間大幅縮小，連我最常購賣的起司、火腿櫃和烘焙坊都撤掉了...惆悵...

不過相對的是飲食區變大了，多了一些咖啡、簡餐商家，其中也不乏具話題性的名店，今天就先為大家介紹這家朱記餡餅粥。

本店在仁愛路上的朱記餡餅粥，以北方的麵點小吃聞名，至今已有30多年的歷史。雖然近年來陸續在百貨公司美食街設櫃，但小pochi還是比較想去本店吃，只是苦於它不近不遠的距離（散步去實在有點遠，乘車去又覺的多此一舉...），良久都未成行。這次看到city super裡新開一家，反正離家近，就不妨試試...

這家遠企B2的朱記餡餅粥，裝潢沈穩典雅，頗具風情...

既然店名是餡餅粥，那餡餅+粥就是一定要試的。剛好新開幕有特別活動，點牛肉捲餅就送小米粥，那就來一份吧！順便再來兩個牛肉餡餅，兩個小菜，兩人吃剛好。

涼拌小黃瓜，簡單的醋、薑絲、蒜末拌拌，就很鮮爽可口。

這個羅漢素筋就不行，擺太久，乾掉了...

沒有預期中的層次飽滿、軟Q多汁，只覺得乾硬扎口...

小米粥還算細緻清甜，但感覺稀了點，不夠濃稠...

牛肉卷餅。餅皮還蠻有嚼勁的，醬如果能塗的更多更均勻會更好。

牛肉餡餅。

哇～～不會吧？！還沒吃餅皮就已經破掉了...

美味的湯汁流了一整盤...太可惜了，還泡得皮都爛爛的...

湯汁流失的那粒餡餅，口感自然較為乾澀不說；但即使沒破的那粒，溫度也不大對，內餡中心還有一點涼涼的...

這麼會這樣呢？這實在有失名店的水準啊...

臨走前望了一下廚房，恍然大悟...

看到了嗎？就在師傅們輕鬆聊天的背後，一大堆排餡餅早已預先煎過，都放在邊上預備，等到有人點時再回熱...

這就解釋了為什麼總覺得味道有點不足或不對的地方，原來有些東西是先做好放著的。也許出發點是為了應付美食街的人潮，讓客人不用等太久，但比起現做的，味道當然就...

看來要吃朱記餡餅粥，還是得去本店，如果不想走那麼遠，我還是去同慶樓吃吧，起碼餡餅一個個都是現點現做的，熱騰騰的保證新鮮...

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朱記餡餅粥

北市敦化南路二段203號遠企B2

繼續為大家介紹好吃的甜不辣吧！

這家黑輪伯甜不辣，本來是在復興南路二段253號巷口(TU Pub旁），每到下午才會出來擺的一個小攤子，那時還沒有店名，但只要攤子一推出來，馬上就會聚集一堆人潮。因為只是個推車攤沒有太多座位，有時還要排隊等待，甚至有人等不及，願意捧到一旁站著吃呢...

小pochi因為酷愛他家的豆皮，所以也常光顧。哪知有一天想去吃時，卻沒看到推車攤，以為那天剛好休息，只是略微扼腕，還不以為意。沒想到後來連續好幾次都不見攤車蹤跡，還以為老闆收起生意不做了，煞是惆悵呢...幸好後來逛sogo復興館時，發現對面新開一家甜不辣店，看起來有點眼熟，一問之下，果然就是當初的小攤子搬過來的，現在不僅有店面，還多了塊「黑輪伯」的招牌呢！

維持過去一貫的風格，不鏽鋼的廚具，擦拭的乾乾淨淨、光可鑑人，食材分門別類，在高湯裡舒服的打著飄飄...

可以點綜合的甜不辣，一份50元。也可以單點，種類蠻多的，價位也都不貴，我們到這家黑輪伯通常都喜歡單點，因為他家最好吃的豆皮，是綜合甜不辣裏沒有的。

這碗是甜不辣、黑輪、油豆腐、米血，還有老闆特別贈送的兩條魚丸。

這碗是我們最愛的豆皮、白蘿蔔和高麗菜捲！

這個豆皮（20元）絕對要好好推薦一下！

老闆標榜他家的豆皮來自西螺，香氣十足，口感滿點...越嚼越香，好吃得狗狗和我一直搶，叫了兩份還覺得不夠...

真的，沒吃到會後悔！超好吃！

白蘿蔔也是另一個強項！

明明煮得很透，但形狀狀還是很飽滿完整，不會碎碎爛爛的...含入嘴中，自自然然的化開，滿嘴的清甜...

每次也非得點個兩份不可！

甜不辣的另一個重點就是湯頭，老闆對自家的湯頭可是頗有信心。客人不多的話，老闆一開始就會幫你另外盛好一碗清湯，如果人多老闆忙不過來，也別忘了要自己去加湯。一般加湯都會就著碗底剩下的醬汁加，不過因為黑輪伯的甜不辣醬味道比較重一點（尤其是辣椒醬蠻鹹的，算是小敗筆...），老闆擔心那些醬汁會壞了他家湯的風味，所以都會把醬撇掉才幫你加湯喔！

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黑輪伯甜不辣

北市復興南路（SOGO復興館對面）

前幾天，小Pochi跟著家中大人回故鄉彰化去了一趟，雖然被親戚們的熱情弄得人仰馬翻、筋疲力竭，但也為大家帶回這家好吃的在地小吃喔！

王功，是彰化的養蚵重鎮，小Pochi和王功的淵源頗深，所以從小就常看到街旁家家戶戶都在門前撥蚵殼的景象。而且提起蚵仔煎，大家都會想到粉糊狀的，蚵仔不多，但有加蛋、加小白菜的那種；可是我從小吃的「蚵仔煎」卻是炸餅狀的，滿滿都是蚵仔，頂多加點韭菜而已，也有人叫它「炸稞」（就是一般熟知的「蚵爹」）。每次和同學朋友講起，就會被笑---那不是蚵仔煎、那不是蚵仔煎啦！直到時間慢慢經過，大概誤會太多，才正名為蚵仔炸，以別於一般的蚵仔煎。

也因為蚵仔炸出了名，現在的王功已成為寶島旅遊的美食景點，就跟深坑滿街都是賣豆腐一樣，王功也變成滿街都是賣蚵仔炸的了。純樸的街景雖然依稀存在，但商業氣息更加濃厚，連在或店裡用餐，都有小販進來兜售物品，這與與我小時候印象中的王功大大不同了。說實話，是有些失落、有些感嘆，心中五味雜陳...希望這樣的發展不會抹殺了王功的特色....

