悠遊,恬樂,小pochi

吃完大利來記豬排包，大家轉移陣地到澳門本島，先在議事庭前地，大三巴牌坊一帶散步觀光，也吃了幾家小吃，但因為第二天又換吃了其他幾家，所以小pochi打算將兩天所吃的都合併在之後一起寫，這篇就先寫晚餐---六記粥麵。



 

2005年小pochi造訪時，六記的店面已顯破舊狹小，目前經過裝修擴張，轉為明亮爽淨，旁邊又開了家六記咖啡，幾乎一整排店面都是六記的了！






米通鯪魚球。
這是2005年的澳門行，留下的小遺憾之一。
因為每天都行程滿檔，飽食終日，已塞不進這家六記粥麵，最後只能把他留到宵夜檔。
哪知-------------千里迢迢趕過去時，馳名的米通鯪魚球已售罄了！
只好退而求其次，吃個珍寶炸錦鹵雲吞和滷水鳳爪大腸就回來了。
這次，當然不可再錯過囉！






所謂的米通，就是米粉。將米粉先炸過後壓碎成粒狀(左上圖)，並將鯪魚肉打出黏性，拌入蔥與髮菜絲(右下圖)等，搓揉成球狀後，均勻裹上米粉粒再下鍋酥。




現點現做的米通鯪魚球(右上圖)，米通金黃香酥，魚球綿彈軟Ｑ，單吃就很好吃，沾點醋和特製的蜆蚧醬(左下圖)，更鮮！
不過蜆蚧醬挺鹹，沾一點雖然提味，可千萬別沾太多喔！




其實鯪魚球別家也有在做，上次因為錯過六記的米通鯪魚球，後來吃了黃枝記粥麵的鯪魚球，覺得平平，相較起來，還是六記的好吃！






餛飩麵。
六記出名的竹昇細麵，師傅以全身力氣用大竹桿坐壓出來的麵，彈性十足，真的會打到牙齒！
餛飩皮也非常柔薄細滑，很爽口。






馳名滷水鳳爪大腸。
上次吃過後覺得很好吃，所以這次也推薦大家一起享用。
果然水準還是不錯。





水蟹粥與蒜蓉菜心。
蒜蓉菜心OK，
但六記的水蟹粥是個小敗筆，蟹的鮮味沒煮出來，味道濁濁悶悶的。
上次吃的峰景餐廳水蟹粥(與誠昌飯店水蟹粥系出同門)好多了～～







延伸閱讀：
2010澳門美食行---大利來記豬扒包
2010澳門美食行---小飛象葡國餐




六記粥麵
澳門本島沙梨頭仁慕巷1號D座