能吃就是福---天廚菜館－悠遊,恬樂,小pochi

好久不見的賴桑從加拿大返國，大家約在天廚菜館聚餐同歡！
賴桑癒後良好，雖然稍減清瘦，但精神旺健，
而且曬成古銅色的皮膚更顯帥勁呢～～

賴桑也一再苦口婆心的跟大家分享，很多事情不用太計較，
只有身體健康是最重要的，能吃能喝就是福！

天廚菜館創立於民國六十年，
不僅是台北具代表的的老店之一，也是日本觀光客非常喜歡造訪的餐廳，
到天廚，不可錯過的當然是北平烤鴨，
延續宋廚烤鴨宴的傳統，一次叫兩隻讓大家吃個過癮！

酥脆的鴨皮，片得乾乾淨淨，不帶一絲肉--------------
口感清爽，沒有太多殘留的油脂(這點優於香宮櫻桃鴨～～)

記得小時候來吃時，服務阿姨會現場片鴨，
但最近有一陣子沒吃了，
不知是否假日人多，這天居然沒有現場片鴨，而要拿回廚房，
可能因多次來回導致鑊氣不夠，
雖然吃起來還是不錯，但少了點燙嘴暖胃的感動....

目前心中CP值最高的烤鴨依舊是宋廚，
(光看鴨子端出來時還直冒熱煙，加上宋老爹現場片鴨時流出的滾滾鴨油就值得了！)
只是實在太難訂了..............

鴨肉另外擺盤，還原成鴨子原型，挺別緻～～

取張荷葉餅，夾片鴨皮，再用大蔥沾取甜麵醬包入餅中----真是完美的協奏曲！

服務的阿姨會幫忙包鴨卷，大家只要動嘴吃就好～～

天廚沒有鴨粥，所以另一吃選了炒鴨骨架。

其他的菜色，則是採桌菜另加單點的方式：
天廚的桌菜還蠻有誠意的，有不少招牌菜都列入其中，所以人多時點桌菜挺方便。

醉雞(左上)，酒香肉嫩。
梨山芹菜(左下)，爽脆的西洋芹伴上芥末，鼻子都通了～～
蘋果三絲(右)，頻果絲，雞肉絲與海蜇，挺清淡。

尼罕寧默哈庫它，天廚招牌菜。
很拗口的名字，其實是滿州菜名，就是牛肚燴魚肚。
軟嫩入味，值得一吃。

炒羊肚絲(左)。
天廚海參(右上)。
干貝芥菜心(右下)。

鹽酥活蝦。
蝦子又大又新鮮，
我怕過敏只敢吃一隻嚐嚐味道，
但不少人都瞌了好幾隻～～

加點的天廚老豆腐，也是招牌菜。
將老豆腐與土雞長時間熬煮，再去除豆腐的硬邊，
鋪上火腿，鮑魚等，以大火蒸透，
讓老豆腐吸足土雞的油、火腿的鹹與鮑魚的鮮～～
非常費工的一道！

清蒸石斑(上)。
三鮮蒸餃(下左)，不知是麵皮的問題還是蒸過頭，餃子吃起來有點水爛～～
蛤蠣子排湯(下右)。

加點的蔥油餅。
餅皮煎的金黃酥脆，香Ｑ不油膩，不錯吃！
如果蔥可以再多一點就更完美了！

最後還有桂花芝麻圓和水果，
本來想加點拔絲芋頭的，可惜現在假日都不提供了～～

今天讓otto哥破費了真是不好意思，非常感謝！
也希望所有人都健健康康的，三不五時約出來吃吃飯，聊聊天，
畢竟--------------能吃就是福！

烤鴨延伸閱讀：
再會烤鴨宴---北平稻香村
烤鴨烤鴨我最愛---六福皇宮頤園
寶島櫻桃鴨---遠東飯店香宮
一年的承諾---宋廚烤鴨宴2
終於訂到了！---宋廚菜館