前一陣子sogo週年慶時，小pochi不可免俗地跑去湊了熱鬧，廝殺完後當然要補充點體力，於是我們便到復興南路上的「高記」。
這家高記，最初是開在永康街裡，從小小的一間店面，到2樓、3樓，甚至大到2間店面打通，生意蒸蒸日上，靠的就是他上海點心的道地好口味，尤其是重酥蟹殼黃、生煎包、蔥「火靠」鯽魚、油豆腐細粉、雪菜肉絲麵...等幾味，更是我們每去必吃的菜色。不過近年來少去永康街，相對的也好一陣子沒吃高記了，所以當看到高記在復興南路上開分店時，我們心裡還蠻高興的，期待能再吃到記憶裡的美味...
這家復興南路上的高記分店，說起來還真是大手筆，一開就是四層樓、三家不同餐廳，除了原本的「高記」開在一、二樓，還有三樓港式飲茶的「茶瀧」、及四樓的日式料理「bonbon」。剛開幕時，因為聽說他的港式飲茶是24小時，愛吃飲茶的我們半夜一時興起就跑去吃了一次（我記得那時他的名字是「瀧茶」，現在招牌雖然還是「瀧茶」，可是傳單上的店名卻印為「茶瀧」，這家店到底決定叫什麼了沒呀？！）
結果呢？---嗯，我必須說，有點慘...
除了一味「蠔油芥蘭」，芥蘭很嫩，蠔油鹹淡適中外，其他還真是不堪回首...
而且店員一堆，卻都躲在一邊自己高聲調笑玩鬧，要茶沒茶，要點餐也沒人理...
一家有名聲、有信譽的店就此毀了！失望的我們再也不願踏進高記一步...
那天突然懷念起蟹殼黃香酥的滋味，拼命安慰自己：「港式飲茶本來就不是高記的強項嘛！而且那時才剛開幕而已，再給他一次機會吧！」
於是我們又來到高記。下午5點，還不到用餐時間，不需等位我們直接入座。這家分店的裝潢走的是黑色時尚路線，與老店截然不同，菜牌的價目也較印象中明顯提高不少；麵點的種類少了，多了些單價較高的菜色...嗯～～不知高記老店的價位、菜餚是否也調整了呢...
沒有雪菜肉絲麵，只好叫了個雪菜魚片炒年糕，一份上海生煎包、蔥「火靠」鯽魚、彩椒百合炒蘆筍和醃篤鮮，至於蟹殼黃則打算飯後再包一份帶走。
等了好久菜都沒上，開始有點懷疑，蔥火靠鯽魚不是現成的嗎，怎麼還需要拖這麼久？但也沒辦法，只好慢慢等...終於雪菜魚片炒年糕上桌了，沒想到一吃之下大感失望，年糕應該外酥內Q的，卻只有軟趴趴的口感；魚片水吱吱的，不是嫩，而是肉質鬆散，雪菜還沾了魚肉出水的怪味...一言以蔽之，慘...
本來想算了，但再吃一口實在受不了，還是把店員找來吧！沒想到招手招了老半天，幾個店員不是擠在廚房口談笑，就是在門外招攬生意；要不就是電話一響，就專心一意地只去接電話，接完又是目不斜視地轉身就走...店裡只有2桌客人，但居然長達10分鐘都沒人處理...（又重演「茶瀧」慘案？）
差點都快起身走人時，終於有人過來了，我們努力的壓抑心頭怒火，很客氣的告訴他，這菜的問題所在，店員們倒是沒多辯解什麼，只說會拿回廚房給師傅看，後來出來時就問我們是否要再炒一份？或乾脆換菜？我們覺得年糕和魚肉品質的問題可能無法改善，就決定換成本來就想點的蟹殼黃，另一方面也是想「總不至於在招牌菜上再栽跟頭吧！？」
第二道上的是彩椒百合炒蘆筍，店員好像怕我們又有疑問似的，一端上來馬上就跑！
還真是越怕的越會發生，才夾一口蘆筍，哇！有夠硬，根本咬不斷！拜託，又不是吃義大利麵要彈牙，還特地保留中心沒熟！
實在不願意，只好再找店員過來，突然間他們又忙著擦桌子，搬椅子，搞來搞去，就是沒人過來，一直撐到上海生煎包出籠了，才推一個可憐鬼過來...我們也只好「麻煩」他「順便」把彩椒蘆筍端回廚房...
上海生煎包倒是水準依舊，外皮香酥，內餡多汁，讓差點要抓狂摔筷子的狗狗終於得到一點安慰...
剛剛那個可憐鬼回報了，依舊是「請問要重炒一份？還是要換菜？」實在沒勁換菜了，就給廚師一個機會，重炒一份吧！
接著蟹殼黃和蔥火靠鯽魚也端上來了，蟹殼黃size變小了，滋味倒是沒變，濃濃的芝麻香非常開胃。蔥火靠鯽魚的味道比以前淡，炸得也不夠酥，但還在接受範圍內。
接著醃篤鮮和新炒的彩椒百合炒蘆筍也上桌了，這次的彩椒蘆筍又脆又嫩，果然好好做還是可以做的很好的，就看他們要不要用心啊！醃篤鮮就還好，湯頭還是稀淡了點...
飯後追加了一個兩黃鍋餅（兩黃就是栗子）。以前只吃過棗泥鍋餅和豆沙鍋餅，栗子鍋餅倒還新奇，便點一個來嚐嚐，店員說是現做的要等15分鐘，我們覺得OK，等待時，不知是不是為了補償我們連吃到兩樣「失常之作」，還送上兩碗紫米紅豆湯，恬淡清爽的甜味頗佳。但等到兩黃鍋餅一端上桌，我們便都被俘獲了，黑色的大盤子上，方方整整的躺了6塊黃金鍋餅，栗子微微的香甜味，跟餅皮、芝麻的香氣完全融合、渾然一體，我覺得比棗泥、豆沙鍋餅還好吃！而且不油不膩，真的是齒頰留香...
我只能說，今天的第一名是兩黃鍋餅！
高記復興店
復興南路一段152號
...不過能有這個機會被選為精選照片，讓更多人看到、體驗到和我一樣的開心與感動，真好！
國外旅遊 (25)