別說這些了，還是講點令人開心的美食吧！這家王功的巷仔內蚵仔炸，可真是內行人才知道的。創立於民國37年，今年剛好邁向第60年，一甲子的功力，不容小覷。店裡除了蚵仔炸外，也有花枝炸、肉蚵炸、蚵仔湯、蛤蜊湯...等，以前還有賣炸純清蚵（不加韭菜的），可惜這次去老闆說因為最近蚵價不斷上漲，不敷成本，所以停售了...

每一個都是現點現炸，看老闆俐落的在鍋杓上塗上一層薄薄的粉漿、灑一點韭菜、抓一把蚵仔，再灑韭菜、塗粉漿，馬上下鍋！1、2、3、4、5、6---不到7秒就做好一個！

滋滋滋～～聲音悅耳、香氣四溢～～

炸好後，老闆會問要不要切開，因為我們有多人一起吃，所以就要求分切。

一刀下去，喀呲喀呲作響～～喔～～多麼酥脆動聽～～

迫不及待大口咬下，果然外酥內嫩，極品啊～～！

金黃的外皮是用一分黃豆、三分在在來米磨製，炸得香酥可口。內餡的蚵仔就更別提了，不僅新鮮，而且顆顆飽滿、滋味紮實。王功蚵雖不如東石蚵體型碩大，但粒粒甜美、彈性十足，故有珍珠蚵的美譽喔！

雖然我最愛的還是小時候媽媽親手做給我吃的蚵仔炸，但這好久不見的美味確實安慰了我的心靈...

蚵仔湯，一點點薑絲和酸菜提味，也是很傳統很溫暖的味道....

如果造訪王功，千萬不要走錯家喔！

記得從這條仁愛巷往內走，就是正港的巷仔內蚵仔炸！

巷子內蚵仔炸

彰化縣芳苑鄉博愛村仁愛巷3 號

說起甜不辣，台北最具代表的還是西門町的「賽門甜不辣」。不過在西門町，卻有兩家賽門甜不辣，兩家都號稱自己才是「創始店」、「唯一正牌的一家」，弄得大家也爭相討論到底哪家才是「元祖」，甚至還吵起來...不過，據把西門町當自己灶腳的狗狗說，兩家的歷史其實都很久，就像「成都路」老天祿，和「武昌街」老天祿一樣，都各自有自己死忠的客戶。到後來哪家是第一家已經不重要了，只要「好吃」，那就是自己心目中最棒的一家！

今天先介紹位於開封街的這家「賽門甜不辣」。店面重新裝潢過，從以前冷色調的白淨純樸，改為暖色調的紅黃交錯，恰如在橘黃的甜不辣上點些辣椒一樣的協調...。桌距很寬，不用跟人擠在一起，店裡還有電視可看喔！就像回家吃飯一樣輕鬆自在...

在門口就可看見那一大鍋白蘿蔔，不斷散發出暖暖的甜香味，讓人不停下腳步都難...聞著聞著，身體就好像被牽引一般、不由自主的踏進門來...

馬上就叫了一碗。迫不及待嚐了一口白蘿蔔，果然清甜爽口，沒有多餘的纖維感，只有幼嫩純淨的好滋味...

甜不辣也是煮的恰到好處，不過軟不過硬，甜不辣就該是這個樣子...

切片香魚捲彈性十足、炸餛飩飽滿多汁，獨門的甜辣醬更是溫醇可人，不會喧賓奪主，恰如其份的襯托出主角的美味...

三兩口就吃完了，馬上拿去加湯---

這麼冷的天，喝一碗暖暖的湯，真是比什麼都要幸福啊！

這湯裡，有濃濃的柴魚香、有柔柔的蘿蔔甜...

真是讓人通體舒暢、意猶未盡的一碗好湯～～

牆上寫著賽門甜不辣名稱的由來，原來民國60幾年有部家喻戶曉的影集「七海遊俠」，主角就叫賽門‧鄧普拉（Simon Templar)，因鄧普拉音近於甜不辣，老闆便將店名命為「賽門甜不辣」。

另一邊的牆上則寫了這家店本來是位於開封街的巷子口，用打彈珠射飛鏢的方式來換甜不辣...

（咦？不是換香腸喔～～嘻嘻嘻～～）

這是另一家位於西寧南路上的「賽門甜不辣」，今天吃太飽了，下次再為大家介紹囉！

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賽門甜不辣

北市開封街二段46號

前面寫了幾篇關於甜不辣的文章，乾脆來個系列報導好了，今天繼續為大家介紹一家有名的甜不辣：阿婆甜不辣。

這家店相信大家都很熟悉，原來是在華視附近巷子擺攤的阿婆甜不辣，因著地利之便，許多媒體 人、明星時常光顧，報章電視大加介紹，成就了一番榮景。不僅在國父紀念館停車場旁的巷子加擺一攤，本店還遷到現址設了店面。

只分成兩鍋，白蘿蔔一鍋，其他甜不辣、油豆腐、丸子、米血全偎在一起取暖...

看老闆俐落的夾取裝碗，簡直就是「無影手」...

這裡的甜不辣口感結實、比較硬一點。醬料很「特別」，不是一般稠稠膏膏的，而是有點黏呼呼，還會拉絲的感覺。第一次吃的人恐怕會不習慣...

吃完可去加湯，老闆還準備了一大盆香菜，可以隨自己高興添加，就這點而言超有誠意。

為了幫大家忠實呈現所有細節，我們當然要去加湯加香菜。不過阿婆甜不辣的湯頭比較油一點（不曉得大家從照片看不看得出來，他的浮油不是細細的泡泡，而是大顆的圈圈...），請大家自行斟酌。

接下來還有西門町老字號的「賽門甜不辣」，和東區新寵「黑輪伯」，敬請期待喔！

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阿婆甜不辣

北市延吉街131巷41號

這家史記正宗牛肉麵，與小Pochi之前介紹過安和路上的「嗎哪精緻麵食」間，有著極深的淵源。因為兩家店的老闆是親兄弟，所以味道上有些相近；但如果仔細品嚐，還是各有千秋。

在裝潢上，史記和嗎哪都跳脫出傳統牛肉麵店那種豪氣干雲、不拘小節的感覺，而呈現一種細緻溫馨的情境，一如他們家的牛肉麵，總是給人溫柔婉約的印象...

