悠遊,恬樂,小pochi

前面兩篇「豆花莊」和「詹記雞腳翅」都是寧夏夜市的小吃，今天讓我們再回到通化夜市。

每次逛通化夜市時，是不是只在通化街和臨江街上和人潮擠來擠去，煩惱要吃什麼呢？其實，在通化街和臨江街的巷子裡，更是隱藏著很多不錯的店家值得來挖寶呢！像這家台式鵝肉小吃「鵝肉池」，就是藏身在臨江街隔壁的巷子裡，據說他們早上市場時間就是賣鵝肉的，所以新鮮度當然無庸置疑！

第一次看到店名「鵝肉池」時，我腦海浮現的居然是那種「酒池肉林，鵝肉滿池」的奢華壯觀景象（果然是貪吃鬼啊！）一下子口水都快流出來了，不過人家當然不是這樣，應該只是老闆姓池，家裡賣鵝肉吧！

雖然不到滿坑滿谷都是鵝肉那種「肉慾橫流」的地步，但鵝的各個部位也算齊全了，還有台式小吃攤常見的透抽、鯊魚煙、粉肝...等，選擇不少，價錢也都還實惠。

滷肉飯（小20元），以前老覺得通化夜市這裡沒什麼好吃的滷肉飯，好在找到這家鵝肉池，終於不用每次想吃滷肉飯時，就只能千里迢迢地跑去西門町或圓環了！

鵝肉意麵（30元），湯頭都是燙鵝肉的原汁，很香，意麵細滑而有彈性，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。

鵝腸（60元），我最喜歡他那新鮮爽脆的口感，每次必點！

油豆腐（20元），即使蔥價貴，也還是給了一些，OK啦！

燙青菜（30元）。青菜的份量也還算正常，不會像有些店家，明明是一盤燙青菜，結果只有寥寥幾根爛葉，連盤底都鋪不滿...

以為這樣就結束了嗎？當然不！還沒吃到最招牌的鵝肉呢！

只要是深夜有重要體育比賽的日子，我們一定還要再外帶一份鵝肉回家，這樣才能暢快的邊看比賽邊喝啤酒，還有美味的下酒菜嘛！

不過鵝肉真是漲價不少，一份中的鵝肉100元，一拿到手裡就覺得比以前輕得多，回家一秤果然才160克左右，早知道就指定切腿的部位，即使指定部位的價錢是一兩17元，但100元也可以買到快六兩了，還比較划算呢！

啊～～人家吃不過癮啦！（摸摸圓圓的小肚子，嗯～～羅馬果然不是一天造成的！唉...）

通化夜市相關文章：

鵝肉池

北市通化街57巷21號

既然講到豆花莊，就不能不提一提豆花莊隔壁這家專賣滷味的「詹記雞腳翅」。

台灣的滷味有兩種，一種是加熱滷味，就是要吃時會再放到熱湯中燙熱後再吃，像是最近很流行的「麻辣燙」；一種是則是涼滷，就是滷完後放涼，直接涼著吃，最有名的就是「老天祿」。而這家詹記雞腳翅是屬於後者。而且很好玩的是，雖然是同一個攤位，滷味也都是一起滷的，但卻分成兩組人馬，一組是兩位阿姨，一組是一對夫婦（是兄弟姊妹？或是妯娌？的關係吧...反正就是親戚啦！）隔週經營的。我們比較喜歡向夫婦那組買（因為他們是隔週換人，所以我們還會專門算週數，週數對了才去買呢），一方面因為買熟了，一方面他們也比較阿沙力，常會多送一點毛豆或花生，雖然錢也不多，但就覺得他們有記得我們這些老客人...

他家的辣醬汁也很香很夠味，每次我們都會多要一袋，回家後再多淋一點醬汁，味道更讚喔！如果用不完的話，自己有滷牛腱時，灑點蔥花，再淋一點辣醬汁，就是一道美食佳餚！

以前人沒這麼多的，大概是做出好口碑了，現在每次去都要衝鋒陷陣...

（嗚～擠不進去...）

攤位後面更多等著滷味切好裝袋、結帳的人...

（嗚嗚嗚～還是擠不進去...哪個好心人讓個位子給我嘛...）

（好不容易露出個空位，看我趕緊殺進去！）

攤位上滿滿都是各式滷味，雖然店名是雞腳翅，但絕對不僅是雞腳、雞翅而已，還有雞心、雞肝、雞胗、雞屁股...幾乎你想得到的部位都有，還有鴨舌、鴨翅、豬頭皮、豬舌、脆腸、大腸頭、豬尾巴...更是琳瑯滿目，應有盡有...

價位也是從豆皮、豆乾、百頁豆腐、甜不辣、豬血糕...的平民可親，到滷花枝、牛肚、牛筋、牛腱...高檔享受，一次都可購足，皆大歡喜！

因為生意太好，還在旁邊準備了好幾大袋材料，但別以為這樣就可放心，太晚來還是會賣光光、吃不到的喔！

這就是我們喜歡向他們購買的那對夫妻中的老闆娘，刀法俐落，算帳又快，即使人潮洶湧的像千軍萬馬一樣，她都應付得妥妥貼貼、游刃有餘，真了不起！






這是老闆，老是笑嘻嘻的，心情很好的樣子！有空還會跟你閒話家常喔！

現在他們的兒子也來幫忙顧攤，後繼有人呢！

今天又是大豐收，看起來每種都好好吃，不小心就買了一大堆...

有豬舌、大腸頭和豬尾巴。嗯～不過，今天大腸頭肥油太多了...

還有豆皮、海帶、雞屁股，花生、酸菜是送的。

毛豆，我們很愛吃他家的毛豆，入味又不會太鹹。以前狗狗去買老闆都會直接送他一袋，今天只有我去買，老闆居然不認識我還跟我算錢，嗚...老闆你都偏心，下次要記清楚我的臉啦！

詹記雞腳翅

北市民生西路231號

今天想來介紹一下離我家最近的夜市---通化夜市（包含通化街和臨江夜市）裡的一些小吃。

在一般餐廳都打烊休息後，因為有這些夜市小吃，我才能在深夜，一邊激動的看著王建民的球賽或F1賽車時，還能好整以暇的邊喝點小酒，邊嗑點小菜...（啊！神啊！謝謝你，讓台灣有「夜市」這麼便利的東西！）

首先介紹的是基隆路和臨江街交口上的這家「百裕仙草茶」。因為是熬夜看比賽，第二天肯定火氣很大，所以當然要先做好準備，喝點仙草茶退退火囉！

仙草茶有分冷、熱和有糖、無糖，可以單買一杯，也可以買一整瓶的。我通常都買一瓶無糖的冰仙草茶。

雖然已經跟老闆娘買過很多次，不過她每次都還是會再叮嚀一遍：「沒喝完要放冰箱喔！」真可愛...

一整瓶的樣子。

倒出來的樣子。色澤深黑有光澤感，喝起來有一種冰涼溫潤的感覺喔！

接下來在仙草茶隔壁，有一攤上海生煎包，也是我常光顧的對象。賣的種類有兩種：生煎包和鍋貼，其實味道差不多，不過我通常都買生煎包。

看，白白澎澎的好可愛啊！（對，我就是對白白澎澎的東西沒輒...誰叫Pochi就是白白澎澎的嘛...）

剛煎好的生煎包很燙，咬下去蔥香撲鼻、肉汁四溢，還會沿著手留下來呢...

雖然調味上帶點甜味，但整體味道還能接受。

繼續往前走到臨江街和通化街交口（過通化街），有一攤「泰式涼拌木瓜絲」，雖然現在通化夜市裡賣涼拌木瓜絲的還不少，但我覺得這攤的木瓜最水嫩鮮脆，醬汁也最香酸到味。

宵夜光吃肉不大好，多加個酸酸甜甜、爽脆可口的涼拌木瓜絲，感覺比較健康、又去油膩喔！

最後也在這個路口，有一家也值得一提的就是這個「台灣第一讚」鹽水雞。東西當然有一定水準，但最重要的是這家的老闆娘超阿沙力的，蔥啊、辣椒啊都會給到你覺得夠，有時晚了還會算你便宜一點促銷（像是雞胸1個40元，3個只要100元），或是多抓個雞冠或翅膀給你，這對貪小便宜的我們來說就覺得很窩心！

其實通化夜市另外也有很多攤鹹水雞，之前我們都是吃青島豆漿店前那一攤。那時是老闆娘自己擺攤，也沒什麼名氣人潮，到12點還會剩下小半鍋，不過我們覺得他的雞肉比其他家紮實、有勁，所以常買。可是後來名氣漸漸大了，甚至開始排隊起來，老闆就一起來顧攤。但老闆的個性比較龜毛，像之前跟老闆娘買久了，有時晚了東西沒賣完，也會算便宜一點，要蔥要辣椒只要還有剩也都會多少給一些，老闆就不同了，一板一眼，想多要點蔥他就會跟你一直說他家用的都是三星蔥，有多好多好，多貴多貴...，說了半天就是不給，僥倖碰到他那天心情特別好，才會給你一小匙（真的是小小，非常小一匙...），如果是現在蔥價那麼貴，我當然也不會怪他，可是那時都是蔥價很便宜的時候，而且很多人都不要蔥，他還這樣小氣，我就覺得有點火大...所以後來就不去吃了！

現在都去這家「台灣第一讚」買囉！看到老闆娘親切的態度就胃口大開！

這禮拜天（21日）又有F1賽車了呢！自從七屆世界冠軍Schumacher退休後，今年到底誰能封王呢？現在前三名Hamilton、Alonso、Kimi差距好小，比賽一定很精彩！

那這次要吃什麼來慶祝呢？....呵呵呵，想到就興奮...

