前一篇提到速食業的降價大戰,這一篇則來介紹高級餐廳的折扣促銷,讓大家各擇所愛~~

 

復興南路上的La Giara,從一開店,就是我很愛的一家餐廳,Antonio師傅的好手藝固然是主因,但更多時候是衝著他的商業午餐而去的!因為午間套餐不僅價格只有晚餐的一半,而且菜色都可更換,比起一般商業午餐都是搭配好的沒什麼選擇貼心得多,食材口味分量更不因是中午而有所減縮,因此也得到網路上眾多美食家的一致推崇。

 

 

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後來,Antonio師傅的兄弟Danile師傅獨立開了Luna d'Italia,馬上以精緻美味且價格實惠打享名號。接著,曾在La giara磨練過的Jim和Alex等四個年輕帥哥,也合力開了另一家Oregano,更是以平價的pasta著稱。我都戲稱這樣等於La Giara的勢力遍布全台北,一次囊括高中低價族群,橫掃老中青三代~~

 

 

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但這天造訪La Giara時,已經12點半了,居然只有2桌客人!

 

記得以前中午時段如果沒訂位的話,可真是一位難求.......

不過,也因生意變好,La Giara開始在菜色的選擇性上做了些限制,價位也一路調整,幾乎快要追上Tutto Bello了!

當然,沒有理由限制La giara的品質價格一定要比Tutto Bello便宜,只是對於我們這種一路看著La Giara過來的人,總覺得這似乎有點悖離了La Giara一開始提供平價美食的初衷,心裡有點不勝唏噓吧~~

也許是警覺了這個現象,所以現在,La Giara推出商業午餐8折的優惠價,想要重新吸引客人!

 

 

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La Giara的桌距很寬,環境稱得上舒適。除了開放空間外,左右邊各有一個以酒櫃區隔出來的包廂。

 

 

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坐定後,會先送上炸spaghetti當小點心,及詢問礦泉水種類。

今天要了S.Pellegrino氣泡礦泉水(單瓶280元),氣泡很細緻,不會太過刺激(不過比超市貴四倍的價格倒是對心臟很刺激.....)

 

 

現在午間套餐雖然有打8折,但限定以當日午餐菜單為主,不可更換菜色(如更換菜色就沒打折)。今天選了前菜+湯+麵點(650元),及湯+主菜(790元)的兩套餐點一起share,這樣就可以同時嚐到前菜,湯,麵點和主菜。

 

 

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開胃小品。


 

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蝦米?蔥油餅?

不是啦~~是披薩素餅啦,不過,真的跟蔥油餅好像喔!所以說披薩真的是馬可波羅想吃蔥油餅所以才發明的嘛~~

 




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披薩素餅可以沾食桌上的橄欖油和醋同吃喔!


 


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前菜:雪片章魚。

 

 

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章魚滑嫩彈脆,雖然不夠鮮甜,但酸爽可口,頗為開胃。

 

 

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主廚特製湯:牛肝蕈蘑菇湯。




 

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主菜:蔬菜香料燉小羊膝。

麵點:洋蔥培根番茄寬麵。

因為點餐時就表明要share,所以已先在廚房內分好,加上盤飾才端上桌,很有整體感。

 

 

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小羊膝燉的軟爛綿密,叉子一落即開,可惜有點淡淡臊味.....

義大麵的熟度控制得不錯,但番茄sauce過於甜膩,如能再鮮爽一點會更好~~

 

 

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飯後甜點:杏仁霜派。

口感近似冰淇淋,冰冰涼涼的杏仁霜派不僅是Luna d"Italia的強項,也是La Giara的招牌。今天的果仁粗了些,略略扎口,但風味不減~~

 

 

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飯後飲料:Cappuccino與Espresso。

La Giara的Espresso非常"道地",真的就是一口~~

 

 

整體而言,La Giara的水準維持依舊,但一路以來菜色都沒做多大變化,調味上也少了點新意,比起以前,總覺得少了股驚豔感......