就桌上擺放的立牌來看，似乎史記的菜色較為簡單，而嗎哪的選擇較豐富多樣。但在史記牆頭的小黑板上，也可看見一些不在立牌上的私房料理。

我們先點了熱花干（40元）。澎鬆柔軟，一層層的組織吸飽了湯汁，越嚼越是香Q。

牛肚切盤（130元），軟而不爛，即使牙口不好的人也可輕鬆咬開，可惜調味上略甜了點。

清燉半筋半肉牛肉麵（180元）。

我必須要說：這湯頭---真棒！比嗎哪的更讚！

有如日式豚骨拉麵一樣牛奶色的湯頭，純粹是以牛骨、牛肉精心熬煮48小時而成，不加任何辛香料，百分之百的香醇濃郁，卻一點都不油膩，也沒有什麼腥臊味...一喝下去，體內彷彿生出一股力氣般，讓人精神一振！

明明是很濃厚的味道，卻有著纖細的口感，配上細細的麵條正是絕配！

因為點的是半筋半肉，所以不僅有著片的薄薄、帶條油花的牛肉片，也有Q軟彈牙的小塊牛筋，口感上是雙重享受！

紅燒半筋半肉牛肉麵（180元）。

或許是清燉的白湯太過令人精豔，這紅燒的湯頭相較之下就有點黯然。

當然比起一般店家雖然號稱是紅燒原汁，卻又加了清湯來賣；史老闆不惜血本的用了清燉的湯頭來紅燒，成本上貴出許多，而且不加中藥和酒，自成一格，清麗雋永。但論起紅燒湯頭，我們還比較喜歡林東芳的厚實有勁。

而且我覺得史記的調味上都偏甜了點，反而嗎哪的調味比較適中...

所以，根據我們自己的經驗及喜好，目前的結論是：清燉牛肉湯是史記第一名，牛肚麵是嗎哪第一名，至於紅燒半筋半肉麵---還是去林東芳吧！

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史記正宗牛肉麵

北市民生東路二段60號

在冷冷的寒風中，最希望的，就是喝一碗熱騰騰的湯了...

每到冬天，我就會懷念日式關東煮或台式甜不辣那暖暖的滋味。今天，就為大家介紹這一家東門甜不辣吧！

只花50元，就有這滿滿一大碗的幸福...

甜不辣軟中帶Q，炸餛飩、丸子、白蘿蔔也都各有特色，但我最喜歡的還是他家的油豆腐，不僅柔軟綿密，吸飽了湯汁，更顯得層次細緻...

甜不辣吃完別急著走，別忘了最大的享受是後面那碗湯。就著碗裡剩下的一點醬汁，加杓熱呼呼、香噴噴的清湯，甜甜鹹鹹，有著魚漿和白蘿蔔的鮮美滋味，喝下去，不僅暖了胃，更暖了心...

東門甜不辣除了甜不辣、麵線外，也有賣各式冰品、甜湯。尤其有一味「桂圓糯米粥」更是值得大力推薦，除了單一吃法，還有傳統吃法和綜合吃法，一看到傳統吃法是「加米酒和花生粉」，酷愛花生粉的我們馬上就受不了這個誘惑...

這道桂圓糯米粥果然沒讓我們失望。才端上桌，一股淡淡的酒香，和著花生粉和桂圓的甜香便直竄入鼻腔，讓人不禁深深地吸了好幾口...那香氣彷彿有安慰人心的作用，讓一天的疲憊都獲得抒解...

將粥略微拌開以後，酒的味道漸漸隱去，與粥的香氣完全融合在一起，吃在嘴裡，只有滿滿的桂圓香甜滋味，即使不喜酒味的人也會吃得很開心....而那甜甜稠稠的口感，更是令人回味再三...

下次到東區，記得來品嚐一下暖暖的幸福滋味喔！

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東門甜不辣

北市忠孝東路四段216巷32弄7號

昨晚是耶誕夜，大家有沒有去慶祝呢！？

其實耶誕夜真正的意義應該是像我們的過年一樣，是家人團聚的日子，不過在華人世界裡，基督教沒那麼盛行，反而都被當成和朋友狂歡的日子了...

但不管如何，都希望大家過得愉快！小Pochi沒辦法陪大家過耶誕，就送上一份暖暖的祝福吧！為大家介紹一家保證會吃的熱呼呼的涮涮鍋！

說起涮涮鍋，我最喜歡的是臨沂街的「鍋膳」。涮涮鍋最重要的就屬湯頭，而鍋膳的湯頭纖細清澈不說，即使涮到最後一秒鐘也幾乎沒什麼浮沫雜質；尤其是他的霜降牛小排鍋，肉質柔軟飽滿、濃郁細緻，真是百吃不膩。但離家實在太遠，而且每次想吃必須事先訂位，還不一定保證有位子，實在很不方便...所以每當臨時想吃個暖暖的火鍋時，我就會想到這家復興南路上的八神日式涮涮鍋。他也開了很久了，生意一直都不錯，這條路上的火鍋店其實不少，但別家開了又關、關了又開，他卻能一直屹立不搖，每到用餐時間還得對排隊等候呢！

這天只是想簡單吃，所以叫了紐西蘭牛肉鍋。

這家八神涮涮鍋的一大賣點是：老闆會不時更改配菜，讓人保有新鮮感。像有時（尤其是夏天）他會提供沙拉吧，簡單幾樣蔬菜水果任意吃。這天則是有現炸的奶汁可樂餅（一人半顆），以及手工丸子（魚丸、貢丸、花枝丸）。可樂餅炸的香酥可口，還不錯，手工丸感覺也蠻新鮮。

蔬菜盤，有高麗菜、金針、番茄、木耳、玉米、芋頭、地瓜、凍豆腐...等。品質都還不錯。

紐西蘭牛肉上場。不知道是不是因為今天切的比較厚，感覺片數比較少ㄋㄟ～～

不過吃起來還是挺滿足的，尤其他的沾醬是蘿蔔泥、青蔥、大蒜...等調製，清爽不油膩，搭配肉片更是一絕！

接下來就是我們最愛的拉麵了。甚至我們都覺得這是吸引我們常常造訪的一大主因。這拉麵軟Q彈牙，久煮不爛，配上店家特調的濃醇芝麻醬，吸哩呼嚕的，越吃越香～～即始肚子再脹，也捨不得放棄這個美味喔！