（敬請期待通化夜市小吃巡禮之二）

說起台灣人對於便當、快餐，點餐率最高的大概不外乎雞腿飯、排骨飯等等，不僅方便快速、而且吃得飽又實惠。但重點還是在好不好吃上，不好吃再便宜、再大碗也沒用。如果說目前我對排骨飯的第一選擇是日前介紹過的億頓排骨，那雞腿飯我的第一選擇就是這家玉林雞腿大王。

這家玉林雞腿大王已經有60年的歷史了，隱身於西門町中華路的巷子裡，一不小心就會錯過。經過改裝後的店面頗為雅致舒適，跳脫一般傳統快餐店油膩擁擠的刻板印象。店門口還設計了一小道綠竹林，洽好呼應店名「玉林」（不過這竹子應該是假的吧？每片都綠油油的，終年不老...）

店內採用復古的木桌、板凳，頗有點客棧的風味...。下午三點（多可憐啊...每次都這麼晚才吃午餐...。不過也因為這樣，都不大需要排隊或和人爭位，有好有壞啦！），店內只剩三、四桌客人還在用餐。

菜單。最頂端還有一隻漂亮大公雞的LOGO呢，又呼應了他的招牌菜---「雞腿」！

每次必點當然就是這招牌的雞腿飯囉！不過，又漲價了！從他改裝以後，已經從100元一路漲到現在的120元了！等於漲20％耶！（唉～什麼都漲，就是薪水不漲....）

之前吃過他的花枝丸湯覺得不錯，所以這次點了花枝丸麵，再加個炸蝦捲。後來等餐時狗狗「非常無聊」的算了一下，像我們點雞腿飯（120）+炸蝦捲（60）是180 元，如果點蝦捲飯（110）+炸雞腿（80）就變成190元了，差了10元呢！真是不可不慎啊...（什麼東西都在漲的時代，多注意一下也可省回一些錢，積沙成塔呀....）

不過其實很多店的定價都這樣，雖然點的東西是一樣的，但不同的搭配法（像是套餐A+單點B，或是套餐B+單點A）最後算出來的價錢卻不一樣，真不懂當初店家到底是怎麼定價的？！

店裡有一大鍋湯可以自取，雖然第一行字註明是「飯類」才附湯，但第二行又說「未點餐者用湯加10元」，所以就是有點餐就可以喝囉？（其實台灣人真的很有人情味，只要不是太誇張，店家也不會管那麼多啦！）

前幾次來，玉林的湯都不錯，不管是蘿蔔湯、竹筍湯...等，材料都很豐富，湯頭也熬的很好，為餐點表現加分不少，甚至變成我們造訪的動力之一；不過今天只是一般的紫菜蛋花湯而已，雖然也是雞湯底，但滋味有點單薄，小失望...（該不會是颱風使得蔬菜太貴，捨不得用吧？！）

 

飯類附的的菜、飯盤。（又是一個颱風的影響嗎？居然一片綠色蔬菜也沒有...黃黃灰灰的，有點黯淡的感覺...）

這這就是超好吃的雞腿啦！外酥內嫩，很juicy的感覺，尤其淋上一點獨門的酸甜醬汁...啊～～～口水又要流出來了，就是為了這隻雞腿，我們才會不遠千里而來啊...而且配菜的小黃瓜也醃的很入味，不僅水嫩爽脆，酸甜味更是恰到好處，百吃不厭，令人想多點一份小黃瓜來吃呢！（菜單上還真的有小黃瓜這道小菜，一份30元....）

其還本來還有一家武昌街上「排骨大王」的雞腿我也覺得不錯，不過有一次吃到一隻有點臭油味的雞腿，就比較少去了，加上玉林有免費附湯，而且最重要的是他的獨門醬汁 和小黃瓜真的很棒呢！

他們還有出獨家配方的「玉林油炸粉」，只要用那個粉，我也能炸出這麼香酥可口的雞腿嗎？（那當然是不可能的...我還是乖乖來這裡吃好了...）
 

花枝丸麵。（好，菜價果然貴，只有幾根空心菜在那孤伶伶的飄...）

他的花枝丸也很好吃，QQ的彈性很好，花枝味更是紮實，讓人齒頰留香...特別選用細麵，和雞湯底加點酸菜提味的細緻湯頭頗搭，清淡不油膩，連我也可以把整碗湯完。

炸蝦捲。蝦肉內餡的的彈性和調味都不錯，不過有點涼掉了...可惜。記得第一次吃的時候，熱熱酥酥的好好吃啊！

西門町附近真的有很多好吃的東西呢，非常值得來挖寶喔！（有機會再為大家介紹其他美味的店家，敬請期待囉！）

玉林雞腿大王

北市中華路一段114巷9號

說起這家張記韭菜水煎包，我和狗狗不禁都會墜入回憶之中...

記得當初他開在理教公所旁邊時，我們動不動就會去報到，東西真的很便宜，水煎包一個12元（有韭菜和高麗菜2種，但我們最愛的還是韭菜），綠豆稀飯也是12元，小菜20元，2個人就算很餓很餓，吃了6個煎包，一碗稀飯，2個小菜，加一加也不過130元，就已經飽到受不了！

最重要的是又很好吃：包子皮是老麵做的，膨鬆而有勁，煎過後更多了股焦香和脆感；內餡飽滿，韭菜非常新鮮，切的長短一致，蒸的也恰到好處，不僅水嫩細緻，咬下去還吃得到汁液，而且清香撲鼻，絕不是坊間一般老爛乾柴、既臭且嗆的韭菜包可以比擬的。綠豆稀飯滿滿一碗，密密稠稠的，說插筷不倒雖然有點誇張，但絕不是稀稀的湯水；小菜種類多，樣樣可口，每次都讓人難以取捨...

即使後來因為麵粉上漲，曾經調過一次價，但因那時他的客人多半以外省老者或附近的軍教人員為主（像我們兩個年輕小鬼混在裡頭吃算是蠻突兀的，每次進去都會有人多看幾眼...），為了這些每天報到的老客戶，他的漲幅也非常非常小，就只有煎包和稀飯漲1元變成13元而已。這種價錢，台北哪裡找啊？！我只能說，老闆真是有「佛心」來的...

不過那時老闆也超有個性的，動不動就休息，而且一休息就是一個多月，有時甚至只貼一張條子寫個「出國，休息」，也不講要休息多久，害得我們不時都得去巡一巡，引領期盼他早日開張...

其實他的生意一直不錯，但自從傳出因違章將拆遷的消息後，他的生意更好了！大家都很怕這個好滋味不見了，加上報章雜誌爭相介紹，每天都湧入大量人潮來「收藏」這個回憶....每天門口都大排長龍，即使是外帶，等個20分鐘也是稀鬆平常的事。但不知是不是也因人潮太多，那時慢慢就開始出現做工粗糙的情形：韭菜切的不均勻，有的切的太長，有的甚至沒切斷...包子皮有時也太厚了，整體感覺都沒有以前細緻...

但因為擔心是最後一次了，只要能吃到，大家也都不挑剔。幾度試探的問老闆有沒有找到新店面，答案都是還沒，一度深怕他從此不再營業，幸好最後得悉他終於在中華路找到店面，而且離原來店址只有1、200公尺之遙，心想：「這下又有口福了！...」

新店開張不久便趕去吃了一次，那時很多人還不知道他的新址，所以客人不算太多。價格漲了，煎包一顆15元，可惜最重要的味道並沒有回來，總是覺得品質有點下滑，有些不足的地方...

