悠遊,恬樂,小pochi

昨天是西洋情人節，大家有沒有跟心愛的人一起吃頓浪漫的晚餐呢？


小pochi家對用餐沒有特別規矩，幾乎都是到處亂亂吃，僅有少數幾項＂傳統＂大概是每年都會遵守的，
其一，是結婚紀念日，一定去同一家餐廳(犇鐵板燒)。
其二，情人節大餐一定是----------------炸雞排兩塊！！


炸雞排的傳統，大概是從劉德華和鄭秀文拍的電影---KFC情人炸雞餐---開始吧?
反正情人節好餐廳幾乎都爆滿，餐點水準與服務品質多少會受點影響，不如簡簡單單過，平常日子再去好好享用-----


不過，今年的情人雞排餐升級了！
從陽春的炸雞排upgrade為迷迭香甜椒雞腿義大利麵！







這一切，都要感謝Linda姊，因為他們夫妻特地幫我扛回來兩瓶香檳王，
一瓶打算留著開香檳趴(有沒有人要報名?)
一瓶，趁著情人佳節，就來慶祝一下吧！






既然有美酒，
餐點當然不可只以炸雞排打發過去，
另外草莓與冰淇淋也要先傳好！






正餐之前，先來點開胃小點-----自己DIY Tapas～～
一邊喝著香檳王，一邊準備晚餐！！






材料：(情人雞排餐當然是雙人份囉......)
1.去骨雞腿2隻。
2.甜椒一顆。
3.花椰菜半顆，洋蔥1/2~1/3顆，蘑菇6~8朵(可視大小調整份量)。
4.紅辣椒一條，蒜頭3~4顆。
5.迷迭香，巴西利，綜合義大利香草適量(小pochi是使用乾燥過的，如有新鮮的更佳)。
6.鹽，橄欖油適量。


做法：
1.在雞腿上先劃幾刀(把筋割斷避免加熱後捲縮)，用鹽，橄欖油，迷迭香與義大利綜合香草醃漬備用。
2.甜椒洗淨後，入烤箱以200度烤約25分鐘(中間最好翻一次面)。
2.花椰菜只取前端(花的部分)，燙熟後略剁幾刀即成碎末狀。
3.洋蔥，蘑菇切成小塊；蒜切片，辣椒去籽切細絲。
4.起油鍋煎雞腿排(帶皮的那面先煎)，等雞皮煎至金黃，肉側邊變白超過一半時即可翻面，煎至熟透後起鍋，靜置於一旁(醒一下)。
5.煎雞腿的同時，即可燒水準備煮義大利麵(煮法可參考此處：和風明太子義大利麵)。
6.煎完雞腿的油鍋不用洗，放入洋蔥，蘑菇，略為翻炒後，加入蒜，辣椒繼續拌炒，最後再加入花椰菜，義大利綜合香料，及鹽調味。
7.義大利麵煮好後，瀝乾倒入炒鍋，與6之燴料炒勻(可視狀況加麵水一起燉煮，及加鹽調味)，將水分收乾(約煮1.5分鐘)，起鍋前灑上巴西利。
8.將雞腿與甜椒切塊，與義大利麵一起裝盤即成。






雞腿排有香香脆脆的雞皮，軟嫩多汁的雞肉，老少咸宜，
加上洋蔥蘑菇花椰菜等大量蔬菜，又健康又好吃；
甜椒烤過後更是非常非常甜郁，似糖如蜜，完全不用加任何調味料就很好吃喔！
真的很適合甜甜蜜蜜的情人節享用～～
加上氣泡細緻的香檳王，整個人都high了起來！！







美好的節日，當然要來個美好的Ending！
百吃不膩的25年傳統巴薩米可醋搭香草冰淇淋，和酸甜美味的草莓～～
～～～La Dolce Vita！～～～




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