摸摸我的小肚子～～

啊～謝謝你，我吃的好飽喔～～我再也吃不下了！

八神日式涮涮鍋

北市復興南路二段173號之1

這是四川吳抄手，此次我最推薦的一道菜是：「酸菜肉絲」！看似平凡無奇，但夾著芝麻燒餅一起吃，酸白菜酸香到味，肉絲嫩而不柴，加上麵餅和芝麻的香氣.......讚！

這家四川吳抄手，隱身在東區的小巷中，一向聲名遠播，雖然是老館子，但裝潢卻十分素雅時尚，是很多名人的最愛，連布希總統也指明要吃呢！

那天剛幫狗狗和他的小老婆PP5296「完婚」，宣告禮成後已經8點多了，一時不知要吃什麼，便決定到這家四川吳抄手來慶祝一下！

先點個銀芽腐皮捲來墊墊肚子，銀芽爽脆、加上吸飽特調醬汁的腐皮---就是一個「開胃』！

接著是著名的紅油抄手。

趕快拌一拌，在抄手雪白的臉上妝點豔紅的胭脂...

小巧的抄手，剛好一口一個，紅油的香酸微辣，挑動我的味蕾，不過份量不多，弄得我不大滿足、心癢癢的。唉呀！狗狗取了小老婆，我是不是也該找個小郎狗呀！呵呵呵～～～

擔擔麵也上來了！

香香濃濃的花生粉，伴著軟而Q的麵條，很是對味。

粉蒸排骨已經售罄了，於是叫了粉蒸肥腸。

彈牙的肥腸，越嚼越是鮮甜...

底下鋪的是地瓜，有著特有的地瓜香，不過...我比較喜歡馬鈴薯墊底的口味...

再來就是今晚最棒的一道菜了---酸菜肉絲！

在看Menu點菜時，我和狗狗不約而同的被這道菜的照片吸引，一致脫口說要點這道，果真也沒讓我們失望喔！

這道菜還有個稱職的配角---軟軟香香的芝麻燒餅。

酸白菜酸的恰到好處，不僅沒有嗆味，還會回甘，為整體菜餚加分不少；肉絲滑嫩，加上芝麻燒餅的麵香、芝麻香，簡直就是絕配！大推薦！

這餐吃的還蠻盡興的，當然也是為狗狗終於完成一樁心願而開心。飯後還有附贈的甜點---牛奶雪花糕喔！今天家有喜事，吃個甜甜的正好！

四川吳抄手

北市忠孝東路四段250號

今天為大家介紹的是承德路上的勇伯米粉湯，這家米粉湯不僅是眾多運匠大哥的最愛之一，也是我心目中湯頭最好的一家米粉湯喔！

家庭式樸實的店面，一進門就看到好幾位婆婆媽媽們正忙著，就像照顧自己兒女般不斷變出美味的菜餚...

這麼有名的店，無可避免的，牆上也貼滿了各大報章雜誌的介紹...

米粉湯。米粉湯的湯頭幾乎都是大骨湯底，加上燙了各種內臟部位增添鮮味，多半較為濃郁，但勇伯的湯頭相較於其他家的米粉湯算是比較細緻的，口感也較為清爽不油膩。充滿米香的粗條米粉，在清澈鮮甜的湯裡悠然自得的迴旋著...一點點芹菜末和胡椒提香，是最簡單，又最雋永的味道...

到這裡絕不可錯過的就是小卷了，新鮮無比的小卷，在嘴裡還會跳舞，又脆又嫩；越是咀嚼，甜味越是不斷湧現...

單吃就很好吃，沾一點甜辣醬或蒜苗醬，更是好吃到舌頭都想吞下去...

嗜辣的人，不妨加一點店裡自製的辣椒醬～～

注意：「超極辣」～～～老師有講你有沒有在聽？加太多舌頭外掛縮不回去，或是汗流浹背連內衣都想脫掉，人家可不負責任喔！

這個脆管也很棒。軟骨那種脆脆的特殊口感另人一吃難忘，而軟骨旁的骨邊肉更是最甜最嫩的！

大腸。洗得很乾淨，一點臊味都沒有，和蒜苗那種香中帶辣的滋味最是絕配，有股濃濃的古早味....

豆腐軟嫩飽滿，大口咬下，鮮甜的湯汁彷彿洪水般溢滿口腔...

簡單的燙茼蒿，簡單的淋點油蔥醬油，就是香～～～

別急著一口氣就把米粉吃光光喔！吃到一半，記得先把湯喝一喝，再去加一次湯！這麼棒的湯頭，不喝個兩碗，你就太對不起自己了！

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勇伯米粉湯

北市承德路四段6巷45號

這家阿水獅豬腳，最早是發源於台中，一開始是叫「可口豬腳大王」，但因「可口」兩字無法註冊，便改叫阿水獅豬腳。在台中地區頗負盛名，一路紅到台北，還開了分店。那天到忠孝東路金X儀，幫狗狗和小老婆PP5296相親後，順道就來隔壁巷子的這家超好吃豬腳吃晚餐。

阿水獅除了招牌的豬腳外，麵線也很有名，另外還有一些傳統口味的小吃。

可口豬腳。肉質細緻、膠質充沛，入味卻很爽口，最重要的是鹹淡恰到好處，多吃也不膩。其實台北另有一家很有名的富霸王豬腳，不過他家的第一口很好吃，可是吃多了就覺得偏甜了一些，比較容易膩。

麵線。好Q好有彈性啊！拌一點豬腳湯汁就很好吃，會讓你想再吃一碗！

奇怪...家裡的麵線就是煮不出來這個Q度...

滷豆腐。吸飽湯汁的豆腐又軟又嫩，大口咬下，滿嘴生津...

滷白菜。白菜的甜和豬腳滷汁的香巧妙融合，欲罷不能...

越簡單的， 越是美味！.....下次到東區千萬不要錯過喔！

阿水獅豬腳大王

北市忠孝東路四段235-1號

這樣一頓豐盛的雞肉大餐，要價多少錢？

答案是---180元！

么壽喔！到哪找這麼便宜、這麼有良心的店家啊？----今天告訴你！

大家都說現在是M型社會，富者益富，貧者越貧，中產階級漸漸消失...我倒覺得，年紀越大，我的飲食習慣也變成M型了，大學時，能和同學吃頓幾百塊錢的buffet就開心的要命，但現在反而最不愛吃的就是這種幾百塊錢的buffet、或似是而非的西餐，寧可多加點錢，吃頓幾千元的精緻餐點；要不然就是喜歡吃那種美味道地又物超所值的小吃，即使用餐環境不大優也無所謂...