不過若沒吃過或是想回味的話,倒是可以趁現在午餐8折來嚐嚐喔~~

 

 

相關文章:

在月亮下相會---Luna d'Italia

一切都是如此美好---Tutto Bello

 

 

La Giara

台北市復興南路一段352號2F

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去年原物料大漲,廠商賣家打著反應成本的名號,紛紛調高各項產品的價格,雖然多半都是過度反應(平均成本漲1元,單價卻起碼漲個5~20元),但原物料處於高檔是實情,大家也無話可說。但金融海嘯肆虐後,原物料紛紛回跌,台灣的物價卻依舊維持在高檔,誰也不肯先降價,真是令人不禁感嘆物價真是易漲難回~~想漲價的時候比閃電還快,該調降的時候卻是比蝸牛還慢.............................

 

 

直到前個禮拜,速食業龍頭麥當勞終於率先宣布"套餐降價"了!雖然只限中午時段,實在為德不卒,但也算跨出第一步了。昨天肯德基也跟著宣布全天候不分時段推出優惠(擺明了是衝著麥當勞來的~),可惜一看優惠內容,居然是"炸雞,套餐第二套半價",而且優惠只到3/22,唉~~一樣小家子氣,不夠大方~~

(但這兩家中,我會給首先降價促銷的麥當勞肯定,肯德基不僅晚了一步,而且優惠不比麥當勞多,反而讓人覺得很沒誠意~~)

 



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小pochi雖然不頂愛吃速食,但因用餐時間不正常,有時也必須靠速食打發。不過小pochi的最愛不是麥當勞,也不是肯德基,而是日系的摩斯漢堡

 

 

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摘鮮綠XO黃金蝦堡(75元)。

摩斯漢堡中,小pochi尤其喜歡季節限定的"摘鮮綠"這個系列(就是以萵苣取代漢堡麵包)。因為速食業的漢堡麵包多半部軟澎沒口感,實在不怎麼好吃,即使是摩斯也不例外;但摩斯的萵苣都是特約企作的農家(還會標明提供者的姓名)提供,非常新鮮爽脆,讓人一吃就不禁拍手大讚,把麵包換掉真是太對啦!

 

而且因為沒有麵包澱粉類,這一個蝦堡的總熱量只有207大卡喔!當場比用麵包的蝦堡少了一半!

其實小pochi吃東西只管好不好吃,從來沒在管熱量的啦~~不過這個蝦堡熱量不高又好吃,還是蠻令人高興的!

 

 

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去年摩斯推出的摘鮮綠黃金炸蝦堡是放塔塔醬的,今年則推出放XO醬的黃金蝦堡。XO醬調得有點像是台式沾海鮮用的五味醬,甜甜鹹鹹的,老少咸宜喔!蝦餅都是現點現炸的,很香酥,蝦子又新鮮,真好吃!

 

 

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因為摘鮮綠是季節限定,如果不巧錯過了,我就會點這個辣味吉利熱狗堡(65元)。

熱狗很彈脆,chili醬和辣椒都可以要求多加,吃起來又香又辣很過癮~~

唯一的缺點就是,麵包沒咬勁,配不上熱狗和辣醬說.......................

(講到熱狗堡,丹堤咖啡的熱狗堡也不錯,尤其是麵包選得好,真想把這兩家的熱狗堡綜合來吃~~

 

 

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若是喉嚨不舒服,或是火氣大不能吃辣時,那就只好選海洋珍珠堡(70元)。

珍珠堡就是以米飯煎成餅狀,取代漢堡麵包,這應該是摩斯首創的,後來麥當勞也曾跟進。

摩斯的珍珠米堡口感優於麵包漢堡,中間的海鮮餅近似天婦羅,炸得也很不錯~~該怎麼說呢?就像是日式烤飯糰夾天婦羅餅吧~~

 

 

摩斯漢堡的精緻度絕對大勝其他家速食業者,可惜價位稍貴,份量也較小,男生恐怕要多吃一個才會飽~~

 

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嚇!~~這麼多鴨子在列隊閱兵,這到底是甚麼陣仗?





