穿過雄偉的城牆進入阿維拉古城後，隨即入住今晚的飯店---騎士宮殿。
這座騎士宮殿就在阿維拉大教堂旁，地理位置絕佳，而且有個很美的中庭～～
晚餐就在飯店的地窖餐廳享用。
但一進門我的目光便被這隻＂美腿＂吸引住了～～
是的！這就是此行我最大的目標之一：伊比利火腿！！
出發前我就跟旅行社要求過，不過他們以＂豬流感＂(當時還沒正名為新流感)肆虐，表示此行不會吃生火腿，但對貪吃鬼小pochi來講------＂到西班牙不吃伊比利火腿，那就不用去了！＂
而且，以我的認知＂真正好的生火腿都需要長時間風乾熟成，還比最近的豬肉安全多了呢！＂所以我又跟領隊Joyce商量，幸好Joyce也很愛吃美食，馬上就答應我任性的要求，而且，第一晚就吃到囉～
依林裕森老師的"歐陸傳奇食材"一書，伊比利豬因進食食物的不同，伊比利火腿還分為三個等級：
1.橡木子等級(Bellota)：頂級的伊比利火腿都是屬於Bellota等級。這一級的火腿所採用的豬必須在橡木林放養時增重原來體重的50%以上才行。在這段期間內，伊比利豬不能餵食任何飼料，只能進食橡木子，草地上的花及野生香草(如迷迭香，百里香等)。吃橡木子增肥的豬，身上會長出略帶乳黃色的油脂，除了肉質更肥腴外，也會帶有細緻的榛果香。
2.再餵飼料等級(recebo)：至於無法吃橡木子長到這個重量的豬，只好再運回農場餵食飼料，故風味不如Bellota等級。
3.飼料等級(Cebo，Campo，Pienso)：沒有足夠放養空間(每公頃的橡木林只能放養一隻伊比利豬，否則無法增重到足夠體重)的養豬農場只能將一部分的伊比利豬圈養，從頭到尾都只餵食飼料，沒有機會進行放山增肥的階段。用這樣方式養成的伊比利豬因為沒有吃橡木子，脂肪顏色較白，也沒有特殊的榛果香味，品級比較差，價格也便宜許多。許多價格較低，且沒有特別標示Bellota的伊比利生火腿都屬於這一等級。
在這天稍早，我只不過跟Joyce輕輕說了聲＂最好是Bellota等級的啦＂～～
結果，真的就是Bellota的耶！！還是陳年更久的Reserva～
這麼好的火腿，當然要手工現切～～
瞧～～脂肪果然帶點奶油黃(因為橡木子中含有豐富的胡蘿蔔素造成)，火腿的纖維中，還出現一粒粒白色的小點---------------這可不是黴菌喔！依照林裕森老師的說法，這是酥胺基酸(tirosina)在酶的作用下結晶成這些白點，有如糖霜般的咬感相當特別，需經過兩三年以上培養的陳年火腿才會出現這樣的結晶，也是高品質的象徵！
吃起來果然滋味濃郁，越嚼越香，雖然小pochi沒吃過橡木子，但確實有一股與眾不同的堅果香氣，是以前在北義吃prosciutto di parma不曾感受到的！
這天吃的這隻腿屬於香氣馥郁，較有口感的；之後還吃到甜潤豐腴，入口即化型的～～但即使是同一支火腿，不同部位的口感和香氣也會不同喔！真的是十分有趣且美味的品嘗體驗，非常推薦大家試試！真的～～來西班牙，不吃伊比利火腿太可惜了！
因為開胃菜太搶眼，把正餐都壓過去了，那就簡單帶過吧～～
這是粟米湯。
主菜是到阿維拉必吃的＂大牛排＂～～據說阿維拉這裡的牧草特別好，所以牛肉肉質也是一級棒。
天啊～～真的很大！
據說以前還更大呢！後來大家都吃不完，才改比較小一點點....
但還是很大呀！拿PP5054當比例尺，就知道了.....
可惜.............大牛排出自大牛，這隻大牛可能是不只是大牛,而是大牛他爸爸，所以......筋.....筋.....筋骨勇健啦！
只好多灌點紅酒......
飯後甜點----阿維拉著名的Yemas(de santa Teresa )，聖女泰瑞莎蛋黃甜點！
西班牙文的Yema就是蛋黃的意思。小小的，看起來很溫暖很美味，但吃起來....還真不是普通的甜，吃一小塊嚐鮮剛好～～(嗯，蛋黃做的點心我還是鐘情蛋黃酥啊！
)
吃完飯，Joyce帶我們去古城牆邊散步～～
已經10點多快11點了，天仍未全黑......在西班牙，真是一天當兩天用啊！
本來晚上會打燈的(地上還有燈箱)，不過現在為了環保已經取消了。雖然有點可惜，不過地球暖化問題日趨嚴重，大家也都該為節能減碳盡份心力！
但是，有打燈還是比較美啦～～
起碼我們的飯店，晚上燈光一打，感覺更浪漫了.......
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2009d開心西班牙---Day1+2(艾斯柯麗亞皇宮)
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，一氣之下，就沒再寫了.....同時，還發現好多收藏都在相簿裡躺著，沒有介紹過，看來，要向我抗議的小pochi，可能要排到高雄去了呀～～～）
)。因此小pochi出發前如離大敵，盡量把所有衣物都平均分裝在兩個行李箱中(萬一丟了一個，起碼還有一半衣物可用)，隨身還攜帶了一套換洗及禦寒衣物，免得真的遺失行李，一下子手忙腳亂～～
（幹嘛！還真當成西遊記啦！！～～）.....啊～！不是啦！是吃伊比利火腿啦～～
國外旅遊 (25)