像這家施福建好吃雞肉，位在環河南路上，算是有一點點偏僻，可是為了這麼好吃又便宜的雞肉，我們還是常常光顧...

雞油飯一碗10元，如果來得早，還可以叫下水湯，也是一碗10元，裡頭滿滿都是料，超極划算！

今天來得晚，沒有下水了，但也沒關係，店家還是會奉上一碗雞高湯，而且還是免費的喔！湯裡不僅濃縮了雞肉美味，也有著濃濃的當歸香...每次都忍不住喝個2碗以上...

雞油飯就是白飯澆一點雞油調製的醬油膏，和飯拌勻之後很香。不過這邊的口味比較傳統，所以油膏和雞湯會偏鹹一點，但還是很好吃啦...

重頭戲當然是雞肉囉！

肉質香甜有勁，不會像一般店裡的雞肉那樣軟趴趴的。雖然我心目中第一好吃的雞肉還是周記肉粥，但若以相同價位來算，周記肉粥只能吃到小小幾塊，但這邊卻能吃到滿滿一大盤耶...揪感心ㄟ...

狗狗最愛的雞冠和尾錐當然也不可錯過，這可不在菜單上，是要熟客才知道的喔！

他的雞冠爽脆軟滑，尾錐也是香Q飽滿，沒有臊味，讚！

施福建‧好吃雞肉

北市環河南路一段25巷2號

今天是小pochi的家開站半週年紀念日，特別回顧了這半年來得到精選的照片，讓大家回味一下...

其實還有很多照片我覺得拍得也不錯說...不過能有這個機會被選為精選照片，讓更多人看到、體驗到和我一樣的開心與感動，真好！

這麼精緻迷人的蛋糕，就該誕生在優雅高貴的環境...這家店是Mont.st.clair，甜點名廚辻口博啟在美麗的自由之丘開的店。

右邊白色的是C’est  la  vie（セラヴィ），像細雪般入口即化的口感，你絕對不能錯過！

左邊褐色的是與店名相同的Mont St.clair（モンサンクレール），巧克力外包覆滿滿的堅果，滿嘴都是開心的滋味！

詳情請見：2006東京‧秋---甜點篇02

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詳情請見：2006東京‧秋---甜點篇07

以上入選的通通都是東京的甜點，可見甜點真的可以迷惑人的心呢...

那時本來還想寫東京行旅的其他美食的，像是神田玉秀的「極上軍雞親子丼」，汐留的古奈屋「咖哩烏龍麵」、築地市場的大和壽司、虎河豚饗宴...等，和富士箱根遊的溫泉美食，不料一路拖了下來。有機會再為大家介紹吧！（嗯～～總有一天～～～～～～～吧！）

這家是四維紅麵線。現在看到又忍不住想吃了...

自從覺得阿宗麵線的味道有點變了之後，這家麵線就是我最常吃的一家了...

詳請請見：單純順口---四維紅麵線

下面這兩張是最近入選的，都是下龍灣之旅的美食。

這一張是在下龍灣的遊船Ginger號上吃的午餐。螃蟹又鮮又甜，好吃極了！

詳情請見：2007北越下龍灣驚魂記---Day2（下）

這一張則是在下龍灣的cat Ba小鎮上的午餐，五花肉肥而不膩，香Q可口，不輸台灣喔！

詳情請見：2007北越下龍灣驚魂記---Day3（下）

提到這兩張照片又想起：我還欠大家「河內」部分的遊記ㄋㄟ～～

好！我一定會努力繼續寫的，也請大家多多支持，常常回來看看喔！

為了把我家狗狗的小老婆娶進門--PP5296WG，我們逛了好多家錶店，這天來到博愛路上的慎X，被店員一路吊胃口（詳情請見：7年之癢的解藥。）吊到真的餓了，於是我們便到不遠的這家龍記搶鍋麵用餐。

第一次來的人要小心喔！，因為入口處只是一個窄窄的巷子，一不注意就會走過頭...不過現在店家比較貼心，還放了塊招牌出來提醒大家。

不要猶豫，往巷子裡走進去吧！

走到一半回頭看，還有點「神隱少女」中，千尋和爸媽進入「異世界」通道一樣的感覺喔！...

在通道那方等著我們的，是不是也是一個奇幻詭麗的世界？！

果然一出通道就聞到熱騰騰、香甜甜的香氣，擁擠的人潮都聚集在這大嚼...

等一下，我們會不會和千尋的爸媽一樣變成大豬公啊～～～

管不了那麼多，還是先吃再說吧！

這家龍記搶鍋麵最強調的一點就是絕不添加味精，但只賣兩味：芙蓉搶鍋麵和肉絲搶鍋麵。肉絲大家都懂，那「芙蓉」是什麼呢？

唉～～別想得太多太美，芙蓉就只是「肉醬」而已！所以就是肉絲麵和肉醬麵啦！

而搶鍋是指大鍋爆炒菜料後，再迅速換成小鍋悶煮的意思，所以店門口前可見師傅不斷炒著餡料，再換到旁邊一排的小鍋子裡，小火悶煮後再加入麵條，麵條吸飽了湯汁的精華，特別香甜可口！

我們各點了一碗肉絲麵和芙蓉麵，再加兩個小菜：豆皮和雪菜，這樣就已經吃的很飽了。

豆皮，軟而不爛、層次分明，加一點辣油更是精彩。

雪菜。清爽可口不過鹹。

肉絲搶鍋麵。湯頭是大骨高湯加上高麗菜、蕃茄燴炒出來，有著濃濃的香甜味，可惜的是蕃茄的份量太少，顯不出隱藏的微酸滋味，可能是因為最近蕃茄太貴了吧！香氣和滋味都失去平常的豐富層次感，有點可惜...

芙蓉搶鍋麵。除了將肉絲改為肉醬，其他是一樣的。濃稠的肉醬拌入麵湯裡瞬間融為一體...

