悠遊,恬樂,小pochi

上環一帶算是香港比較早發展的社區，因此有很多都是久伴鄉鄰的老店，這家有40 多年歷史的生記粥品就是其一。

生記粥品一開始是以粥香細滑聞名，後來賣起清湯牛腩，也有不錯的評價，光是一條街上就有三間相連的店面，生意真是好得不得了，現在分店還開到旺角一帶呢...

因為飯店住得不遠，當然也要把握機會去朝聖一番，叫了一個魚腩豬潤粥和一個清湯牛腩撈麵，再加上香港最缺乏的蔬菜。

清湯牛腩撈麵（18HKD）先上，牛腩雖然不如九記香濃肥腴，但也滑嫩爽口。

撈麵很有彈性，但免不了帶點鹼水的怪味，這時記得加點紅醋，就能中和這種特殊味道，不用擔心紅醋太酸會影響牛肉湯的風味，其實更能帶出一股獨特的香氣呢…

魚腩豬潤粥（35HKD），粥就不用說了，真的是細細綿綿、入口即化...

豬潤（就是豬肝）軟軟嫩嫩、又滑又香，一點腥味都沒有，

魚腩選的是鯇魚，雖然是河魚，但卻沒什麼土味，單吃就夠鮮甜了，沾點店家的香蔥醬油，更是好吃到舌頭都吞了下去...

上湯生菜（10HKD），香港的青菜通常只有芥蘭和西生菜，調味則多半都是蠔油，但生記可以選擇「上湯油菜」，不加蠔油，僅佐以牛肉高湯，不僅多了濃郁香甜的牛肉味，口感更是清爽不黏膩，對開始吃怕蠔油的我們來說，真是一大福音...

上一篇文章：

2007香港購物節---九記牛腩

下一篇文章：

2007香港購物節---宵夜特集

生記粥品

上環畢街7-9號