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原來是家烤鴨燒臘店啊~~

可不要小看這家店,每到用餐時間,人氣可是旺的不得了~~

光看他每天都要烤那麼多鴨子,就知道生意有多好了!

小pochi每次到延平北路上買串珠用品時,都會驚訝於他家的鴨子大軍~~經過小K哥夫人的大力推薦後,更是要來吃吃看!

 

 

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門口掛的這一排肥得流油的燒臘,聲聲招喚我們進入~~

 

 

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脆皮鴨腿飯(90元)是一定要的囉~~

皮脆肉滑,肥瘦適中,的確不錯!

 

 

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玫瑰雞腿飯(90元)。

肉質軟嫩,配上蔥油一起吃也挺不錯,但兩相比較,我比較喜歡烤鴨啦~

 

 

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化皮燒肉(100元)。

用餐時一直聽到有人要點化皮燒肉,因為還沒烤好,居然還有人甘心多等個十來分鐘,所以店家一喊"脆皮燒肉出爐了",我們馬上追加一份來嚐嚐~~

嗯......................................

照理說剛出爐的,皮應該是又酥又脆,入口即化,但吃第一口還覺得脆,第二口就覺得太硬了,不夠酥,嚼半天還嚼不爛~~肉質本身是還OK,肥肉不少但不膩,可惜皮處理得不夠令人滿意.....燒肉還是老友記的好吃!

 

 

祥星記的烤鴨還不錯,如果剛好逛到附近可以一試。他還有一鴨三吃呢.................廣式的一鴨三吃?是不是跟龍都酒樓一樣呢~~有機會再為大家報導囉!

 

 

相關文章:

就是這個味---老友記粥麵館

 

 

祥星記

北市延平北路一段97號

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昨天回來一看,部落格已經突破20萬人次了!

回想當初剛成立部落格時,每天只有小貓兩三隻,一個月也不過兩三百人瀏覽,根本沒想到現在成立還不到兩週年,就能突破20萬人呢!~~真是多謝大家的支持!

中間小pochi還多次因倦怠而"自動放假"~,感謝大家不但包容小pochi的任性,而且還三不五時依舊來逛逛,不斷留言鼓勵小pochi,真的很謝謝大家!

 

 

為了和大家分享我滿腔的甜蜜喜悅,今天小pochi特地介紹一家可愛的甜點店---品悅糖

 

 

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這家品悅糖是我的新歡,原本開在金甌女中附近,最近才搬到師大後方~~

品悅糖在金甌女中附近時,店內有非常高級的音響設施,走的是優雅貴氣路線。不過,搬到師大商圈後,不知是否為了適應客群,在裝潢方向上做了調整,改為輕快可愛的風格~~

店內雖有坐位,但位置不多,不小心來太晚就滿了~~所以記得要先定位喔!

 

 

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吃完品悅糖的美味下午茶後,我都想賴在這張紫色沙發上打盹.....

 

 

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牆上掛滿了可愛的插圖~~

據說這位綁緞帶的小妹妹就是老闆的女兒啦~~

 



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連Menu上也是她的芳蹤,老闆很疼女兒喔~!

沒辦法,人家說女兒是爸爸前世的情人嘛!

 



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狗狗的PP5296與我的Rolex1803也要來甜蜜一下~~

 

 

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品悅糖每日大約提供十種左右的甜點,另外還有一項招牌的焦糖蘋果千層派不在櫃內,這道隱藏版的美味是現點現做的,千萬別錯過喔!

 


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啊~~手腳太慢,沒照到師傅製作的過程......

其實派皮是先做好的,只是等客人點餐時,才加上其他餡料啦~~

不像其他家的千層派,都是整體製作完成後才放入展示櫃,派皮長期接觸餡料的濕氣難免受潮,品悅糖的千層酥直到要吃前才加上餡料,派皮當然格外香酥!

 

 

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焦糖蘋果千層酥(135元)。

三層酥皮中,分別夾著焦糖卡士達醬及蘋果泥。

 

 

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老闆娘親自示範切千層酥的技巧~~

嗯..................................與其說是"",我倒覺得比較偏向""啦!