其實龍記的口味蠻家常的，就像小時候媽媽煮的雜菜湯麵一樣，冰箱有什麼料就炒一炒，加點水悶燒一下，再下麵條就好了。如果是家裡不開火的人，到這裡吃吃，懷念一下也不錯。不過我覺得我們家狗狗做的蕃茄蔬菜麵更好吃喔！好吃到我已經好久都不想來龍記吃了。要不是今天剛好經過附近，也不會有這篇食記誕生了。嗯～～有機會再教大家在家裡做做看！

對了，如果是重口味的人，可以在湯裡加點白醋，或蒜末、或辣油提味。味道會有不同的變化，頗值一試喔！

店裡的陳設。

龍記搶鍋麵

北市衡陽路84巷5號

早在5月左右就得知微風廣場取得台北車站的經營權，要將老舊的台北車站改造為新的「食尚中心」。因為對微風廣場的經營管理模式深具信心，所以一直期待它能早日開始營業。沒想到開幕時間一拖再拖，從7月一直拖到10月底，好不容易才先開放了2F的美食廣場。而1F和B1據說要等到明年才會開幕，到時候超市、書店和名產店...等也會陸續進駐。

一進2F微風台北車站，馬上就有耳目一新的感覺，記得多年以前這裡還是「金華百貨」時，雖然餐飲、服飾皆有，感覺很方便，但卻分散各處，雜亂無章，而且多年都未整修，顯得有些破敗...

但現在的「微風台北車站」，不僅全部重新裝潢，寬敞的空間設計、暗色調的樓板、明亮華麗的燈光，一看就很「微風」；而且除了一些獨立的專賣店外，其他的店家統分為「牛肉麵競技館」、「台灣夜市」、「咖哩皇宮」、「甜品小路」等四大主題，想嚐牛肉麵就去牛肉麵競技館、愛吃小吃就去台灣夜市、而嗜食甜食的當然要到甜品小路報到囉！唯一可惜的是，目前咖哩皇宮還沒有店家開賣，但以後走的則是異國風味料理路線。

巡了一圈後，發現還有很多空的店位，也許以後還會有更多店家進來。但目前的人氣已經很旺了，幾乎每一區都坐滿了人，我們在「台灣夜市」這一區發現一家「洪芋頭擔仔麵」，是狗狗去台南時常吃的小吃，狗狗覺得味道不錯，但我還沒吃過，就決定吃吃看。

這家「洪芋頭」其實跟「度小月」系出同門，應該是親戚關係，但因「度小月」知名度水漲船高，價格也跟著提升，所以反而很多台南在地人都不去「度小月」，而選擇「洪芋頭」。

擔仔麵。狗狗說他在台南本店吃的時候，湯沒這麼多，果然一嚐之下，湯頭淡了些...

我覺得與其一大碗、湯這麼多，不如小碗些、湯少一點，原汁原味會更香醇、更令人回味...

兩份擔仔麵套餐都有付沙拉和小菜，沙拉是蘆筍沙拉，小菜一份是蝦捲、香腸，一份是高麗菜和蓮藕。味道都只是普通而已。蝦捲不是現炸的，很可惜...

食畢，我們晃到「甜品小路」，這一區的裝潢是我最喜歡的，一圈圈圓圓的座位，很像遊樂場裡旋轉的咖啡杯；而座位靠背上的一個個小洞，又讓我想到小時候看的卡通裡，小老鼠最愛吃的起司...

因為太可愛了，我們忍不住在這「老鼠起司咖啡杯」裡坐了下來，重溫了童年時的歡樂，還喝了一杯現打的木瓜牛奶（60元）。價位還蠻合理的，但木瓜不夠香甜...奇怪，現在好像越來越難喝到好喝的木瓜牛奶了...

看著微風歷年來的封面女郎，微風真是炒熱了不少美女的身價啊...尤其是自家老闆娘，更是魅力無窮，厲害厲害....

微風台北車站

台北市北平西路3號2樓

前一陣子sogo週年慶時，小pochi不可免俗地跑去湊了熱鬧，廝殺完後當然要補充點體力，於是我們便到復興南路上的「高記」。

這家高記，最初是開在永康街裡，從小小的一間店面，到2樓、3樓，甚至大到2間店面打通，生意蒸蒸日上，靠的就是他上海點心的道地好口味，尤其是重酥蟹殼黃、生煎包、蔥「火靠」鯽魚、油豆腐細粉、雪菜肉絲麵...等幾味，更是我們每去必吃的菜色。不過近年來少去永康街，相對的也好一陣子沒吃高記了，所以當看到高記在復興南路上開分店時，我們心裡還蠻高興的，期待能再吃到記憶裡的美味...

這家復興南路上的高記分店，說起來還真是大手筆，一開就是四層樓、三家不同餐廳，除了原本的「高記」開在一、二樓，還有三樓港式飲茶的「茶瀧」、及四樓的日式料理「bonbon」。剛開幕時，因為聽說他的港式飲茶是24小時，愛吃飲茶的我們半夜一時興起就跑去吃了一次（我記得那時他的名字是「瀧茶」，現在招牌雖然還是「瀧茶」，可是傳單上的店名卻印為「茶瀧」，這家店到底決定叫什麼了沒呀？！）

結果呢？---嗯，我必須說，有點慘...

除了一味「蠔油芥蘭」，芥蘭很嫩，蠔油鹹淡適中外，其他還真是不堪回首...

而且店員一堆，卻都躲在一邊自己高聲調笑玩鬧，要茶沒茶，要點餐也沒人理...

一家有名聲、有信譽的店就此毀了！失望的我們再也不願踏進高記一步...

那天突然懷念起蟹殼黃香酥的滋味，拼命安慰自己：「港式飲茶本來就不是高記的強項嘛！而且那時才剛開幕而已，再給他一次機會吧！」

於是我們又來到高記。下午5點，還不到用餐時間，不需等位我們直接入座。這家分店的裝潢走的是黑色時尚路線，與老店截然不同，菜牌的價目也較印象中明顯提高不少；麵點的種類少了，多了些單價較高的菜色...嗯～～不知高記老店的價位、菜餚是否也調整了呢...

沒有雪菜肉絲麵，只好叫了個雪菜魚片炒年糕，一份上海生煎包、蔥「火靠」鯽魚、彩椒百合炒蘆筍和醃篤鮮，至於蟹殼黃則打算飯後再包一份帶走。

等了好久菜都沒上，開始有點懷疑，蔥火靠鯽魚不是現成的嗎，怎麼還需要拖這麼久？但也沒辦法，只好慢慢等...終於雪菜魚片炒年糕上桌了，沒想到一吃之下大感失望，年糕應該外酥內Q的，卻只有軟趴趴的口感；魚片水吱吱的，不是嫩，而是肉質鬆散，雪菜還沾了魚肉出水的怪味...一言以蔽之，慘...

