跨年夜,氣溫下降至攝氏5度,
當然要跟好友圍爐,吃得飽飽暖暖地,好一起倒數迎接新年呀!
先來型男大主廚的四道得意"小菜"----------------
喂~~這小菜也未免太"大"了吧!
嘻嘻.....其實這才是真正的小菜啦!
左下角的糖蒜有夠好吃,推薦一定要試試!
我們後來總共吃了三碟!
招牌燻雞。
招牌芝麻醬燒餅,佐醬肘子肉與牛肉。
型男大主廚特別嚴選食材燒出的子排,好吃到差點咬了舌頭!
涼拌白菜心(左上),干絲肉絲(左下),和炸丸子(右)
今天的炸丸子比上次更優,外皮酥而不硬,內餡鮮嫩多汁,我吃了好幾粒!
炸肥腸。
今晚的大將----酸白鍋登場!
小犬年紀小,不應該熬夜,本來說要先睡到跨年前再叫他們起床看煙火的,
結果他們一聞到香味,馬上饞鬼上身般衝出來吵著也要吃,唉~~
酸白鍋的靈魂----沾醬與酸白菜。
酸白菜單吃很清爽,酸味屬於後勁式,
剛吃沒感覺,慢慢才從舌下泛出微微的酸味,不是那種很嗆很工業的味道;
反而入鍋煮了後,酸味明顯的提昇~~
好---好---吃呀!
加上前不久吃的台電勵進,今年冬天是酸白鍋天!
花素蒸餃。
餡料都是一刀刀剁,而非用機器絞碎,所以吃來仍有蔬菜鮮甜與咬勁,不會柴澀。
重量級殺手來了!
褡褳火燒,也就是超大鍋貼,光吃一個就會被KO~~
再來是讓小pochi仰慕已久的俠隱刺客!
傳說中神龍見首不見尾,一張800元,想吃還不一定吃得到的蔥油餅~~
餅皮金黃微酥,層疊交錯,蔥汁多到要爆漿似的-------------
看起來有點像前陣子很流行的哈爾濱千層蔥花大餅,但好吃100倍!
說實話,值不值得800元是見仁見智,
我們平民可能會覺得800元可以吃一隻龍蝦了,
這蔥油餅又沒鑲金包銀,憑什麼這麼貴~
但其實煎一個餅要30~40分鐘,而且要占一整個鍋,師父還要一直守在旁邊,
如果人多時,以店家角度賣這個價錢還不划算,
不如多煎些褡褳火燒賣,成本效益還比較高.....
所以-------------------
不是對蔥油餅有狂熱的人不建議點,人潮多時也不建議點!
燒茄子(圖左),爆羊肉(圖右上),和豌豆雞絲(圖右下)
茄子的開陽香與爆羊肉的蔥香都有入味,好吃極了!
糖醋全魚。
年年有餘,這是一定要的啊!(才有辦法再買錶....)
佳餚有美酒相伴,
感謝林大哥的梅子高梁與小米釀,PP哥的粉紅香檳,
體貼的型男大主廚也準備了烏梅汁!
型男大主廚自製的奶酪和紫米粥,更是甜蜜破錶,
尤其奶酪,淡淡的酒釀香,軟滑醇順,
明明胃已快撐爆,還是忍不住多塞一碗~~
今晚真是美好的一夜~~非常感謝型男大主廚與夫人的熱情款待!!
民國100年新年快樂!!
新的一年,大家都要幸福,健康喔!!
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