每種餐廳,都有自己的味道。
西點烘培屋,是雞蛋麵粉奶油香;傳統饅頭店,是老麵特有的酸味兒~
美式牛排館,是帶點焦度的肉香;川味牛肉麵家,則是熱辣辣的豆瓣味兒~
但隨著用餐習慣的改變,有些味道,已漸漸消失...........
記得小時候第一次吃飲茶時,剛入門就被一股排山倒海的味道懾住,那種氣味,是以前從未聞過的~~
推著推車的阿姨在桌與桌間來回穿梭,推車上推積如山的蒸籠裡,傳出陣陣竹子與荷葉受熱飄散的清香,摻著豬肉蝦餡的腥甜,與香片烏龍普洱的各式茶香,形成一股特殊的味道~~
我一直覺得,那就是飲茶的味道......................
但現在飲茶大多取消推車,改採點單上菜的方式,少了推車走動,食物的香氣就侷限在廚房與餐桌上,不再四處飄送;加上蒸籠裡防止食物沾黏的荷葉,現在幾乎都改成烘培紙,也讓香氣大打折扣~~
即使是老店也不例外,我不勝唏噓.....記憶中的香氣,怕是再也回不來了~~
六福客棧金鳳廳,是台北老字號的飲茶餐廳,伴隨台北人走過三十多年的歷史~~
日前推出下午茶六道點心300元的特惠,在網路上頗受好評。懷抱著以往的美好回憶,我們也來湊個熱鬧。
不管是門面或是裝潢,依然金碧輝煌,古色古香~~
這種宮燈藻井的設計,現在台北已少有了..............
靠窗的位子其實氣氛不錯,午後的陽光並不刺眼,很是舒適。
晶瑩明蝦餃(原價130元)。
蝦餃是我的最愛,到哪裡我都不會忘記你啦~~
也許是吃多了纖細的點心,現在的我,覺得這澄皮有點厚.....
不過蝦子很大隻,也不會蒸得過老,味道OK。
薑絲大腸炸春捲(原價120元)。
是的,你沒看錯,真的是薑絲大腸~~
吃起來也是......嗯.....很有客家菜的風味............
而且,奇怪~~現炸的應該很酥很燙口,這品卻沒啥溫度.....
一品上湯寶(原價120元)。
天啊~~是涼的!
而且,還不是普通的涼...............
要涼成這樣,恐怕是中午剩下來的,連保溫都沒保溫~~或是根本已收到冰箱裡再拿出來的!!
鮮蝦腐皮捲(原價130元)。
這道也不熱,應該也是做好放著的............
看外皮就知道,一點昂揚精神都沒有,垂頭喪氣軟趴趴的~~
瑤柱花枝餅(原價120元)。
這道是今天的第一名,燒賣皮夠薄,內餡的花枝瑤柱也夠甜嫩~~
椒鹽鮮蝦餃(原價130元)。
終於有一道炸點是熱的了~~
不過,椒鹽ㄌㄟ?一點椒鹽味也沒有,忘了放是吧?
雖然六道點心300元是蠻便宜的,但以今天的表現來說,蒸點還OK,炸點與上湯都有問題,感覺像是中午叫廚師多做一些攤成本,賣剩便放到下午賣似的,此舉非常不妥~~
也許就這麼巧,剛好有問題的都被我們點到的,但我認為要做特惠就該秉持誠意認真做,否則寧可不要~~金鳳廳真是砸了自己招牌,破壞我對他的回憶........
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六福客棧金鳳廳
北市長春路168號11樓
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