也許是新開幕水準還不固定吧！這天，決定再給他一次機會，又來報到了！

新店比舊址時期寬敞多了，不變的是在店門口煎包子的作風...左邊煎，煎完拿到右邊放放涼，散散水氣...

對了！有一個大改變一定要提一下：以前幾乎每位店員小姐都可以點菜收錢，現在則由老闆統一算帳，不管外帶或內用，都要先進店裡，向坐在店門口的老闆點餐買單（其實只有老闆自己在紙上寫寫劃劃，客人是沒拿到單子的，但老闆在裡面，負責外帶的店員在外面，他怎麼知道誰叫了幾個包子？付了老闆多少錢啊？！....搞不懂搞不懂....）

這一次的客人就很多，一樓已經沒位子了，我們便下到B1，剛好看到長春藤英文名師賴世雄和一群友人也來用餐，人家都說電視有放大的效果，但賴老師本人的身材和電視上一樣...（這回電視是誠實的....）

小菜。漲到一份25了！

右上：苦瓜。右下：黃豆芽。

左上：酸豆。左下：花生豆乾。

東西都還清爽可口，不過我對那盤花生豆乾很有意見---居然沒有加「香菜」！那味道就不對了！

後來看到新聞，原來最近因為颱風，香菜漲到一斤5、600元，怪不得...怪不得...

（ㄟ，不過我現在算了一下價錢，4盤小菜應該是100元，但老闆好像只收我95元，該不會是沒給香菜，所以少收5元吧？！     ）

綠豆稀飯，也漲價，一碗20元，味道倒沒什麼變。

韭菜水煎包。一顆15元，上次調整過價格後，這次沒再漲價了。

沾一點辣椒醬，我迫不及待咬下一口---

「媽呀！這是什麼？！」

辣椒醬的調味改了！比以前甜，韭菜還沒蒸熟，中心還有點生生嗆嗆的味道！

水煎包特寫

餡料是韭菜、粉絲、蝦皮和蛋末。韭菜的切工和品質都有問題，韭菜好長一段（比以前大概長了一倍吧），無法在口中自然散開；而且葉尾後端老的部分也太多了，吃起來不夠脆嫩，反而有點粗粗扎扎的口感....

我們記憶中那香香脆脆，爽口多汁的極品水煎包，難道已經不復存在了....？！

以最近幾次的水準來看，雖然比起一般水煎包還算不錯，但已經不在我推薦必吃的名單上了...

張記韭菜水煎包

北市中華路一段200號

在日本，うどん（烏龍麵）的漢字就是「餛飩」，第一次看到時真是一頭霧水，畢竟，這和我們認知裡的餛飩實在相差太多了！

這是因為日本奈良時代，當時盛行中國食品---唐果子，而同樣為麵粉製品的中國包餡餛飩與餡料在外的「餛飩」被視為類似產品，因而取其同音異字而來。（......這也太強了吧？！只要是麵粉做的，有料的就是餛飩啊？！）

日本有三大烏龍麵，分別是香川縣的讚岐烏龍、秋田縣的稻庭烏龍，和群馬縣的水澤烏龍。其中讚岐烏龍據說是由當時的空海（弘法大師）至中國取經，返國後回到家鄉讚岐國（香川縣），有感於當地人民生活貧困，便教導居民耕種小麥，並利用麵粉做成麵條，演變為今日的名產。故讚岐烏龍一直都以其質樸單純、香Q有勁的麵條著稱。

這家天讚烏龍麵便是師法讚岐烏龍。地點位於信義區，從信義威秀和NEO19之間的巷子走進去，大概兩分鐘的距離。逛完信義區的眾多百貨後剛好可以來補充一下體力。（嗯～新光三越信義新天地的週年慶也快到了，可以先抄在筆記本上做預備，規劃一個完美的shopping策略喔！）

這是前兩天吃的時候拍的，天空好藍好晴朗啊！跟現在因「柯羅莎」帶來的狂風暴雨真是強烈對比....（嗚...都不能出門，我看待會兒只能叫麥當勞外送了...）

店內的擺設頗為雅致，等待區還有舒服的沙發。

用餐區在B1，要下樓梯。

因為已經2點了，店內只剩一組客人，沒什麼喧囂聲，暗色調的裝潢，更讓心情整個沈靜下來...

靠牆邊的是四人坐位，桌距很寬，不會有侷促的感覺，桌面也有加熱裝置可以點用火鍋；而中間的吧台區距離就比較近，也無法享用火鍋。

研究過菜單後，我們叫了一份天讚三寶烏龍麵套餐， 和一份牛肉炒烏龍麵套餐（套餐就是在主菜外多了小菜和甜點）。

小菜先上。是肉末燉煮冬瓜。冬瓜很嫩，加一點薑絲提味，滋味還蠻鮮的。

天讚三寶烏龍麵套餐（330元）。所謂三寶，就是一份炸蝦天麩羅烏龍麵、一份咖哩烏龍麵和一份山藥烏龍涼麵。店員說烏龍涼麵要留到最後，搭配旁邊那一小壺（像清酒瓶）裝的醬汁一起吃。


炸蝦天麩羅烏龍麵。旁邊有一小碟蔥花，吃的時候再加進湯裡。

蝦子的彈性很好，炸衣也蠻細緻的（只是我永遠不懂，幹嘛把好不容易炸的酥酥的東西泡到湯裡讓他爛掉？害我每次都得趕緊撈起來吃掉...）

湯頭清爽，有淡淡的柴魚香，麵條Q軟滑順，還不錯。

咖哩烏龍麵。湯頭不如東京汐留古奈屋的香郁濃稠。

我喜歡加一點七味，多些唐辛子的香氣。

山藥烏龍涼麵。還是涼麵最能凸顯麵條本身的紮實口感，好Q好有勁啊！真的有彈牙的感覺！

加上山藥的冰涼滑溜和一點香甜味，搭配鹹鹹甘甘的特製醬汁，口感更有層次！

牛肉炒烏龍麵套餐（220元）。

滿滿的柴魚，加上海苔和一點紅薑，撲鼻而來的香氣令人胃口大開！

牛肉是用跟牛丼一樣的肉片，麵條口感也還不錯，但味道----

嗯，果然是日式炒麵，好...........甜！就算加了一堆七味也無法中和那甜味....

炒烏龍麵附的湯，湯頭本身普普，但菇類給倒不吝嗇。

附餐的紅豆湯，紅豆粒粒飽滿完整，但口感很鬆軟，調味也不過甜，是很稱職的餐後甜點。

我覺得這是一家值得再度造訪的店，但炒烏龍麵我是不會再點了，倒是想試試菜單上的另一道山海什錦天麩羅烏龍麵呢！

天讚烏龍麵

北市松壽路16號1樓

一直覺得狗狗和我是怪胎，不管是辦公室或自家附近，明明有很多餐廳，但去的永遠是那幾家，沒去過的就是不會去....也許是覺得人生太苦短，好不容易可以休息一下，吃頓飯安慰一天的辛勞，何苦找一家爛餐廳讓自己心情更糟？還是挑個保險的餐廳、熟悉的味道比較安心吧？！畢竟一輩子能吃的東西是有限的....（不知道有沒有人也和我們一樣....？....）

也就是因為這樣，即使常常在這家福皇宴門口走來走去，卻連一次也沒有進去過。但看著其他店家開了又關，關了又開，他卻始終屹立不搖，猜想口味應該還有保障，終於挑了一天來試味道了！

到的時候是6點半，店裡一桌客人也沒有，心理有點打起小鼓來，但還是硬著頭皮走進去。裝潢一般，不過整體感覺還蠻清潔明亮的。研究過菜單後，我們要招牌的芋泥香酥鴨，另外還叫了蹄筋豆腐煲、九層塔炒茄子，和一個鹹魚雞粒炒飯。

蹄筋豆腐煲。本以為港式煲類味道都很濃重，沒想到竟出乎意料的清淡爽口，是一種很柔和溫醇的鹹香味，加上豆腐滑嫩，蹄筋軟Q，味道好極了！即使單吃不配飯都沒問題，讓我對這家餐廳的信心大增！

芋泥香酥鴨的作法很費工，要先將鴨烤過（或炸過）再蒸，蒸到肉質酥爛，便可拆骨取肉；另一邊將蒸熟的芋頭搗成泥狀，均勻的鋪在鴨肉表面，再輕巧的滑入鍋中油炸，不用裹粉，芋頭的澱粉質會在表皮自然會形成一層薄薄的酥皮。

