悠遊,恬樂,小pochi

在昆明街一帶，以前小pochi的選擇通常都是西門金鋒滷肉飯，不過，自從這家田舍手打麵開了以後，也分去了我不少的關愛～～


看看這塊相撲力士的招牌，是不是又預告了吃飽後的身材?






店面不大，光是廚房櫃台就占去一大半。
大概只有10幾個座位，建議盡量錯開用餐時間，雖然輪桌挺快，但一邊等一邊聞麵香，真的會餓到受不了！



牆上大大掛了張香川縣的烏龍麵海報，表示這裡的麵屬於日本三大烏龍(香川縣的讚岐烏龍、秋田縣的稻庭烏龍，和群馬縣的水澤烏龍)中的讚岐烏龍，跟土三寒六一樣。





田舍只有沾麵(冷麵)，醬麵(拌麵)，和四種湯麵，菜單非常簡單。
小菜(每樣20元)放在冰箱可自取，品質都不錯。
佐料也是統一放在架上，由客人自行決定是否添加。






沾麵(100元)。
通常烏龍麵我都愛吃這種冷麵，因為最能吃出麵條的原味和Ｑ度。
如果吃熱呼呼的湯麵，往往就喪失了迷人的咬勁～
(像土三寒六，我就只建議吃冷麵和拌麵)



田舍的麵條加了山藥，口感很滑溜很好吃，
但.....實在太Ｑ了！
如果是吃得快的人可能還不覺得，
像我這種細細咀嚼，吃得比較慢的人，
當麵條放了一陣子，表面開始變乾微硬時，會覺得咬的有點辛苦-----
建議兩三個人分食一分就好，如果自己吃，吃到一半嘴巴就會很痠。






培根牛肉麵(120元)。




松坂豚肉麵(120元)。
這兩種麵的湯頭和配料都是一樣的，只是肉片不同。
松坂豚肉應是用豬頸肉，彈性很好，但豬味有點重，如果不習慣可點培根牛肉。


柴魚昆布的湯頭中，有蔬菜的香甜，頗為清淡爽口。
為了避免有人不想加蔥，於是用湯匙另外承裝，喜歡的人再自己加入湯中。
必須要提醒的是，油豆腐一貫的超甜，雖然感覺很綿密細緻，但甜到有點突兀，建議可在湯裡泡久一點再吃，一方面可吸飽湯汁，一方面甜味也會稍微化在麵湯裡，味道比較融和。




一般烏龍麵我都會選冷麵，但田舍的麵條真的很有咬勁，即使泡在滾燙的湯裡，口感一樣Q彈，完全不受影響，是難得一家我會選擇熱湯麵的店。
(甚至還有老顧客特別要求要把麵煮得再軟一些呢！)
厚～～怎麼可以這麼Q啦！！




延伸閱讀：
忍不住想多吃一碗---金鋒滷肉飯




日式麵食延伸閱讀：
讚岐大使館---土三寒六
咖哩烏龍麵---古奈屋
來自大阪---誠屋拉麵
餛飩？...這是餛飩嗎？---天讚烏龍麵
美觀園---烏龍涼麵
竹田和風小吃---蕎麥冷麵




田舍手打麵
北市昆明街99號