一甲子的美味---巷仔內蚵仔炸－悠遊,恬樂,小pochi

前幾天，小Pochi跟著家中大人回故鄉彰化去了一趟，雖然被親戚們的熱情弄得人仰馬翻、筋疲力竭，但也為大家帶回這家好吃的在地小吃喔！

王功，是彰化的養蚵重鎮，小Pochi和王功的淵源頗深，所以從小就常看到街旁家家戶戶都在門前撥蚵殼的景象。而且提起蚵仔煎，大家都會想到粉糊狀的，蚵仔不多，但有加蛋、加小白菜的那種；可是我從小吃的「蚵仔煎」卻是炸餅狀的，滿滿都是蚵仔，頂多加點韭菜而已，也有人叫它「炸稞」（就是一般熟知的「蚵爹」）。每次和同學朋友講起，就會被笑---那不是蚵仔煎、那不是蚵仔煎啦！直到時間慢慢經過，大概誤會太多，才正名為蚵仔炸，以別於一般的蚵仔煎。

也因為蚵仔炸出了名，現在的王功已成為寶島旅遊的美食景點，就跟深坑滿街都是賣豆腐一樣，王功也變成滿街都是賣蚵仔炸的了。純樸的街景雖然依稀存在，但商業氣息更加濃厚，連在或店裡用餐，都有小販進來兜售物品，這與與我小時候印象中的王功大大不同了。說實話，是有些失落、有些感嘆，心中五味雜陳...希望這樣的發展不會抹殺了王功的特色....

別說這些了，還是講點令人開心的美食吧！這家王功的巷仔內蚵仔炸，可真是內行人才知道的。創立於民國37年，今年剛好邁向第60年，一甲子的功力，不容小覷。店裡除了蚵仔炸外，也有花枝炸、肉蚵炸、蚵仔湯、蛤蜊湯...等，以前還有賣炸純清蚵（不加韭菜的），可惜這次去老闆說因為最近蚵價不斷上漲，不敷成本，所以停售了...