悠遊,恬樂,小pochi

世足八強，第一場賽事就大爆冷門，巴西輸給荷蘭！！



今年穿藍球衣的好像特別容易出局，
像法國，義大利，通通打包回家～～
一開場看見巴西穿藍球衣，心裡就毛毛的，
加上烏鴉比利....唉....



枉費我準備了這麼棒的下酒小菜，
綠中透著微黃的毛豆，盛在藍色的玻璃盤上，
完全呼應了巴西的國旗顏色，
結果，進兩球的巴西居然輸給進一球的荷蘭！



一般市面上的毛豆總以蒜頭，黑胡椒，八角拌製，味重而鹹，
但小pochi家的毛豆可不一樣，清爽又充滿自然甘甜，甚至帶點淡淡的菱角香喔！
想知道怎麼做的嗎？



材料：
毛豆半斤，鹽適量。


做法：
1.毛豆洗淨後放入小鍋中，加水至蓋過毛豆的程度。
2.開火煮水，水滾後加入約水量1%的鹽。
3.加蓋，中火煮約10分鐘，等聞到毛豆香氣即可關火。
4.不掀蓋，讓毛豆繼續在鍋中悶5~10分鐘。


小訣竅：
1.鍋子不用太大，否則鹽需加很多，且不容易入味。
2.想知道鹽量夠不夠，加完鹽後可先撈一點鍋中的水來嚐嚐，大約是平常喝湯的鹹度就夠了。






這樣的毛豆，清甜芳香，吃得到毛豆自己本身的味道～～


溫熱的吃也不錯，
或放涼後冰一下，
涼涼的吃，口感更加爽脆！