幫大家上下顛倒過來仔細瞧瞧，最上層就是鮮甜入味的鴨肉，中間是鬆化綿密的芋泥，福皇宴還特別加了一點點小芋塊增添口感，最下面就是金黃香酥的薄皮。

單吃時酥、軟、鮮，三位一體，已經夠好吃了，但加一點店家自製的蔥油醬，蔥香油滑，鹹甜交融，口感更臻上境！

九層塔炒茄子。因為茄子很吸油，一般的茄子料理都會覺得偏油了一點，但福皇宴的炒茄子貫徹了清淡的原則，並不油膩，尤其加了大量的九層塔提味，反而更添香氣，還蠻好吃的喔！

鹹魚雞粒炒飯。沒想到這是今天這頓飯的敗筆！

米粒太水了，濕濕軟軟的全黏在一起了，炒得不夠乾鬆，鹹魚的味道也不均勻！感覺好像只是隨便炒幾下，味道只在表面，沒有融入米粒和菜料裡。失敗！

不過除了這道炒飯，其他的菜色味道都不俗，清爽又可口，應該會被我們列入以後的覓食名單上，但炒飯--ㄟ～～～～就敬謝不敏了！

PS.後來7點過後陸陸續續有客人進門，也有年齡層偏大的客人，相信他清淡的口味對老人家的胃也比較沒有負擔吧！如果有要和長輩聚餐，這裡倒是不錯的選擇。另外也有不少人是來買外帶回去的，雖然看起來店裡人不多，但算起來生意還不錯呢！

福皇宴

北市四維路206號

今天再為大家介紹一家圓環附近的百年老店---金春發牛肉店。這兩年台北的牛肉麵節辦得有聲有色，但在市面一片川味紅燒牛肉麵的風潮中，金春發卻能異軍突起，以清燉牛肉麵殺出一條血路，足見其有特出之處。其實，不僅是牛肉麵，只要你敢吃，金春發可以把整隻牛的任何部位都搬上桌喔！

華燈初上，金春發的門口已經開始上演「並排停車」的戲碼了...

滿滿一鍋牛雜，最是菁華，即使隔著玻璃也擋不住那股濃郁的香氣...

菜單，從基本的牛肉、牛筋、牛雜、牛肚，進階的牛心、牛肝、牛腦、骨髓，到牛腰、牛鞭，甚至「牛旦」...應有盡有，要湯要炒還是白切....任君挑選....

我們每次必點的是牛雜湯和咖哩牛肉炒麵，今天看到有新菜單牛肉拌麵，順便也點來試試，加上一個炒毛肚和青菜，又是豐盛的一餐...（我看不用特地去越南下龍灣頹廢了，我每天都這麼頹廢....）

牛雜湯（80元）。帶一點點薑絲和酒香，沒有過多的中藥味，就是純粹的牛味，香香醇醇的，尾韻還會回甘，雖然沒有九記牛腩那麼濃稠，但在台北來說也是數一數二的了！

而且還可以免費續湯喔！加分加分！

咖哩牛肉炒麵（110元）。麵條偏軟，有點像日式やきそば，但咖哩調的香香辣辣的，又不會像日式咖哩那麼甜，吃起來很過癮，連不嗜牛味的人也會愛上他！

牛肉拌麵（110元）。近期新推出的菜色，還特別用方形瓷盤盛裝，但---這和有著濃濃在地草根味的金春發的風格實在不搭....（這不是金春發，這不是金春發...）

麵是帶點黃色光澤的雞蛋麵，牛腱也滷得不錯，但調味偏甜，吃多容易膩，我還是比較喜歡咖哩麵的香辣滋味。不過如果金春發另開一間新式創意料理，這道看起來精緻美觀的菜色也許會擄獲不少小女生的心吧！

炒毛肚（150元）和青菜（50元）。

毛肚脆脆的很有彈性，調味酸酸辣辣的也令人胃口大開，唯一就是---毛肚好少喔！人家又不是叫炒豆芽，為什麼豆芽菜比毛肚還多啊？！嗚嗚嗚---

這麼多好料，當然要再來瓶冰冰涼涼的生啤酒囉！

咕嚕咕嚕～～～～～～～～啊！～～～～～～過癮！

咕嚕咕嚕～～～～～～～～啊！～～～順啦！

咕嚕咕嚕～～～～～～～～呃！...好脹............

金春發牛肉店

北市天水路20號

營業時間：11:00-21:30(菜單上雖然寫著營業到22：00，但現在改為只到21：30)

星期一公休

如果有人問我，我最愛哪一家的燒餅，我一定毫不猶豫告訴他：馬叔餅舖！

雖然台北的北平館很多，燒餅夾肉個個都在賣，但說也奇怪，就沒有任何一家的燒餅能這樣緊緊抓住我的心；我只能說，一旦吃過馬叔的燒餅夾肉後，就再也無法接受別家的燒餅夾肉了...

尤其是他的芝麻醬燒餅，才一拿近，就聞到濃濃的芝麻味和麵粉香，那香氣從鼻腔竄入，直直攻進五臟六腑，並在你的靈魂深處刻下一個深深的記號...

不過為什麼這麼久才介紹呢？！因為最近越來越難買到了...記得剛開始買他家的燒餅時，沒特地挑出爐時間去，一樣有得吃，也不用排什麼隊。現在呢，大概因為大家競相介紹，購買的人潮變多，而且可以電話預定，居然去了好幾次都沒買到，即使只比出爐時間晚了30分鐘，一樣一個也不剩，通通被定光...

今天又嘴饞想吃，趕快打電話去定，沒想到他說不行，得12點半到現場等。一到中午休息時間，趕忙跳上車飛奔而去，沒想到還是晚了20分鐘，又聽那殘酷的三個字：「賣完了！」

我無力的癱在舖子前，用小狗般的哀求眼神，可憐巴巴的問著：可...可不可以...擠一個出來給我，我是特地趕來的，而且來了好幾次都沒買到...

馬叔為難的看看我，轉頭去把所有的燒餅都點了一遍後，終於說：「好吧！」

「謝謝你，太謝謝你了！～～～」

「啊！對了，請問如果我要預定，要多久以前打電話來啊！我早上打電話來說沒有了，要現場等...」

可愛的老闆娘笑瞇瞇的說：「喔！因為現在8月節，所以不能定，不然平常早一天定就可以。如果想吃，禮拜一人會比較少喔！」

一邊幫我切起牛肉、夾進燒餅裡，就這樣，這次總算吃到我魂牽夢縈的燒餅夾肉了！YA！

看，那焦糖般的色澤，比LV還能撼動我的心靈，滿滿的芝麻粒，比Monogram的圖案更美！

大口咬下，塞得飽飽的、軟嫩多汁的牛腱肉和香濃紮實的燒餅譜出完美的戀曲...啊！我的胃啊！終於又吃到這麼好吃的燒餅夾肉了！

馬叔還有賣桂花酸梅湯，也不錯喔！夏天很消暑！

馬叔餅舖

北市金山南路一段119號

禮拜五公休。（出爐時間好像有調整，之前是8點和13點，現在變成7點30和12點30）

小時候家就住在大稻埕一帶，到了週末的晚上，有時家人會一起去逛逛建成圓環、寧夏夜市...等，那時整條寧夏路（從民生西路口，一直延伸到圓環）都好熱鬧，滿滿的食店、小攤甚至綿延到重慶北路上。不但有吃有喝，還有買有玩，各種吆和聲此起彼落，路上行人摩肩擦踵...。但隨著年紀漸長，夜市盛況已大不如前，加上建成圓環拆遷改建，規劃又不盡理想，更是雪上加霜...現在建成圓環已吹起熄燈號，而寧夏夜市更是只剩前半條街（靠民生西路）的榮景了...

好在一些記憶中的老店還是存活下來，尤其是以前圓環裡最有名的三元號和龍鳳號滷肉飯，都搬到重慶北路上，還能讓我重溫一下往日舊夢。不過他們剛搬到重慶北路時，我在三元號曾有過一次很糟糕的經驗，三元號的滷肉飯其實有點近似肉燥飯，不是切成小塊或小條帶皮的肉丁，而是不帶皮的碎肉，所以本來就比較不油膩，可是那天吃到滷肉飯的不僅肉質很乾，口感還粗粗澀澀的，加上米飯煮得也不好，水汲汲、軟爛爛的，簡直令人失望到極點...只有肉羹還有往日水準...

