悠遊,恬樂,小pochi

記得多年前，郭富城曾經應邀參加一個電視節目，製作單位準備了幾道郭富城來台一定會吃的美食，叫其他的藝人猜猜郭富城當下最想吃的是哪一道？如果猜中了，就可以和郭富城一起吃～～


郭富城愛吃麻辣鍋是出了名的，大家都猜郭富城一定會選太和殿---------------------
結果？
嘿嘿---------他老兄偏偏選了這家韓記老虎麻辣燙～～



 

 也不知他是調皮還是真心，不過看著他一個人希哩呼嚕的吃著韓記的麻辣麵，那滿心幸福洋溢的笑容，對照周遭藝人一臉羨慕的模樣(其實是恨得牙癢癢的模樣啦～)------------------------

我，居然忍不住也跟著多嚥了兩口口水～～
從此，韓記就一直掛在我的心裡...............





韓記前一陣子從原址金山南路搬到金華街～～
小小的前院，擺了一缸又一缸的醃辣椒，紅灩灩的美麗色澤，撩撥著路過的行人心頭盪漾～～







低調簡潔的店面，乾淨透明的廚房，讓人很放心。







點完餐，可先盛碗免費的綠豆湯，打打底，順便消消火～～







招牌老虎麻辣燙(180元)。

韓記的老虎麻辣燙非常客製化～～可選擇手工拉麵，冬粉，鍋巴，或純粹肉湯；肉有牛豬羊三種；辣度可選擇不辣，或小中大辣；連蒜苗也可選擇加或不加～～



小pochi叫了中辣，加蒜苗的牛肉麻辣麵，但其實並不會太嗆太燒喉；湯頭濃郁，花椒香氣撲鼻，儘管讓舌尖＆頭皮都逼哩逼哩地的發麻，汗也涔涔而下，但卻感到暢快無比！！
而且對腸胃一點也不刺激，我可以喝完整碗湯～～




相較於有些麻辣麵是事後再灑花椒粉，一端上來雖有花椒香，但湯頭淡而無味，甚至還會吃到扎扎的花椒渣粒，韓記的湯頭真是香醇滑順，好喝！






韓記的麻辣麵，不僅牛肉堆積如山，滑嫩的鴨血和軟Ｑ的豆皮也都超好吃！！蒜苗和豆芽則增添了口感和香氣！


對照之前介紹過巧虎麻辣麵，巧虎勝在內容種類多，除了牛肉鴨血豆皮外，還有牛肚肥腸凍豆腐...等，一次滿足所有饞念；但韓記以簡馭繁，選料品質好，湯頭也佳！







風味涼菜(一樣30元)。
單吃時覺得很酸，但吃幾口麻辣麵再吃就覺得剛好～～
之前吃永康牛肉麵的小菜也是如此，我想是因為醋可以中和辣度，所以店家特別調整過酸度。






店家還有提供的古早味酸菜和家常辣蘿蔔乾。
酸菜偏甜，怕辣的朋友可多加些減輕辣感；辣蘿蔔乾則豆豉香氣十足，拌麵一定很讚！






麻辣燙加鍋巴是新選項，看中的是他浸過湯汁之後，軟中帶脆的口感～～
不過，今天的感覺只算平平，我還是比較中意手工拉麵啦！





誰說麻辣只適合冬天～～
對夏天只待在冷氣房，怕熱不愛流汗的現代人來說，夏天吃麻辣，發了一整身汗，更是促進新陳代謝，有益健康呢！！






延伸閱讀：
今天打老虎---巧虎麵館
美味牛筋---永康牛肉麵




麻辣延伸閱讀：
喜氣洋洋來圍爐---鼎旺麻辣鍋
今天打老虎---巧虎麵館

 

韓記老虎麵食館
北市金華街203號