本來想算了，但再吃一口實在受不了，還是把店員找來吧！沒想到招手招了老半天，幾個店員不是擠在廚房口談笑，就是在門外招攬生意；要不就是電話一響，就專心一意地只去接電話，接完又是目不斜視地轉身就走...店裡只有2桌客人，但居然長達10分鐘都沒人處理...（又重演「茶瀧」慘案？）

差點都快起身走人時，終於有人過來了，我們努力的壓抑心頭怒火，很客氣的告訴他，這菜的問題所在，店員們倒是沒多辯解什麼，只說會拿回廚房給師傅看，後來出來時就問我們是否要再炒一份？或乾脆換菜？我們覺得年糕和魚肉品質的問題可能無法改善，就決定換成本來就想點的蟹殼黃，另一方面也是想「總不至於在招牌菜上再栽跟頭吧！？」

第二道上的是彩椒百合炒蘆筍，店員好像怕我們又有疑問似的，一端上來馬上就跑！

還真是越怕的越會發生，才夾一口蘆筍，哇！有夠硬，根本咬不斷！拜託，又不是吃義大利麵要彈牙，還特地保留中心沒熟！

實在不願意，只好再找店員過來，突然間他們又忙著擦桌子，搬椅子，搞來搞去，就是沒人過來，一直撐到上海生煎包出籠了，才推一個可憐鬼過來...我們也只好「麻煩」他「順便」把彩椒蘆筍端回廚房...

上海生煎包倒是水準依舊，外皮香酥，內餡多汁，讓差點要抓狂摔筷子的狗狗終於得到一點安慰...

剛剛那個可憐鬼回報了，依舊是「請問要重炒一份？還是要換菜？」實在沒勁換菜了，就給廚師一個機會，重炒一份吧！

接著蟹殼黃和蔥火靠鯽魚也端上來了，蟹殼黃size變小了，滋味倒是沒變，濃濃的芝麻香非常開胃。蔥火靠鯽魚的味道比以前淡，炸得也不夠酥，但還在接受範圍內。

接著醃篤鮮和新炒的彩椒百合炒蘆筍也上桌了，這次的彩椒蘆筍又脆又嫩，果然好好做還是可以做的很好的，就看他們要不要用心啊！醃篤鮮就還好，湯頭還是稀淡了點...

飯後追加了一個兩黃鍋餅（兩黃就是栗子）。以前只吃過棗泥鍋餅和豆沙鍋餅，栗子鍋餅倒還新奇，便點一個來嚐嚐，店員說是現做的要等15分鐘，我們覺得OK，等待時，不知是不是為了補償我們連吃到兩樣「失常之作」，還送上兩碗紫米紅豆湯，恬淡清爽的甜味頗佳。但等到兩黃鍋餅一端上桌，我們便都被俘獲了，黑色的大盤子上，方方整整的躺了6塊黃金鍋餅，栗子微微的香甜味，跟餅皮、芝麻的香氣完全融合、渾然一體，我覺得比棗泥、豆沙鍋餅還好吃！而且不油不膩，真的是齒頰留香...

我只能說，今天的第一名是兩黃鍋餅！

高記復興店

復興南路一段152號

最近的氣候超難捉摸，有時出門時冷到要裹圍巾，一到中午太陽卻越來越大，連長袖襯衫都穿不住；有時看起來天氣很熱，一出門又是寒風颼颼，冷得直打哆嗦...這種忽冷忽熱的天氣最容易感冒了，狗狗就是因為這樣，身體不舒服了兩天，一點食慾都沒有，勉強吃些東西就說吃不下了，要不然就是一點油膩都碰不得，一碰就反胃。可是連吃兩天稀飯也膩了，就想出去換點口味，不料連講了7、8處餐館，他都沒興趣，後來終於決定到附近的同慶樓，簡單吃點麵點、蒸餃，清清爽爽的，身體應該還能接受。

沒想到，一進門看見很多人都在吃酸白鍋，也不知是那熱騰騰的白煙挑動了他的心弦，還是那酸酸的香氣誘發了他的味蕾，他居然一坐下就蹦出一句：「我要吃酸白鍋！」

「酸白鍋？你...你行嗎？」

「不管不管，人家要吃酸白鍋啦！」

「那..又不舒服怎麼辦？...」

「不會！」

「不會？！等下會了我可抬不動你喔！」

「啊～～不管啦！人家就是要吃酸白鍋嘛！」

「.........  」

「嗯～～好不好嘛？！」

「唉...敗給你了！那你要慢慢吃喔！一不舒服就要停下來喔！」

「好！！！」

就這樣，在狗狗發動小寶寶一般水汪汪、閃亮無邪的眼波功勢後，我徹底被打倒...酸白鍋就這樣上桌了...

冒著熱騰騰白煙的酸白鍋，看起來果真誘人，怪不得狗狗堅持要吃，不過看狗狗那麼多天都沒胃口，今天居然主動說想吃，我心裡其實是很高興的！

雖然是小份的酸白鍋，但除了酸白菜、白肉外，還有凍豆腐、川丸子、蛤蜊、螃蟹，和滿滿的粉絲，份量不少，兩個人吃實在有點多呢！但狗狗居然能吃完大半鍋，胃也沒有什麼不舒服，感覺身體已經好了不少！

不過真的要說的話，同慶樓的酸白菜不夠香酸，湯頭也略微稀淡了些，比較起來還是「大連風味館」的酸白鍋比較對味。但能讓狗狗喚起食慾，功不可沒！下次有機會在為大家介紹「大連風味館」吧！

另外值得一提的是，大連風味館的醬料是自己DIY調配的，而同慶樓的醬料則是店家配好送上桌的，感覺少了點韭菜泥醬的香氣，不知是因為最近菜價貴沒加，還是同慶樓的配方就是如此呢？

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說到港式飲茶，最精髓的代表就是「一盅兩件」，所謂的「一盅」就是一壺清茶，而「兩件」則是指兩樣點心，光這「一盅兩件」，老式的香港人就可在茶樓悠閒的消磨一整個下午...

狗狗和我其實都蠻愛飲茶的，也吃過不少不錯的茶樓，而我們深深鐘情的「一盅兩件」，茶是普洱，點心是叉燒包和蝦餃，就是我們到茶樓必點的菜色。尤其是叉燒包，狗狗簡直為之瘋狂，遇到好吃的叉燒包，狗狗寧可放著魚翅燕窩不吃，也要把胃留給叉燒包！

可惜一般人，甚至茶樓都認為叉燒包便宜，不起眼，願意認真做出美味叉燒包的並不多。正因如此，叉燒包的好壞幾乎可以反應出一家茶樓的水準高低...

