悠遊,恬樂,小pochi

上週寒流來襲，創下入冬以來最低溫，
不過，我可一點都不擔心，
(甚至還有點小慶幸)，
因為，我們早就約好要吃酸菜白肉鍋人氣名店---台電勵進餐廳囉！！







不好找又超難要到位子的台電勵進餐廳，
從孫運璿時代創設，
原本是專屬於台電員工的福利餐廳，
不過由於道地實惠，在大家口耳相傳下，
變成台北(應該說是全台灣)代表性的酸白鍋之一，
也是政要名人指定的名店。
曾經有一度傳出要歇業的消息，
但被"高層"關切後，還是繼續服務大家囉～～






靠著好友M大哥的"餓勢力"，
不僅順利訂到位子，
還有專屬包廂！


不用在寒冷的夜裡守在門口苦等，
也不用在大廳跟大家擠來擠去(如圖上，人真的超多.........)
更沒有用餐時間的現制，
最後還由M大哥買單，
實在太感謝了！
因為老闆的美麗女兒有交代，話不能太多，所以以下就直接上菜囉！






涼拌三絲。
彈牙的粉絲裡，拌有爽脆的大頭菜絲，頂端再綴以火腿絲，
真正爽口又好吃！






蔥油餅。
非常酥脆好吃！大推！
連吃三四片都不過癮，
如果不是要留著胃吃酸白鍋，
我可能光吃蔥油餅就吃飽了！







炸丸子。
可以直接吃或丟進火鍋一起吃，
今天這盤丸子剛好是現炸的，
又熱又酥，
所以直接吃也好吃喔！






炸排骨(圖左)，這道已炸好一段時間，涼涼軟軟的，所以還是留著煮火鍋。
網路上很多人在爭論炸丸子和炸排骨到底要直接吃，還是煮火鍋比較好吃，
我覺得就看是不是剛炸好的，如果剛炸好當然可以現吃，
如果已經涼掉潮掉，就丟火鍋為上。


皮凍(圖右上)，軟軟QQ的，膠原蛋白滿點。
凍豆腐(圖右下)，吃火鍋絕不能少的良伴！






豬血。
嫩而不硬。






酸白鍋當然要吃白肉囉！
台電勵進的白肉選用油脂豐富的豬五花肉，
再經過特殊的重壓去油處理，，
片的薄薄的，吃來肥而不膩，香Q軟嫩，
連平常一口肥肉都不敢吃的Kitty也是一口接一口！


除了白肉，也有牛肉(圖下左)和羊肉(圖下右)可以轉換口味～～






在眾人期待中，
火鍋登場！！
乳白色的高湯裡有螃蟹的蹤跡，
長長的煙囪和紅咚咚的炭火都令人興奮不已.....
但，千萬別衝動，
記得先放入酸白菜(圖上右)煨煮，讓湯頭更鮮美！


如果說白肉是酸白鍋的主角，那酸菜就是酸白鍋的靈魂了，
據M大哥說，台電勵進的酸菜是採用高麗菜自然發酵，
不添加任何化學藥劑或防腐劑，
所以吃來完全不嗆口～～


吃來的確蠻意外的，本以為這種老店的味道一定是雄渾厚重，
沒想到酸菜居然挺清淡，單吃也OK，
重口味的人建議多加一點。






趁這個空檔，趕快來調醬料。
記得第一次調醬時要遵照他的建議，之後再自行調整。
(因為腐乳醬真的很鹹，人家是講真的)






好啦！萬事俱備，
開動囉！






台電勵進的白肉雖不油膩，
但吃多畢竟還是上火，
這時喝點梁幼祥的好運酸梅湯爽爽口，就可以再繼續挑戰囉！






最後還有賢慧的Kity親手做的甜點布朗尼呢！
超幸福！






依慣例來張"錶聚照"，
咦？後面怎麼有座"上升"中的"巴黎鐵塔"啊.......






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台電勵進餐廳
北市和平東路一段55巷5號(建議從75巷進去比較好找)