所以那一陣子比較常去龍緣（以前龍鳳號的木元師自立門戶的店）。但既然經過那麼久了，就再給他一次機會吧！於是，前兩天又造訪了這家三元號。

一進店門，就可看見兩個大大滿滿的湯鍋。左邊的就是三元號最著名的魚翅肉羹啦！

哇！又漲價了...最近什麼都在漲，只有薪水沒有漲....真可憐...

可是沒吃飽哪來的體力咧？！還是叫了滷肉飯、魚翅肉羹、排骨湯、燙青菜和一個鯊魚煙。

滷肉飯（小，20元）。

端上桌來時是沒有醃蘿蔔的，想吃的人記得自己去櫃臺加。

今天這碗滷肉飯還不錯，有回復一點以往的水準，滷肉滑潤但不油膩、飯粒也乾乾爽爽的，配上滷汁正好！

但總覺得沒有記憶中來的香濃紮實，好吃的連舌頭都想吞進去的感覺...

魚翅肉羹（小，50元）。燙青菜（30元）。

這種羹類的東西最怕調味太甜，三元號的魚翅肉羹卻恰到好處。飽滿的肉羹鮮味滿點，香菇、筍絲讓湯頭更顯清甜，而魚翅絲QQ的口感令人欲罷不能..

排骨湯（50元）。排骨酥還蠻嫩的，加了草菇和白蘿蔔的湯頭很清爽。

鯊魚煙（50元）。政府下了禁令，以後可能吃不到了...

不過今天的鯊魚煙肉質有點水水的說...可惜...

下次再幫大家介紹隔壁的龍緣和龍鳳號吧！

滷肉飯相關文章：西門町金峰滷肉飯

圓環三元號

重慶北路二段11號

上次吃了新開的三味麵食小館後，覺得調味比記憶中淡了些，這次特地回到桃源街上的三味香本店來比較一下...

順便也問了一下兩家彼此的關係，沒想到店員劈頭就是：「那跟我們沒關係！」

「可是他是寫原三味香ㄟ...」

「喔！那是以前店裡師父自己出去開的！」

就不願再多說了...

雖然不知內情如何，但兩家都姓詹，所以可能以三味麵食小館說的比較接近事實吧？！（個人猜測...）

不過，不管哪家是老店、新店，或誰是正宗、分支，只要東西好吃，就會被大家認同的！（最為人津津樂道的就是廣州池記雲吞，在香港開枝散葉，造就了麥奀雲吞麵世家、忠記、麥文記、何洪記、正斗粥麵專家等5家雲吞名店一樣...）

店門口就是做包子的地方。

高高的蒸籠直入雲霄，數十年如一日...

已經下午三點，仍然座無虛席..

榨菜肉絲麵也是一道熱門選項，但為了和「三味麵食小館」徹底比較一番，特地叫了和那天一模一樣的菜色：花素包、鮮肉包、麻醬麵、炸排骨和鮮肉餛飩湯。

店內的擺設幾乎沒有麼改變，從斑駁的桌面就可看出歷史的痕跡...

花素包（25元），個頭大小和印像中差不多，不像「三味麵食小館」那麼大一顆。內餡有青江菜（這裡的口感就真的是青江菜了）、蛋末、豆乾、木耳、粉絲。不過菜的纖維有點粗，其他配菜也切的不夠細緻。

鮮肉包（25元）。個頭一樣比「三味麵食小館」小一號，但味道重一點，肉汁也多一些，感覺比較油潤。但這個肉包蒸的不大好，外皮已經濕掉，有點水爛水爛的...

麻醬麵（50元）

我想大家光看照片大概就可以發現，這碗麻醬麵感覺有點水水稀稀的，嚐不出麻醬的香濃口感，也許是因為麵水沒瀝乾淨，味道被稀釋了...

不過，不管是「三味香」或「三味麵食小館」，都沒有印象中麻醬那種令人食指大動的香氣..

現炸排骨（55元）。大小和「三味麵食小館」差不多，但裹的粉漿更薄，也更入味！我們都是重口味的人，所以覺得炸排骨是「三味香」勝出！

鮮肉餛飩湯（55元）。肉餡的調味比「三味麵食小館」重一些，湯頭味道也濃一些，比較接近記憶裡的味道。

吃完結帳後，赫然發現比三味麵食小館貴10元，咦？不是都叫一樣的菜色嗎？到底貴在哪裡呢？

對了半天終於發現：原來我們一致認為比較好吃的炸排骨和鮮肉餛飩湯都各貴了5元...

唉呀！只能說...真是「貴的有理」啊...

所以，我們自己的結論是，要吃包子就去「三味麵食小館」，

想吃炸排骨和餛飩湯時來「三味香」，

至於麻醬麵，就到台北老字號的油行：恆泰豐行買一罐麻醬回家自己煮吧！那麻醬........嗯～真香啊！

（這家恆泰豐行下次有機會再為大家介紹，他的麻醬小小一罐以前就要70元，現在可能更貴了吧！...）

三味香

北市桃源街19號

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後續文章：恆泰豐行---芝麻醬

繼羅媽媽米粉湯後，再為大家介紹一家市場內的熱門小吃！

這是位於遠企對面「成功市場」內的小攤位，一到中午附近上班族常常會來這邊吃，或外帶回去喔！

我最喜歡的是他的蕃茄麵（70元）。蕃茄高湯非常好喝，有著蕃茄酸酸甜甜的鮮香滋味，加上高麗菜帶點脆度的甘美，老薑的微辣的香氣更是達到畫龍點睛的作用，不僅溫暖了胃，也溫暖了疲憊的身心...

而且他的用料很足，即使最近菜價貴，也沒有偷工減料。有了好的高湯，麵當然也不能馬虎，選用了QQ的拉麵，為了避免影響高湯的味道用另外一鍋煮，甩乾麵水盛到碗裡，加上高湯，再擺上油豆腐和小魚丸，灑點芹菜末，就是一碗好吃的蕃茄麵了！

榨菜肉絲麵（50元）是另一道熱門菜色。大骨湯底香醇不膩，裡頭還加了豆芽菜；榨菜脆脆的，鹹香可口，加上一點辣油更開胃！

他的奶茶也不錯，一般的冰奶茶是奶茶加冰塊，冰塊融化後奶茶的味道就變淡了。但他的則是將沖泡好的奶茶冰成冰塊後，打成冰沙，再加在奶茶裡，所以濃度能維持一定，味道也不會變淡；這和米朗琪咖啡的冰滴咖啡加的是咖啡冰磚有異曲同工之妙，有興趣的人也可以喝喝看喔！

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隱身市場的美味---羅媽媽米粉湯

原汁蕃茄麵

北市四維路成功市場B55攤（介於遠企對面的停車場和成功國宅中間）

說起桃源街上的三味香，相信大家都不陌生，我們以前也常去吃，最喜歡的是素包、肉包、排骨、麻醬麵和餛飩湯。不過隨著知名度水漲船高，價位也跟著調整，尤其是包子類，自有印象開始本來是一顆15塊（直徑不到10公分），雖然不算便宜，但因味道的確清爽鮮美，還是愛吃，但後來一路漲到20塊後，就有點受不了，也比較少去吃了...

這天，路過衡陽路，看到有一家新開的「三味麵食小館」，招牌上還寫著「老店新開，原桃源街三味香」，咦？三味香是搬家了？還是改名了？

不論如何，這家新店想必和老店間有些淵源...一問之下，原來，老店那邊交給弟弟經營，而原來的詹老闆則自立門戶，開了這家三味麵食小館；所以，就是分家了嗎？...（店家講的不是很清楚，但應該是這樣沒錯...）

不過，畢竟系出同門，餐點種類還是差不多。正好也有一陣子沒吃了，就坐下來重溫一下舊夢吧！把所有懷念的菜色全點一遍...

花素大包（25元）。價格雖然又提高了，不過Size也變大了，但好像是包子皮發的比較膨...。餡料和以前差不多，滿滿的油菜（店內牆上的剪報寫的是青江菜，但吃起來比較像是做雪裡紅的，所以應該是油菜吧？...）、粉絲、蛋末、豆乾，口感豐富，滋味清爽。

鮮肉大包（25元）。韭黃豬肉餡，也是走清爽風，不是那種醬油味很重、很膩的包子，能嚐到肉汁的原味。他的包子一向就不肥不油，但這次吃起來感覺調味比以前更淡了點...

麻醬麵（50元）。

麻醬麵的調味也比前淡。其實調味重一點會比較香，不過也許是為了配合現代人講究健康養生、少油少鹽少負擔的訴求，好像大部分的菜色都做了調整。

香酥排骨（50元）。狗狗印象中三味香最早並沒有賣排骨，這是後來才加上去的菜色。只裹一層薄薄的粉，現點現炸，外酥內嫩，肉雖不厚但醃漬入味，那五香粉獨特的香氣、鹹中帶甜的滋味讓人難忘...。但，一樣的，味道也是比以前淡...