我們在今年7月又去了趟香港，因為下榻飯店（蘭桂坊酒店）旁的傳統茶樓---蓮香樓實在太好吃了，而且價位又便宜，吃得非常過癮，深深覺得台灣沒有任何一家港式飲茶比得上，以致於自香港回來後，有好長一段時間都沒想過要吃飲茶...不過，在過了4個月後的今天，蓮香樓的美味魔咒終於逐漸淡去，我們又懷念起叉燒包的滋味，所以今天再度造訪這家飲茶水準還算不錯的台北福華飯店的珍珠坊。

蠔皇叉燒包（78元）。

主角當然是叉燒包囉！剛掀開蒸籠時，覺得表皮似乎有點乾，但一吃之下，不僅柔軟澎鬆，水分也是恰到好處，多一分則太濕，少一分則太乾，叉燒內餡更是鹹甜適中，果然夠水準！

毛豆是招待的小菜，蒜香味很濃，加上胡椒的微辣，是閒磕牙的良伴。

芥末鮮蝦餃（135元）。

接下來就輪到蝦餃了！珍珠坊現在有兩種蝦餃，以前我們都叫蝦餃皇，這次看到這品新的菜色，便點來試試。本來以為是加了芥菜的蝦餃，沒想到咬一口後，發現應該是加了山葵莖，有一股山葵（哇沙比）獨有的清涼香氣，但沒有山葵那種衝嗆的口感，滋味還不錯呢！而且就賣相而言，這道加了點翠綠的色澤，比單色調的蝦餃皇更漂亮喔！

瑤柱蝦燒賣（98元）。

皮薄而不破、餡料紮實不乾澀，也是水準之作。

上素炒南瓜（280元）。這道超推薦！

南瓜香滑軟爛而型不散，配上白果、百合、花椰菜，清爽鮮甜，連不愛吃南瓜的狗狗也大為激賞！

栗子排骨牛筋煲（450元）。這道就有問題...

首先，服務人員端上來後，便幫忙分舀了兩碗。這時從照片就可以很明顯的看得出來，一碗都是肉，一碗都是芋頭，分得非常「不平均」，完全不知到底在「分」什麼，只是隨便舀兩勺而已，如果說幫忙分就是這樣分，那還不如自己來好了。今天我和狗狗是一家人不會介意這個，但如果我是請客，你這樣分不是很失禮嗎？該拿哪一碗給客人？！

其次，菜名明明是「栗子」排骨牛筋煲，結果栗子少得要命，只有3、4顆，反而是菜名中沒有的「芋頭」跑出來大搶鋒頭，滿滿一鍋都是芋頭，根本就是「芋頭」排骨牛筋煲！

最重要的是，既然芋頭多於栗子，起碼芋頭也要好吃才行，結果芋頭又乾又硬，不僅沒入味，根本就是還沒煮透，難吃極了！

排骨、牛筋，和那僅有的3、4顆栗子味道其實還OK，但這芋頭水準實在太差，真讓我懷疑是不是一開始燉了一大鍋，一客一客慢慢撈，等到我們點餐時才發現栗子都被撈光了，趕緊再丟一堆芋頭充數，所以芋頭才會都沒熟透！

乾燒伊府麵（280元）。

因為在香港吃的伊麵都很好吃，一看到Menu突然就很懷念起那特殊的口感。不過結果證明：還是香港的好吃！真正的伊麵軟而不爛，彼此相疊但還是層次分明，珍珠坊的就太糊了點，口感不夠立體。

今天的帳單，簡單幾樣就花了1563元整...

啊～～人家好懷念蓮香樓喔！

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台北：吃宵夜去！---京星港式飲茶

香港：2007香港購物節---蓮香樓

珍珠坊

北市仁愛路三段160號福華飯店2F

自上次「終於」去吃了福皇宴後，對他家的香酥鴨和蹄筋豆腐煲印象深刻，覺得是一間值得再次造訪的餐廳，所以這天懶得自己做飯時，又再度跑去吃了一趟，順便確認一下其他菜色的水準如何。

筍香魚片煲。筍片的爽脆和魚肉的軟嫩互相呼應，共同譜出融合的口感。口味上也是清淡鮮爽，不像一般的煲類那麼濃厚黏膩。不過我們都覺得還是上次蹄筋豆腐煲那出乎意料之外的獨特滋味更棒。

炸子雞（半隻）。上次看到有人點，好像很好吃似的，所以這次特地點來嚐嚐，沒想到剛端出來就覺得賣相沒上次看到的那麼誘人。吃起來也是，外皮不夠酥脆，肉質也有點乾硬，實在不像剛炸出來的，而且略鹹了點...相較之下，還是招牌的香酥鴨口味比較均衡好吃。

至於炸子雞，印象中，我吃過最難忘的是南京西路圓環附近「賓王飯店」的，那次是長輩朋友邀宴，剛開始我還覺得那附近都是酒店、舞場的，氣氛詭異不大想去，沒想到那一餐吃到不少讓我倍感驚喜的佳餚，其中一道就是炸子雞，不僅皮酥肉嫩、一咬即斷，而且肉汁飽滿、又香又甜...至今只要一想到還是會流口水呢！

最近回想起來，也許那時吃到的就是「酒家菜」吧！為了食不厭精，膾不厭細的達官貴人們，著意烹煮，道道精緻、講究手路...果然是一吃難忘...

豆腐絲莧菜。一般都是小魚莧菜或金銀蛋莧菜，利用小魚或金銀蛋的味道提鮮，但福皇宴只加了豆腐絲，味道卻一點也不會單薄平淡！我想應該是另用了高湯燴煮，這不僅突顯了莧菜的水嫩鮮甜，也維持了福皇宴一貫清爽的風格；而片得薄薄的、一般大小粗細的豆腐絲，不僅可看出師父的細緻刀工，更是輕輕一溜就滑過喉嚨，完全不用費心咀嚼...

這道好吃！再多我都吃得下！

酥炸銀絲捲。外皮炸的不錯，很香酥，但內層沒什麼咬勁，麵香也不夠。

上次吃的炒飯也不好，難道我們都剛好踩到地雷？看樣子下次只能吃白飯了...

這是餐後附的綠豆芋角湯，淡淡的甜味，還不錯。

咦？上次沒有附甜湯耶...這次比較幸運嗎？

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