就是瞄準好分段處,毫不遲疑的給他下去,越是拖泥帶水的越是切不漂亮~~

 

 

不過也是品悅糖的派皮是屬於輕薄酥鬆型(所以特別取名千層"酥"嘛~~)的,才能這樣切,若是跟Pierre Herme大胖子師父的千層派皮一樣又脆又紮實,那恐怕就整塊飛出去了~~

 

品悅糖的千層酥從酥皮到蘋果泥餡都很輕盈,焦糖卡士達醬也不過於甜膩,整體風格很春天~~

 

 

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模里斯鮮奶茶(140)。奶香超極濃郁的一品~~

 

 

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卡布奇諾(120元)。可惜沒加肉桂~~

 

 

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托斯卡那(130元)。

 

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最上層的綠色幕斯是採用綠胡椒炒過的開心果豆做成,但香氣很溫和。

開心果塔皮香酥可口,不輸繽紛蛋糕房。塔皮與開心果幕斯中則夾了柚子蛋糕和白巧克力奶油餡~~不錯吃!

 

 

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希薇亞(130元)。

 

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吃到好吃的甜點,小pochi就會失去理智瘋狂追加,就像第一次在15區法式烘培一口氣吃了四道甜品一樣,今天又多叫了兩道~

 

這品希薇亞是由巧克力塔皮,巧克力海綿蛋糕和百香牛奶巧克力組合而成,上面還灑了金箔。

塔皮維持相同的的水準,頂層的巧克力醬也夠醇厚,隱含的百香果酸度很"跳",讓我不禁想起Valrhona的年分莊園巧克力Ampamakia,那獨特的水果酸香十分迷人。品悅糖的這品希薇亞雖不如Ampamakia那麼清爽自然,但比起一般用覆盆子點睛的巧克力甜點又是另一番風味~~

 

 

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到品悅糖另一項不可錯過的,就是法式傳統小點心:可麗露

 

 

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瞧~~門口這位可愛的緞帶姑娘,手上捧的,不就是可麗露嗎?

這樣你就知道這可麗露有多"招牌"了~~

 

 

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品悅糖的可麗露有分原味和咖啡,今天吃的是原味(50元)。

 

 

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外層甜脆,帶著焦糖般的香氣,內餡Q軟有嚼勁,介於布丁與麵包間的口感,是道好吃好玩的小點心~~

 

 

品悅糖的新址離珠寶盒法式點心坊不遠,想信會對珠寶盒產生一定的影響,品悅糖的蛋糕精緻但價位稍高,而珠寶盒則價格實惠且品項多(不僅有蛋糕,還有軟糖,巧克力和麵包),希望兩家能良性競爭,讓大家有更多更好的選擇~~

有機會再為大家做一個兩家PK戰的特別報導!

 

 

相關文章:

Le bouquet---國賓飯店繽紛蛋糕房

心動˙曾經---15區法式烘培

珠寶和麵包?---珠寶盒法式點心坊

後續追蹤---芙麗葉(2)

比茱麗葉更美---芙麗葉

 

 

品悅糖

北市金華街233號


 

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前一篇介紹了瑞安街的樂子本店,老實說,對樂子本店的擁擠侷促我實在不大能接受,尤其是周末假日,更是人聲鼎沸,根本無法清靜悠閒地享用早午餐~~

如果你跟我有同樣的煩惱,那我會給你兩個建議:

一.不要周末來,盡量選在周間店門剛開的時候前往。

二.改去敦化南路的樂子2店!

 

 

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雖然樂子2店牆邊的小方桌依然靠得很近,但店內空間比樂子本店寬敞多了,尤其天氣好的時候,可以到庭院的涼傘下用餐,氣氛會更好(唯一可惜的就是沒甚麼view)。

 

 

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樂子2店的開放式廚房,看來頗清潔乾淨,讓人很放心。

 

 

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狗狗每次都點漢堡餐,另加80元配成套餐。

 

 

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又遇到粉味很重的蛤蠣巧達湯~~

明明可以沙拉或湯二擇一的,為什麼狗狗每次都選湯?