鮮肉餛飩湯（50元）。柔滑的麵皮還是一樣入口即化，但肉餡的調味也比以前清淡。

吃到一半，突然下起大雨，沒帶傘的我們只好繼續窩在店裡，剛好看到他們在做準備工作。先把整鍋的排骨拿出來整整形，拍拍粉漿。

再稍微捏實，這樣炸起來才不會皮肉分離。

小菜和餛飩也要趕緊準備了！

這位高壯的大叔就是三味香原來的詹老闆，從以前就是專門負責做包子的喔！包子真的很好吃，只是...嗯，價格越來越高-------------------------------貴

這次吃下來的整體感覺就是比以前更少油少鹽了，不曉得另一家「三味香」在換老闆經營後味道是不是也有改變？聽說他們還在衡陽路金石堂旁開了一家分店，裝潢的很別緻。那這家「三味麵食」不就等於腹背受敵、被雙面夾擊了嗎？...

總之，有機會去吃「三味香」和另一家分店的話，再來向大家報告！

三味麵食小館

北市衡陽路59號1樓

後續文章：三味香

這家蕭家魚湯，以前並沒有店面，只是在肥前屋（鰻魚飯名店）的同條巷子口擺個攤子。露天經營難免夏天吃的滿頭大汗、冬天冷的打哆嗦、甚至下雨時把衣服打濕、刮風時還會把湯碗吹跑...但台北賣鮮魚湯的小吃並不多見，而且他的魚湯確實料鮮味美，所以大家依舊甘願蜷縮在小小的帳傘底下。而且因為巷子不寬，如果有比較大台的車子要過時，即使吃的滿嘴麵條還得起身讓道，非常狼狽...

不過，現在大家有福了，他們終於在2個月前搬進店面了，還是在同條巷子，但遷到肥前屋正對面。怕你走到巷子口沒看到攤子嚇一跳，還放了大大的看板標示新店址位置。

這就是以前擺攤時的攤子，所有的餐點都能搞定，乾脆直接搬進店裡，也不用另外裝潢廚房了..

店裡雖然沒什麼情調，但有屋簷可遮風避雨，還有冷氣可吹，座位又寬敞，跟之前相比簡直就是天壤之別啊！！以前還是有點擔心汗流浹背會不雅觀的我，這下就不怕了，夏天也可常來吃呢！

牆上有菜單和報章雜誌的報導，每樣都不錯，但我們最常叫的是乾麵、糖心蛋、燒肉和魚湯。

燒肉（60元）。脆脆的外皮，肉質滑嫩不膩，還不錯。芥末醬油是待會搭配魚肉的。

必點的鮮魚湯（時價）。碗裡有一尾完整的鮮魚，今天叫的是海吳郭魚，還蠻大隻的，魚肉不僅細緻新鮮，而且飽滿厚實，沒有土味；湯是精心熬製的高湯，加上每尾魚的菁華，非常濃郁香甜，喝了還想再喝。

魚肉可沾點芥末醬油，微微刺激的辣度更襯出魚肉的清甜好滋味。

小乾麵（35）+糖心蛋（15元）。麵條略軟，如果能再Q一點我會更喜歡，而且店外招牌上寫的是擔仔麵，但感覺和台南擔仔麵又不同，肉燥有點偏炸醬的口味。記得拌一點店內自製的豆豉小魚辣椒醬，更顯得香辣可口，風味獨具。店內還有另一樣辣蘿蔔乾，拿來拌麵也不錯。

豆豉小魚辣椒醬。

糖心蛋。看！蛋黃還是軟綿綿滑嫩嫩，彷彿一壓就會流出的樣子呢...

搬了新店面，價格略漲，但營業時間也變長了，平常日從早上8點半到晚上7點，週六則是早上8點半到下午3點，週日公休。愛吃魚的人千萬不要錯過喔！

PS.另外在醒吾大樓旁也有一家賣魚湯的小攤「以馬內利」，他的魚比較小隻一點，價位也便宜一些，下次去拍了照再向大家報告。

七條通蕭家魚湯

北市中山北路一段121巷18-1號

講起米粉湯，在台北有很多歷史悠久的名店，而且大多都隱身在市場裡，雖然用餐環境比較差一點，但材料新鮮、物美價廉絕對能彌補這個缺點。像通化市場的胡家米粉湯、安東市場的巷子口米粉湯...等，每一家都有好口碑。今天要介紹的則是東門市場內的「羅媽媽米粉湯」。

狗狗小時候就住東門市場周邊，對這一帶瞭如指掌；而我則是因為以前辦公室就在附近，所以常吃羅媽媽米粉湯，即使現在已經離開該區域，但偶爾還是會專程前往一嚐美味....

在羅媽媽對面，還有一家黃媽媽米粉湯，兩家就像說好一樣休假日會錯開，不管哪一天想吃米粉湯總可以吃到一家，不至於空跑一趟。事實上，兩家我也都吃過，口味相當（唯一差別是羅媽媽專營米粉湯和豬內臟，下圖是菜牌，而黃媽媽則還有兼賣其他菜點），只是因個人的習慣問題，所以只要羅媽媽有開，我通常都會選擇羅媽媽。

今天，除了米粉湯之外，還點了大腸、白管、豬皮、和燙青菜。

羅媽媽他家，有別於一般台式的米粉湯，用的是細米粉，而且一定要佐「蒜頭醬油」才對味！！這與常見的加胡椒粉或辣椒醬不同，當狗狗第一次帶我來吃的時候，看到他加蒜頭醬油，還蠻讓我意外的，這種應該是屬於比較外省口味的吃法吧，聽說傅培梅生前也很愛來這吃...

這米粉吃起來，順滑帶有一點咬勁，既不硬韌、也不會過於軟爛，煮的恰到好處，湯頭因為燙過各式新鮮的內臟肉類，味道特別濃醇鮮甜，加上蒜頭醬油，更凸顯湯頭的甘美及米粉香氣。

這就是店家自調的蒜頭醬油，因為蒜末經過長時間浸漬，蒜頭辛嗆之氣已予消去，只留下蒜頭的香與甜味，使醬油更加甘醇，搭配米粉湯真是絕配（其實，蒜頭醬油搭配炒米粉、鍋貼...等，也是非常對味，像內湖來來豆漿店的鍋貼，也是配這來吃特別香，有機會再介紹...）

看，這罐蒜頭醬油都被大家快給舀光了呢！

因為羅媽媽非常豪氣，一碗米粉才賣20元，卻紮紮實實的給了滿滿的米粉，所以通常吃到一半，湯就已喝個精光。這時，千萬不要忘了去續湯喔...

這麼好喝的湯當然要多來一碗。YA！賺到、賺到...

大腸、白管，因為就在市場的關係，材料都很新鮮，而羅媽媽處理得非常乾淨，一點腥騷都沒有，口感Q嫩有勁，上品！

豬皮，羅媽媽在燙煮過後，趁熱還會再刮一次，把內層的油脂完全去除，軟Q豬皮，滿滿的膠質，無任何油膩感，讚！

即使空檔，店裡的媽媽們也沒閒著，仍不斷的處理各式內臟、肉類，只為提供最佳美味（現在，就正在刮豬皮內層的油，可惜照不清楚....）

燙高麗菜，鮮脆可口，我喜歡再加一點蒜頭醬油，更顯甘甜美味。

從信義路二段87號旁，「東門彈子房」招牌下的巷子走進東門市場，約十公尺就到了，非常好找喔！不介意市場環境的人，可以大膽挑戰一次，保證你會愛上他！

羅媽媽米粉湯

台北市信義路二段87巷內（東門市場內）

這家周記肉粥有很多忠實顧客，每到中午用餐時間，附近交通就會打結，因為他家門前的馬路上到處停滿了車子，而且不乏賓士、BMW...等名車，即使冒著並排停車，有被開單拖吊的風險也要來吃上一頓呢！

台式風味的各色小菜。砧板上正在切的的就是招牌的紅燒肉，我們也是為他而來的！！

就是這鍋粥！讓人欲罷不能...

下午三點，尖峰時間已過，喏大的店面（真的很大，除了外面這邊，往內走經過一個小通道裡面還有一進，但每到用餐時間還是一位難求，就像打仗一樣...所以我盡可能都是非用餐時間來），只剩兩三桌客人，吃起來很輕鬆...

