這道乾拌麵本來是半封印起來的，
沒想到前兩天居然被網友找到，
還說過年大魚大肉吃多了，
看到這道爽口的乾拌麵覺得特別好吃~~^^
其實，
乾拌麵煮起來簡單又方便，
而且可視自己"口味"與"胃口"調整配料，
豐儉由人，
只要平常準備好幾樣"居家良伴"，
很快就可以變出一碗美味營養的乾拌麵囉!!
暨之前的恆泰豐行芝麻醬，澎湖尚浩干貝海鮮XO醬&新竹進益貢丸後，
今天再來跟大家分享幾樣珍饌好物!!
首先是澎湖的菊之鑫干貝海鮮醬(250元)，
澎湖的干貝醬是全台知名的，
上次介紹的是尚浩干貝海鮮XO醬，
這次分享的則是克斯蒙團友推薦的菊之鑫~~
好玩的是---
兩家的瓶蓋都有打上"Rolex"的皇冠標誌耶!!
(唉~~看來小pochi的"錶"毒很深啊....)
你看看你看看~~~
是不是很精彩?!
除了滿滿的干貝，蝦米與丁香魚外，
菊之鑫最特別的是還加了"蘿蔔乾"，
多了份隱藏的鹹甜風味~~
PS.菊之鑫與尚浩最大的不同，
在於尚浩的干貝海鮮XO醬一罐同時包含干貝與小管乾，
菊之鑫則是分為干貝海鮮醬與小管醬兩種~~
(小管醬留待文末介紹.......)
第二樣居家良伴則是台南阿輝炒鱔魚的花枝丸(250元)，
台南的炒鱔魚名揚全台，
阿輝炒鱔魚本就是台南名店之一，
但他家的花枝丸也非常好吃!
以花枝塊與旗魚肉精心製作，
顆顆雪白碩大，Q彈爽脆，
真材實料，每口都吃得到花枝的鮮甜!!
說實話，
一開始在店裡吃時，
叫的是炸花枝丸，
當初只覺得口感甜度都不錯，
但還沒特別驚豔，
後來是人家送了一包他家的冷凍花枝丸給我，
回家自己一煮，
馬上心儀，從此成主顧-------------
原來，
滾水兩，三分鐘就夠了，
(煮越久甜味流失越多)
剛煮好時，那份鮮甜，真的會不小心咬到舌頭!!
其他材料隨意，
我通常都是準備綠色蔬菜一把，
紅蘿蔔，黑木耳，蔥花適量，
保證健康又營養~~
然後，就把麵煮一煮，丟青菜，
最後花枝丸再快煮一下，
拌上干貝海鮮醬-----------------------完成!!
最後，再跟大家分享一件"很重要"的事：
想要知道煮碗好吃的麵的祕訣嗎?
麋鹿小pochi很捧場的跑出來猛點頭：想~~~~想~~~想~~~
那就是---------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
---------------------------------------------
拜託，把麵煮得好吃一點!!
(這會兒又換中"麥兜"的毒了......
)
-------------[[附錄]]-----------
另外，菊之鑫的小管醬(250元)也是克斯蒙團友相當推薦的~~
上層的小管乾頗大隻，
但因為曬得很透很乾，
風味雖然濃厚，
口感卻略"韌"了一點，
要嚼很久才能軟化下嚥，
不過越嚼越香，
就跟魷魚乾一樣，
適合牙口比較好的人......
其實，
菊之鑫的干貝海鮮醬和小管醬都不會死鹹，
除了拌麵，炒飯，燴青菜，與作沾醬以外，
單吃也OK，
而小管醬，我更偏好拿來作下酒菜~~
因為光咬一隻小管乾，就可以"耗鉤"半天，連喝好幾杯小酒囉~~~
剛好配上這次到日本九州帶回的大吟釀------長崎美人，
與本格燒酎---長崎之子，
兩者都是得獎的限定佳釀，
一個清香甘醇，一個冷冽渾厚，
果然是"才子佳人，成雙成對，琴瑟和鳴，百年富貴!!"
(這跟嘴裡叼著小管乾，啃得青筋暴露，齜牙裂嘴的狗狗和我，好像形象不大搭喔........
)
延伸閱讀：
居佳良伴2---澎湖尚浩干貝海鮮XO醬&新竹進益摃丸
居家良伴---50年老字號"恆泰豐行"香濃芝麻醬
留言列表
國外旅遊 (25)