這湯又沒有特別好喝,真搞不懂他.....

 



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飲料除了果汁外,可樂汽水咖啡紅茶都可無限續杯~~

 




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這次我點的是希臘蛋捲(230元)。跟班尼迪克蛋一樣有附柳橙汁,水果一份,咖啡或茶。

另外還附了吐司,現煎薯餅或薯塊。吐司有兩種,我選了全麥吐司;薯餅薯塊我都不要,換了隱藏版的菜單----薯泥!

(不知道是不是吃跟別人不一樣的東西就覺得特別爽,總覺得這薯泥吃起來比薯餅薯塊都香~~)

 

 

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蛋捲最怕的就是煎得又乾又硬,樂子的希臘蛋捲處理得不錯,非常柔軟多汁,裡頭的菠菜,蘑菇也都挺香,不過費達起司略鹹,趁熱吃還好,涼掉了就有點膩口....



 

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狗狗這次點的是辣味牛肉漢堡(220元)。附生菜,酸黃瓜,新鮮番茄,洋蔥和現炸薯條。

 

 

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瞧~漢堡肉排上滿滿的chili醬和起司!

想像那香辣及濃郁的滋味,喔~~口水都快流下來了.....

 

 

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夾上生菜番茄洋蔥酸黃瓜後,簡直就是美味的七重寶塔啦~~

 

不過可惜的是,樂子的chili醬辣度不夠,讓人沒有到味的感覺,不過癮~~而且略濕了點,要趕快吃不然麵包會被泡爛說.....

 

 

樂子的東西水準穩定,而且從小pochi去年一月第一次用餐,到最近以來都沒有漲價,算是相當體恤民心的店家。最後再提醒大家一點,樂子本店和2店的餐點定價雖然相同,但樂子2店要收一成服務費,不過可以刷卡,而樂子本店則不刷卡,也不收服務費。相較之下,樂子本店似乎便宜一些,不過害怕和人"卡燒"的人,建議盡量考慮樂子2店。

 

 

相關文章:

周末找樂子---The Diner

 

 

The Diner---樂子2店(敦和店)

北市敦化南路二段103巷6號

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說到早午餐,你會想到什麼?

我想到的是晴朗的天空,綠茵,小雛菊,白色的陽傘,還有撲鼻的食物香.....

 

早午餐成了幸福的代名詞,因此很多店家都是全天候供應,讓大家永遠不會錯過快樂時光~~

今天,就帶大家去找樂子---The Diner!

 

 


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樂子一直是網路上的熱門名店,本店在瑞安街文化大學推廣教育部附近,新開的2店則在敦化南路東帝士大樓旁。小pochi兩家都造訪過了,今天先介紹本店,下次再帶大家去找新樂子~~

 

 

樂子的本店是狹長狀,因為生意太好,所以桌椅很多,桌距過近,其實有點壓迫感~~

 

 

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尤其是人多時,明明你是在跟對面的情人或朋友聊天,隔桌的同學卻會以為妳是在問他話......

最糟糕的是----------------幾乎整天都是人多的時候..................

不過,也許年輕人就喜歡這種"親近"的感覺吧~~

 



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樂子的早餐是全天候供應,招牌餐點之一是班尼迪克蛋(240元)。

加拿大火腿加上兩個水波蛋,英式馬芬,淋上荷蘭醬,搭配薯餅或薯塊。還有附新鮮柳橙汁和水果,飲料則有美式咖啡和紅茶可選(可免費續杯)。

 


 

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樂子店內的蛋製品皆使用有機蛋,即使生吃也不用擔心~~

濃郁稠密的蛋黃,佐著甜潤的荷蘭醬,讓火腿馬芬吃來更鹹香出色!

