1          

這兩天下雨,氣溫又降了幾度~~

這種濕濕涼涼的天氣,真是適合來碗香噴噴,熱辣辣的川味牛肉麵啊!

 

 

2

這天造訪的是永康牛肉麵

本來永康街這裡有永康牛肉麵老張牛肉麵,這兩家號稱是川味牛肉麵界的兩大巨頭比臨而居,不過老張牛肉麵於日前遷居,只剩下永康在原址飄香~~

 

說到永康牛肉麵,本來是一位鄭姓的退伍老兵在永康公園旁擺的小牛肉麵攤,以家常調配的豆瓣醬與牛肉湯熬煮,就成了大家熟悉的川味牛肉麵。後來現在的老闆羅先生接手後,繼續將這個味道傳承下來~

 

 

3

門口就可看到廚房忙碌的景象,香氣也一陣陣傳了出來~~

熟悉的豆瓣與牛肉香,勾起無限的回憶...........

 

 

4

入門處的各式小菜更是琳瑯滿目,令人胃口大開! 

 

 

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照舊點了兩碗紅燒半筋半肉麵後,先拿幾樣小菜墊肚子~~

粉蒸肥腸(100元),肥腸軟而不爛,香Q可口。

涼拌蓮藕和茄子(共100元)-----------------哇,好酸~~莫非老闆娘打翻醋罈子了?



 

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紅燒半筋半肉麵(180元)。

這牛肉麵從100元一路漲到180元,幾乎快翻一倍了~~唉!只能叫句三聲無奈......

不過分量倒是無話可說,牛肉大塊結實,牛筋也有足足三大條~~

 


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先喝兩口原湯,接著一點都不秘密的祕密武器上場~~

川味牛肉麵必加----------------酸菜!

 


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酸中帶甜的酸菜,讓紅燒豆瓣的湯頭口感更溫醇豐潤起來~~

永康牛肉麵的牛肉不錯,但牛筋更讚!

不知是如何烹煮的,三大條牛筋中,一條的口感與一般牛筋相同,是軟中帶Q,有點黏牙的感覺;但另兩條居然是又滑又嫩,骨溜骨溜的,簡直像果凍一般!好吃好吃好好吃喔!

 

 

其實,若論湯頭或麵條,永康雖都不算特別出色的,但也都有一定的水準,整體來說,是碗四平八穩,實在而不花俏的好吃牛肉麵。

 



9

永康牛肉麵有上下兩層樓,因此不用苦候就有位子~~也有不少外國遊客特地來此用餐。

但桌距較窄,必要時也要併桌喔!

 

 

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永康牛肉麵

北市金山南路二段31巷17號

 

 

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