前一陣子格友traveler姊姊拜託我推薦台北餐廳，如果有寫過文章的也順便連結給她。
列了一張洋洋灑灑的清單後，這才發現，小pochi寫部落格這麼久了，可是有些常吃的餐廳還是沒寫過，反倒是會寫一些自己覺得比較新鮮的餐廳...........大概是常吃習以為常了，根本當自己家廚房......
像這間頂上魚翅就從沒寫過。當然，為了保育問題，小pochi自己是盡量少去這類餐廳，但有時喜慶壽宴，或公事餐敘，還是不免應邀出席。
常吃的幾家魚翅餐廳中，我自己最喜歡的還是頂上，尤其是他的上湯，熬得鮮美濃郁又不膩口。有些魚翅餐廳的上湯不夠香醇就別提了；有些餐廳的雖然夠濃稠，但帶點腥味，或喝完感覺口乾舌燥，頂上的都不會，就是很溫和醇厚。
別家的魚翅我還會加點紅醋，他家的魚翅我絕對堅持原汁原味，頂多加點香菜，增添獨特的香氣，看來也賞心悅目。
頂上有單盅魚翅(單人份3350元)，也有加了鮑魚的魚翅盅(單人份4100元)，但我喜歡單點魚翅，再加碗白飯(以前一碗60，現在好像漲成100元)，自己搞個魚翅蓋飯～～
頂上魚翅採用尾鰭部分，翅大而厚，燉煮入味，口感Ｑ滑，非常好吃！！
燉煮鮑魚以我的經驗，還是以吉品或新同樂為優，所以到頂上，如想吃鮑魚我會建議點這道招牌的炒四色(2950元)。
鮑魚，赤蔘，龍蝦與芥菜(因季節有時會以竹筍取代)合炒，大塊香甜～～
另外這道炒五花肉(980元)，也是必點！
有點肥又不會太肥的五花肉，炒得又香又嫩，光這一道就可扒兩碗飯～～
依季節，不妨再加點個綠竹筍(980元)或蘆筍。
綠竹筍相當細緻甜脆，而且因為上湯好，所以炒什麼都很好吃。
飯後的哈密瓜也很香甜。
頂上的裝潢帶點粉色系，感覺很喜慶.....
盡量少吃魚翅，但如果真想吃，就去頂上吧！！
延伸閱讀：
清甜燕窩---頂上魚翅燕窩餐廳
換口味---吉品魚翅海鮮餐廳
滿足！！---吉品海鮮餐廳
頂上魚翅燕窩餐廳
北市新生南路一段121號
留言列表
國外旅遊 (25)