 

 

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飲料平平。

 

 

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蛤蠣巧達湯。

午晚餐的漢堡,三明治等,可加80元配成套餐。套餐有沙拉或湯擇一,及無限續杯的飲料。

 

 

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Jumbo大漢堡(280元)。

就是雙層培根起司牛肉堡,也是樂子的招牌餐點之一。

 

 

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漢堡肉不會過熟,還蠻juicy的,吃起來就是整個滿足!

 



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飲料可自行續杯。

 

 

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樂子本店從早上10點一直營業到晚上11點,不必擔心錯過找樂子的時光~~

惟一要擔心的,就是人太多擠不進去,要等很久.......

 

 

相關文章:

不是周末,更要找樂子---The Diner 2

 

 

The Diner---樂子(本店)

北市瑞安街145號

 

 

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在台灣,應該沒有人沒吃過烏魚子吧?

黃澄澄油亮亮的烏魚子,看起來像金子般閃閃發光,加上飽飽的魚卵,有多子多孫的吉祥含意,因此每逢過年過節,或婚宴喜慶,餐桌上總是少不了他。


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烏魚子最普遍的做法,就是先煎烤過,再加上白蘿蔔,蒜苗一起吃,不過烏魚子煎烤的火候要特別小心,烤太久容易過於乾硬,失去原本細緻的風味;但烤不夠久烏魚子中間又太生腥,難以入口.......

 

小pochi家通常是將烏魚子先放在盤中,加入適量高粱酒(大約淹過烏魚子1/3~1/2的高度)浸泡約三十分鐘(不時要翻面),將烏魚子(連同浸泡用的高粱酒)放入平底鍋,小火慢煎,等到酒液烤乾時,烏魚子剛好就是最佳狀態!

 

 

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烤好的烏魚子,外層熱酥,內裏綿密,鹹甜濃郁,有點黏牙的口感更帶來無窮的餘韻~~

加上清甜多汁的白蘿蔔,辛香微嗆的蒜苗一起吃..............Yammy!

 

 

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除了中餐的標準做法外,用點巧思,烏魚子也可轉變為西式佳餚----義大利麵!

 

 

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做法:

1.一樣先將烏魚子浸泡酒汁(可將高粱酒替換成白酒或清酒),小火煎烤過,部分切片保留,其他則去膜後搗碎。

2.取大湯鍋燒水,水滾後加入兩匙鹽巴,再傘狀放入義大利麵。記得煮的時間要比包裝上指示再減個1,2分鐘左右。

3.平底鍋加入橄欖油,先放入蒜片及蒜苗,小火煎至蒜片呈現金黃色,再加入搗碎後的烏魚子末一起拌炒。

4.將煮好的義大利麵撈起瀝乾,加入平底鍋中一起快速拌炒,至烏魚子末均勻裹在麵條上。

5.起鍋裝盤,可用剛剛留起備用的烏魚子片,及蒜苗裝飾。

 

 

油油香香,裹著烏魚子顆粒的麵條,配上冰涼的白酒或清酒一起喝,別有一番風味喔~~

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餐飲業一向是個很競爭的行業,大家都愛嚐鮮,新的店一家家開,市場飽和下,有些舊的店也只好黯然謝幕.....因此,能打敗時代潮流,屹立不搖的老店,表示在口味上一定有獨到之處,才能歷久彌新,成為陪伴所有人長大的歷史一環.....

這家西寧南路上的南蠻堂,就是老店中的老店。

 

 

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已顯斑駁的招牌,洩漏出數十年的光陰痕跡。走進昏暗的店內,很難不被牆上那一大牌金光閃閃的包裝盒吸引住目光~~

 

有網友戲稱,若是不知情的人,光憑店名和裝潢,還以為是到了金紙店呢!對此,我深表認同~~

 

 

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另一個令人咋舌的,是門口處及店後那跟天花板齊高的蛋糕架上,擺滿的一方方黃澄澄大蛋糕~~那數量之多,比小pochi之前提過的加福奇士蛋糕有過之而無不及,不禁令人暗想,真的賣得完嗎?