肉粥（15元）。台式粥和廣式粥不同。廣式粥要煮到濃濃稠稠，米粒都要化掉一般。但台式粥就算已經煮到米粒飽滿柔軟，仍要維持顆顆分明，不能糊掉。這碗粥充滿紅蔥頭的香氣，有一塊紮實的肉羹，還有蝦米和炸過的豆皮，口感豐富，讓人一口接一口，停不下來...

到這裡絕不能錯過的就是紅燒肉了，我們習慣一次直接叫個100元，否則不過癮。這紅燒肉不僅醃的入味，而且炸的外酥內嫩，加上獨門甜辣醬，堪稱一絕！雖然是三層肉，可是肥的部分一點油膩感都沒有，也沒有肥臊味，就是滑滑QQ的，和瘦肉部分完美融合，相輔相成，分不出彼此。7、8公釐的厚度恰到好處，吃起來有種厚實的咬感，不像有些店家切的薄薄的，沒什麼存在感...

因為生意很好，一直不斷再炸新的出爐，如果能趕上剛炸出來的，那種熱熱酥酥的口感，一咬下去鮮甜飽滿的肉汁就盈滿口腔的感覺...簡直就像到了天堂...。但即使是稍微擺了一陣子的，味道仍有一定水準。不會反潮潤潤的。

雞肉，小小一盤就要80元，真不便宜。但他家雞肉的味道就是比別家醇正紮實，而且很有咬勁，就像小時候回老家，阿媽親手殺的雞一樣，充滿濃濃的古早味，又新鮮又好吃。

竹筍（100元）。如果季節不對，可是吃不到這道菜喔！

切的大塊大塊的竹筍，吃起來特別過癮。不過今天筍雖然依舊鮮嫩，但的甜度不大夠，可能季節快過了... 

啦啦啦！又吃的碗底朝天...每次都要吃個四碗啦！

結帳單，上面只會計算你的菜錢（我們今天吃了紅燒肉、雞肉、筍三樣一共280）。粥是等結帳時再告訴他你們吃了幾碗，他會另外加上去。

吃玩肚子一定很漲吧？就到附近逛逛，消化一下。沿著廣州街往前走，到康定路時，會看到一家李錦利食品。

這家李錦利的八仙果非常有名。狗狗因為工作的關係，常常會喉嚨不舒服，乾乾癢癢的想咳嗽，這時含一顆他們的八仙果，涼涼的，帶一點酸甜味...香香的，不苦不刺激...口感很溫和，含在嘴裡不需要咬就會慢慢化掉，馬上就能生津止渴，抒解不適。

店裡還賣很多其他東西，有點像禮品土產店了...

李錦利八仙果。看他們的商標是一個大大的八仙果，就知道這八仙果是他們的招牌。一大包（裡面有兩小包）130元，常溫可放一年，冷藏可放三年。有些店的八仙果切得很小塊，或把粗硬的果皮部分也一起切進去，但李錦利的大小適中，而且的把皮的部分切除的很乾淨，口感更加細緻溫潤。

沿著廣州街再往下走，可以看到好幾家青草店，天氣熱，剛好來喝杯青草茶退退火。

每家青草店都有自己的配方，但其實大同小異，我每次都會挑不同家試試，今天挑了一家有大缸的「順春」青草店。他的青草茶後味還蠻回涼的，略甜了點，但還OK！

他也有賣八仙果喔！不過，嗯～口感比較乾硬一點...

再往下走就到龍山寺了，對面本來是龍山市場的，現在已經變成龍山寺捷運站。以前裡頭有很多好吃的東西呢，現在不知都搬到哪去了...

唯一不變的是依然聚集了很多老人熱鬧的談笑聲...

田仔周記肉粥

北市廣州街104號

AM6：00-PM4：30（月休二日，不固定）

李錦利食品

北市康定路187號（廣州街口）

順春青草店

北市廣州街187號

上次吃過sogo忠孝館旁的阿宗麵線後，覺得味道和印象中不大一樣，不知道是只有忠孝店有這個現象，還是味道全都改了，所以特地又回到西門町本店來吃吃看。

排隊的人還是不少，而且這邊不像忠孝店有地方可坐，大家要端著碗或站或蹲的自己找個角落吃，這種氣氛好像也變成西門町本店的特色了...

嚐了一口後，嗯～這邊麵線的湯水就控制的比較好，不會有點稀稀的，不過麵線還是比印象中細軟一點，可能麵線真的換過了。

狗狗說，一開始阿宗麵線並沒有店名，只是個每到傍晚就在漢中街和峨嵋街口賣麵線的攤子，但在早期普遍都是賣蚵仔麵線的時候，他算是少數賣「純大腸麵線」的。大腸香Q好吃，加上湯頭、口味不錯，也因此打出名號。本來同路口還有一家「阿國麵線」，做得也不差，但人氣卻始終熱不起來，當阿宗麵線大排長龍時，阿國卻老是只有小貓兩三隻，後來只好黯然收手，現在就只剩阿宗一家獨自叱剎風雲了...

一旁有烏醋、蒜汁和辣椒醬，覺得味道不夠的人，可再自行添加。

弟弟：爸爸..爸爸..人家還要吃...

爸爸：剛剛已經給你吃好幾口了ㄟ ...等一下，爸爸也要吃啦！

阿宗麵線（西門町本店）

北市峨嵋街8號之1

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記得大學時代，學校對面就有一家知多家，但同學都很少去；如果哪一次能拗到學長姊請知多家，大家就很開心，因為那算是「高級」的餐廳了。而且那時知多家出名的是「咖哩」，但隨著大家口味的改變，日式炸豬排越來越受歡迎，現在的知多家，似乎也變成炸豬排專賣店了...

有一陣子，我們也還蠻愛吃日式炸豬排的，知多家、晃士家、藏月..等，也吃了不少家，其中最好吃的我覺得還是仁愛醫院附近的晃士家，不僅肉質細緻，炸得火候時間也是恰到好處。但說實在的，久了以後，就覺得為什麼同樣是炸豬排，日式豬排餐起碼要賣到250元以上，而台式排骨飯（就拿億頓排骨來說）一個只要100元不到，也是有飯有菜，湯、紅茶還可免費喝到飽，只是沒有甜點而已，那150元的價差拿去吃15區、芙麗葉或國賓繽紛坊的蛋糕，不是更棒嗎！？

從此以後，就少吃了。因此，即使早就知道匯豐卡這個活動（9/30以前，每週三在知多家、古拉爵、sky lark、麻布茶房、元定食、滬園上海湯包及大鼎活蝦等七家店刷匯豐卡，即可享2人（以上）同行，1人免費。）但一直提不起勁去吃。

但所謂「計畫趕不上變化」，最近颱風下雨，菜價漲了不少，一顆高麗菜甚至賣到1、200塊錢以上，這下，高麗菜免費吃，又有半價優惠的知多家，頓時成了不錯的選擇！！

於是上週三，因為要去新光三越信義店拿修改好的褲子，就想順道去吃「紐約‧紐約」樓下的知多家。哇！8點不到，店外已經坐了一堆等待的人，本來想也還不餓就等等看好了，沒想到店員說因為號碼已經登記到20多號了，而他們只營業到9點半，所以不敢再接客人了...

啥？！這麼熱門啊？

這下，本來沒有一定要吃的，卻變成非常想吃了！（得不到的越想要？...）

於是，這個禮拜，特地和狗狗約好去遠企對面的知多家，這裡都是辦公大樓，晚上比較不熱鬧，應該不會那麼多人吧？不過還是不敢掉以輕心，所以6點半就到了。嘿嘿！時間抓得真準，剛好坐到最後一桌！！Lucky！

很多信用卡優惠的店家都躲躲藏藏的不願公開，甚至直接問他們刷某張卡是不是有優惠也不願意承認，不過今天的桌上很體貼的放了這個立牌，提醒你刷匯豐卡有優惠喔！（我想大部分的人也是為這個優惠來的...）

但「2人以上同行，1人免費」的優惠只限套餐，單點和甜點就不包括了，要看清楚...

