悠遊,恬樂,小pochi

小pochi又"再度"過18歲生日囉~~(ㄎㄎㄎ)


雖然不是國色天香，
但想當初，小pochi的18歲生日，可是足足鬧上一整個月---------
來自同班同學，社團同學，學長姐，還有他校同學的祝福與禮物，聚餐party，
足足延續了一整個月才落幕~~~


現在，雖然不比當年的熱鬧與瘋狂，
但，每年狗狗都會精心規劃(當然也有越來越馬虎的趨勢....)
所以，我真的很幸福!!

為了謝謝狗狗，特地做了狗狗最愛的巧克力甜點，
依舊使用Valrhona(法芙娜)巧克力與Isigny(伊思妮)奶油~~

這次做的是手工相當繁複的巧克力塔~~


先做塔皮，冷藏均質一晚，
整型後再鬆弛一夜，
盲烤後刷上蛋汁二度烘烤，
再加上精心調配的巧克力生料一起烘烤~~

最後再加上巧克力甘納許，做成雙重巧克力塔~~~

濃醇香的巧克力餡料，加上酥脆的奶油塔皮~~
不僅香氣迷人，三重口感更是絕讚!!

最近天氣熱，加碼給狗狗嚐甜頭-------
用Isigny(伊思妮)鮮奶油，與蘭姆酒浸泡一個月的葡萄乾，全手工自製的冰淇淋!!

看狗狗吃得津津有味的樣子--------


喂~~~!!!!
到底誰是壽星啊!!




延伸閱讀:
過年好禮之三---健康豆漿,不健康-------???
Tortilla Party---墨西哥狂歡日!!
廚房打轉玩烘焙3---香蕉戚風蛋糕
廚房打轉玩烘焙2---咖啡核桃戚風蛋糕
廚房打轉玩烘焙----鬆綿戚風蛋糕
過年好禮之一---小pochi又玩瘋了!!?

Happy Birthday---法芙娜核桃巧克力蛋糕
美麗雲彩---法芙娜香蕉巧克力大理石蛋糕