 

 

但我顯然是多慮了~~

不像很多糕點店都是多角化經營,南蠻堂的商品只有一項,就是蜂蜜蛋糕,也沒分什麼原味、咖啡、巧克力的,就是一招決勝負,單品定生死

在競爭激烈的臺北,能有這樣氣魄與堅持,我很欣賞~

 

 

4

南蠻堂唯一有分的,就是Size。從小到大一共有五個選擇,價位分別為190、240、370、480和600元。

 

 

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這次為了送禮,買的是370元的蜂蜜蛋糕,再多買一份190元的自己吃!

 

 

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一般的蜂蜜蛋糕多半是慶祝彌月之喜,但南蠻堂的蜂蜜蛋糕卻取名為加壽蛋糕,難道是想取代壽桃嗎?

經詢問老闆娘後,她說因為蜂蜜蛋糕原名castella,於是取其字首,加上吉祥含意,就叫加壽囉!

 

 

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南蠻堂的蛋糕非常古樸自然,不加任和香料或添加物,也沒放SP乳化劑,因此口感與一般蓬鬆柔軟的蜂蜜蛋糕不同,較為紮實厚重,但最特別的,就是他需要熟成

 

南蠻堂的蛋糕,如買回馬上吃,其實口感是很乾的,加上他又紮實,若單吃會有點扎喉,一定要搭配茶飲才行,但放個兩天,讓他吸收空氣中的水分後,你會驚訝於他的改變!

 

 

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為了實驗,小pochi一回家就先切了一份來吃,嗯~~果然挺乾的.....

不過細細一小口一小口吃,讓唾液和蛋糕體充分結合後,還真是越吃越香~~

 

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組織厚實,彈性也非常好,用手掌整個壓下去,還會慢慢彈回來~~

 

 

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第二天,蛋糕表層開始出現一點點焦糖糖漿般的光澤感~~

口感確實有比較濕潤一點....

 

 

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第三天,才一靠近蛋糕盒,就傳來陣陣蜂蜜香,揭開一看,整個蛋糕的表層都閃閃發光~~

沒錯!熟成成功!用看的也知道,這就是最佳享用時刻了!

 

不過,大家也不要想得太夢幻,以為他會跟變魔術一樣變成熟悉的蓬鬆口感,畢竟南蠻堂蛋糕的特色就是紮實厚重,多放兩天只是濕潤一些,入口柔軟一些,但這一點點的改變,加上陣陣撲鼻的蜂蜜香,確實使這塊老店的蛋糕,頓時年輕躍動了起來~~

 

 

若在物資缺乏年代,能收到這樣一盒蛋糕,想必大家都是很寶貝,一次只能掰一小塊,一點一點慢慢吃吧!而且那時冰箱又不普及.......一邊細細咀嚼,一邊回想起我的童年時代,突然有點領悟為什麼這蛋糕會做得如此乾燥紮實了.....

 

 

PS.記得熟成程序要將蛋糕包裝紙拆掉才算真正開始喔!後來小pochi帶去朋友家的蛋糕,雖然已買回兩天,但因包裝紙完好封住,一嚐之下,就如剛買當天一樣乾實。更重要的是,買回來頭兩天絕不可放入冰箱,否則也無法熟成,加上冰箱乾燥,反而會更乾硬。現在天氣冷,大概在室溫中放個3、4天都不成問題。當然,買的時候直接詢問老闆娘要再放多久才好吃,以及多久後要收入冰箱是最好的作法!

 

 

相關文章:

貴一倍,也好吃一倍喔!---加福奇士蛋糕

 

 

南蠻堂加壽蛋糕

北市西寧南路73之1號


 

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之前在介紹農安街三井時,就有提過說小pochi比較熟的其實是這家三井料理美術館,不過因為到這邊多半都是談公事,不方便洩漏出自己變態的拍照行徑(面對工作時還是要嚴肅一點~~),直到前陣子跟親友來,才敢放心大膽的顯露本性~~

 

 

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三井料理美術館最特別的就是他的裝潢,尤其那面跟天花板一樣高,書架似的隔間牆.....