所以我們點了一個「和風蘿蔔泥醬炸豬排套餐」，和一個「咖哩醬炸豬排套餐」。附餐的冰淇淋可加50元換成布丁，或加60元換成蛋糕。

他還有一張布丁和蛋糕的菜單，布丁除了三種固定口味（柔滑布丁、抹茶布丁和楓糖布丁）外，其他的每各月都會更換。其實他的布丁蠻好吃的，如果是中午我大概會加價換，但晚上不想吃太多甜食就沒換了。

和風蘿蔔泥醬炸豬排套餐（270元）。附白飯、高麗菜絲、味增湯和醬菜。白飯、高麗菜絲和味增湯都可再追加。

挾一小陀蘿蔔泥，淋一小匙薑味醬油，和著豬排一起吃，還蠻清爽的。

咖哩醬炸豬排套餐（270元）。套餐的配菜都一樣。

咖哩醬偏甜，可以擠一點桌旁附的黃芥末醬，增加一點辣度，口感會更有層次、更豐富。

不過我這塊豬排有點油嚆味，外層雖酥，但中間有一層粉是濕的，可能是炸油沒瀝乾反潮了，又再炸一次的後果...狗狗那塊也有一點，但比較不明顯，我這塊比較嚴重，而且部位也不大好，有筋。

高麗菜絲則只有脆度，沒有甜味，但本來目的就是想多吃點蔬菜，所以還是追加了...2次...（因為他一次都只夾一點點給人家嘛...）

桌上附的豬排醬汁，有甜味和辣味兩種，可沾豬排或高麗菜絲。黃色的條狀小包就是芥末醬。

餐後飲料和冰淇淋。冰淇淋是淇淋巧酥口味，滋味一般。飲料我要了可爾必思，也是略淡...

說實在，這樣一份套餐賣270元實在有點...「值」超所「物」吧！ 因為他的豬排實在不夠好吃...

但刷匯豐卡2個人加起來只要324，就還算可接受，尤其是高麗菜很貴的現在...

另外，看到很多人都點小火鍋，也許味道會比較好吧！？提供給大家做參考...

出了門口，還是一堆人在等，嗯～匯豐這個活動大成功...

（但我還是比較懷念匯豐去年的優惠，有喜來登安東廳、六福皇宮頤園...等，真是太划算了）

知多家

北市四維路181號

很久沒吃燒肉了，剛好離世貿不遠有這家牛角燒肉，便來解解饞。

一進門店員就問說要吃到飽還是單點？原來現在有促銷，人氣商品100種任吃（其實幾乎所有菜色都有了，算很有誠意），原價850元，現在只要599元，但限時90分鐘。如果是「大胃王+快食王」應該蠻划算的，不過我們不想吃的那麼趕，所以就沒叫。

研究過菜單後叫了雙人套餐，再加一個比較特別的腹胸肉（橫隔膜），和只有單點才有的牛舌。有肉怎可無酒？生啤酒當然也要端過來！！

牛舌鹽蔥醬（190元）。牛角的每一品幾乎都可選搭不同醬料，醬料的種類也不少，有鹽醬、鹽蔥醬、燒烤醬、味增醬...等。鹽蔥醬會比鹽醬多給一碗蔥花，但價格也貴了20元。不過喜歡吃蔥的人可試試，牛角可不是只把蔥隨便切切就端上來，還先用油、鹽、胡椒稍微醃拌過，吃起來不僅圓潤不嗆，香氣也更有層次感呢！

烤出美麗花紋的牛舌...啊～～流口水了！

（咦？他的「炭爐」...？只有上面那層有擺木炭，下面是瓦斯爐耶！...）

加一大匙蔥花。

把蔥花包..包..包起來，一口吃掉！嗯～好吃！

腹胸肉味增醬（140元）。腹胸肉就是橫隔膜部位，是其他家燒肉比較少見的，所以點來吃吃看。肉質很軟很細，味增醬帶點甜味，鹹鹹甜甜的感覺挺有趣，沾一點辣椒一起吃更完美。

朝日生啤酒元（110元）。咬一口鮮嫩肥美的燒肉，再喝一口冰冰涼涼的啤酒，啊～～極品！！

上面都是單點的菜色，接下來就是套餐的部分。雙人套餐有900和1200兩種，1200的肉類雖然單價比較高，但都是牛肉，而且份量太多了...所以我們只點了900的套餐，牛、豬、雞、鴨都有，感覺比較均衡，其他再另外單點。

溫泉蛋泡菜。本來還以為可以把蛋戳破，用蛋黃裹著泡菜一起吃，沒想到蛋是不會流的那種...（好吧！是我自己想太多...）

生菜起士粉沙拉。鮮脆的蘿蔓葉和嬌紅的小蕃茄，灑滿大量的起司粉，加上烤的金黃香酥的蒜片，味道不錯！

合鴨肉鹽蔥醬。鴨肉光看就很新鮮漂亮，烤完更是軟嫩不腥，皮Q肉甜，帶一股煙燻的炭香，非常好吃！！大推薦！

松阪豬肉鹽醬。很Q，帶點脆度，擠點檸檬汁一起吃更對味！

牛五花燒烤醬。牛角的牛五花切的稍厚一點，咬起來更有口感，越嚼肉汁越多...

奶油烤金針菇。錫箔紙一打開，香氣撲鼻而來...簡單的把金針菇、香菇、蔥花、胡椒、奶油包一包拿去烤，烤出來就是這樣又香又好吃！在家也可以自己做喔！

雞肉義大利香料。去骨雞肉抹滿羅勒，烤完不油不膩，香氣十足。雞肉品質不錯，不像一般肉雞有股臭臭的味道。

牛角飯團。吃到這裡已經很飽了，剛好來烤烤飯團，閒嗑牙，拖時間摸久一點...

烤飯團有撇步的喔！先把飯團放上去烤（廢話！～～）

烤到一面焦黃再翻面。

兩面都烤至焦黃後，開始塗特製醬汁，塗好醬汁的那面先烤，隔一陣子再塗另一面醬汁，翻面烤。

重複2-3次後，就有金黃焦酥的飯團可吃囉！

嗯～這顆烤太久。有點焦，但後來烤的兩顆都不錯，外脆內軟，醬汁的焦香更引發食慾，明明已經吃飽了，又忍不住全塞進肚子裡...啊～罪過罪過...

飯後甜點，可任選兩種。這是牛角招牌冰淇淋。就是香草冰淇淋，淋上黑糖蜜，再灑一點黃豆粉。其實還不錯吃，只是黑糖蜜很香很甜，狗狗有點吃不慣，還好上面灑的的黃豆粉，不僅增添了口感，也稍稍中和一點甜度。

牛角奶酪（黑糖）。奶酪很細很綿，不過單純的奶香使得黑糖的甜味更明顯，下次可能要換咖啡口味的來試試...。

記得日式燒肉剛在台北出現時非常貴，那時多開在六條通日本人聚集的地區，像是「育顧龍」隨便叫一點東西就要花個1、2千塊跑不掉，所以每次去吃燒肉都不敢「真的」吃飽。沒想到現在滿街都是399吃到飽的燒肉店了，有些店品質也還OK，但比較起來這家牛角的東西真的新鮮精緻多了，值得一吃。

PS.今天這餐吃下來，價位其實和牛角自己特價後的吃到飽（599*2，再加一成）差不多，而且菜色在吃到飽的菜單上也幾乎都找得到（只有牛舌和啤酒沒有），所以這個特價活動是蠻好康的。只是要在90分鐘內吃完，雖然時間原則上是夠，但心情上會比較趕，大家要斟酌一下。

牛角日式炭火燒肉

（網路上有折價券，可以先去看看喔！吃到飽特價活動各店期限不一，如果有意最好先查一下）

世貿店：北市基隆路二段15號

現在逛Sogo忠孝館，又多了一個打牙祭的地方；本來只有在西門町才吃得到的阿宗麵線，在Sogo與屈臣氏中間的巷子開起分店了！！

大碗55元，小碗40元，嗯～～好像漲價了...

維持西門町時候的一貫作法：將麵線先舀到特定的大碗（或小碗）後，再倒入要給顧客的紙碗中。這樣不只份量固定，也比較乾淨，因為所有的湯湯水水只會沾在店員手裡那個特定的碗中，不會弄髒顧客要拿的紙碗。

不過如果真的弄髒手了，店裡不僅有面紙，也可以在這邊洗一洗喔！

阿宗麵線還有賣冰茶耶！這倒是第一次看到...

店裡仍然沒有桌子，但有長條座椅可以坐，與西門町本店只能站在馬路邊吃比起來，已經算體貼很多了；雖然仍然要自己端著吃，但有完整的室內空間，不用吃給路過的人看，還有坐位坐，有電視看，有冷氣吹，這---這簡直就是天堂了！

大碗（55元），配料很簡單，只有大腸一味，維持水準仍然很Q，但今天這碗麵線似乎湯水比較多，有點稀的感覺，麵線好像也比印象中細，而且軟爛一點，不知所用的麵線是否換了...

下次再去西門町本店比較看看好了！

阿宗麵線（忠孝店）

SOGO忠孝館與屈臣氏巷口內

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