雖以美術館命名,其實我覺得比較像是圖書館呢~

這裡比農安街本店更注重隱私,拍食物可以,但如果有向顧客方向拍照的行徑出現,服務人員會馬上出來制止,大概新聞事件太多,擔心有狗仔出沒吧!

所以,為了拍這張室內照,小pochi可是拖到顧客幾乎走光,才趕快按下快門~~

 


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頭盤小菜是魚子裹附的軟絲~~甜脆可口!

 

 

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一樣開了瓶清酒,天氣冷,先溫過再喝。

 

 

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刺身。

今天的刺身沒有之前的好,也沒有上次農安三井來的好。

 

 

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鮑魚沙拉是三井的招牌。

 

 

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另一樣則點了毛蟹沙拉。

 

 

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新鮮牡蠣的三種做法。一是生吃,將貝殼上的佐料加到醬油中,再沾食來吃~~

 

 

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二是酥炸牡蠣。

 

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三是焗烤牡蠣。

 

 

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嫩煎干貝。搭配蓮子很特別~

 

 

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鮮魚也做成兩種,煎魚外酥內嫩,加上炸過的牛蒡一起吃,口感很有趣~~

 

 

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蒸魚,襯底的是山藥泥,別忘了一起吃喔~~

 

 

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牛排熟度控制得不錯。

 

 

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羊排還OK。

 

 

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接下來是米飯類,有各式握壽司及海苔卷。

 

 

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還有烤得焦香撲鼻的飯糰。

 

 

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最後端上桌的,是毛蟹火鍋。

 

 

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天冷,喝碗暖燙鮮甜的湯,真是舒服~~

吸飽湯汁的葛粉很好吃!

 

 

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因為有壽星在場,還有特製壽麵吃喔~~清爽可口!

 

 

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飯後咖啡與水果甜點。

水果是當季的哈密瓜~~很甜!

 

 

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甜點是雙餡(紅豆與栗子)的銅鑼燒,外皮軟澎內餡綿密,不甜,挺香的。

 

 

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三井料理美術館的環境比農安街三井來得更有文藝氣息,價位也比農安街三井稍貴一點,平常的服務不錯,但今天在上菜速度方面卻出了很大問題,幾乎是趕著般,一道還沒吃完,另一道已端上桌,誇張時,一個人面前居然同時堆了三道菜!這真的很離譜!後來向經理反映後,上菜速度才比較穩定下來。

 

 

我不知道是出了甚麼問題,也許是因假日人手調配的緣故(假日人之多,真是一點都不覺得有不景氣啊~~),也許是因為我們到得晚,所以他們想上快點趕著休息。但不論如何,以一家高水準的料理店,居然出現這樣失常的服務,真的是蠻遺憾的。

 

 

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高貴不貴---三井日本料理

 

 

三井料理美術館

台北市敦化南路一段108號B1之1


 

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1    

過年是送禮旺季,不過今年因為金融海嘯,大家共體時艱,一切以節約至上,往年辦公室收到的哈密瓜禮盒今年也變成雪梨禮盒了.....

這是台中梨山信農場的六粒裝大雪梨,就是要"愛台灣"啦~~

那大雪梨究竟有多大呢?

 



2

有......這麼大!

跟大雪梨比起來,SE的K770i簡直變成小牙籤了.....(ㄘㄟˋ.......哪有那麼誇張!

 

 

3
還是沒概念?

那就只好請狗狗自己出來當比例尺了......

狗狗:哇~~比例尺歸比例尺,為什麼還有身高表在旁邊阿?人家又不是嫌犯......哇~~哇~~哇~~

小pochi:哦呵呵呵~~

 

 

這大雪梨真是有夠大,六粒裝的就這麼大了,不知五粒裝的會大到什麼程度?

不過,大歸大,肉質並不細緻,雖然夠脆也多汁,但不算很甜,比起來,我還是比較喜歡以前吃到的宜蘭的三星上將梨,豐水梨和幸水梨,肉又細又甜,一咬下去汁就流了滿手,還會有種忍不住想舔乾淨的衝動~~

 

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