悠遊,恬樂,小pochi

去年的美食倚天屠龍團，除了摘一堆米其林星星回來外，
還去了趟香檳區，
本來是要親手採收葡萄釀酒，
製作一隻個人獨家珍藏傳家的香檳，
無奈因故無法達成.....
(沒錯，看來香檳區還得再去一次.....)
但還是扛了隻magnum的大香檳回來------------



Vilmart   coeur de cuvee 1999 magnum
WS評分94，
產量少，在台灣很難得喝到，
(尤其在日本售價相當高，
一瓶就要3萬8千多元日幣......)
想找機會跟大家分享，
剛好Linda姊那也有幾隻高級香檳，
因此聊到說： "來辦個香檳趴吧!!"



不過大家都忙，
時間很難喬，
本想在暑假辦的，
一直拖到年終聖誕才終於搞定。



因為主題是party，
所以原來屬意以tapas為主，
大家可以隨意走動，
邊享用食物，邊吃喝邊聊天，
氣氛輕鬆者最佳，
無奈台北tapas的文化還不是很盛行，
幾家餐廳都不是很滿意，
不是場地不夠完整，
就是酒杯不夠多-------------
(我要求香檳杯起碼要有40多隻可供替換，
果不其然最後光是香檳杯我們就用了80多隻(次)，紅酒杯也用了60多隻)...............






看了快10家店，
最後終於萬中選一(咦?不是10中選1嗎?)
的挑中Abu's Brasserie(阿布2店)。






去年年終大家曾在Abu Authentic Cuisine(阿布1店)聚餐，
度過一個非常愉快的夜晚，
不過阿布一店的包廂偏小，
當時就坐得有點擠，
這次人更多，
當然不可能塞得下--------
相較之下，阿布2店的包廂就大得多~~


而且我最滿意的地方，
在於
包廂外還有很大的空間讓大家先寒暄閒聊，不必急著入座!!!





~

因此特別情商廖經理，
在正式餐點之外，
先幫我們準備起司脆片等小點心，
讓大家可以先喝香檳，吃點心，談笑聊天，
就很有party的感覺啦~~~~


整個地下室只有我們這組客人，就像包場一樣!!!







這次除了我的大隻香檳外，
還要感謝
Linda姊提供香檳王與KURG，
白大哥夫婦提供教皇新堡，
Randy提供Rioja紅酒，
熊爺提供Bellini，
以及
小門哥、Otto哥...等遠道還攜酒前來 ~~~
(因為太熱烈了!很多大哥都自行帶酒來，小妹我沒法一一掌握，如果有漏列的，在此致歉，也一併致謝~~)
沒有你們的熱情贊助，不可能這麼盡興
3Q!









以下是正式餐點部分~~
(仗著有Tiffany姊幫忙關說撐腰，我們要求主廚改寫了好幾次私房菜單，當了一回奧客.....ㄎㄎㄎ....)



法式扁麵包。







熱呼呼的香草麵包佐上特製的豆腐乳沾醬，非常好吃!!


(啊....我的指甲彩繪不小心占了舞台一角....
那就順便預告一下，下次的主題是跟大家分享"雪花"的畫法~~~)






酥炸西班牙起司紅蝦佐蘋果茴香莎拉。







烤中卷，義大利松露黑橄欖粒，辣味番茄。
中卷肉厚而軟，醬料不錯。







干邑干貝龍蝦湯。
相當濃郁好喝，干貝水準也不差。






蔬菜湯，佐貓耳朵，紫蘇醬，義式麵包棒。







黑松露，炒野菇，有機蛋。
這道有點出乎意料，
本以為是荷包蛋，配現削松露，結果是omelette。







黑松露奶油寬麵。







接下來是主菜部分，有牛羊雞鴨魚5種選擇。



里昂油封鴨腿，野菇義大利燉飯，焦糖蘋果，櫻桃酒佐料。
這道原本不在主廚開的菜單上，
是我們要求硬加進去的，
沒想到現場反應不錯，很多人都點~~~


趁熱吃，
外皮酥脆，腿肉肥嫩，挺好。






美國安格斯牛小排，佐花椰菜慕斯，脆皮珍珠洋蔥。
肉質略韌，花椰菜慕斯相當好吃。'







最後還有超大舒芙蕾佐香草冰淇淋，佐茶或咖啡。
(我家的小犬們看到軟蓬蓬的舒芙蕾還以為是他們的枕頭，
又湊上去搗蛋了，請大家見諒.......)



最後還有獎品喔~~
有全員貢獻的兩隻Cloudy Bay白酒(抵開瓶費)(註1)供抽獎，
另外還有何大哥夫婦提供的人人有獎---PP筆一隻!!
感恩~~~



(註1)原本開瓶費是一隻酒收500元，
但跟廖經理溝通後，
如果現場點餐廳的酒就免收開瓶費，
我們總共開了10瓶酒(註2)，所以，划算啦~~


(註2)18個人開了10瓶酒，其中還有一瓶是2瓶的分量，
等於每個人都喝1/2~2/3瓶了!!
我赫然發現---------其實大家酒量都很好嘛~~~






也謝謝ABU''s Brasserie提供的優質服務，
讓我們一路從11點多high到4點多----
(看吧~~~不要再說米其林一餐怎麼能吃那麼久，
當你遇上好友+佳餚美酒，聊個5小時還嫌短呢!!!!!!!!!!!!)




最後要跟大家說聲抱歉，
這次辦香檳趴，
除了事先的準備工作，
當天餐宴時也持續要跟店家溝通，
所以當時很多照片沒空照，或很趕很急沒拍好，
現在回想起來有點可惜.....
下次由別人主辦，
我就可以輕鬆一下，
再來認真照相片囉~~~~




聖誕快樂~~~
新年快樂~~~






延伸閱讀：
米其林星星之旅!!(倚天劍爭鋒)---三星餐廳Martin
Berasategui

義式料理延伸閱讀：
BITE 2 EAT---薄多義手工披薩義式料理
Osteria by Angie---記得訂包廂
大肚皮義式餐坊---Big Pancia
深庭義式餐廳---SABATINI CUCINA
不醉不歸---Albero義大利料理餐廳
明星主廚餐廳---ABU Authentic Cuisine
新主廚，新氣象---遠東飯店馬可波羅餐廳，安東尼主廚
台北101高空餐廳---85F隨意鳥地方
美食，美景，美麗人生---遠東飯店馬可波羅餐廳
La giara---午間套餐8折
在月亮下相會---LUNA D'ITALIA
一切都是如此美好---Tutto Bello
驚豔！---Joyce East
穿著高跟鞋，去找prada---西華Toscana餐廳(熟成牛排)




法式料理延伸閱讀：
亞都麗緻巴黎廳1930---"神之雫"酒宴
明星主廚餐廳---ABU Authentic Cuisine
Justin's Signatures---御廚不在家???
比昂創意法廚---Le Cocotte
Le gout de paris---巴黎味法式烘焙餐廳
歐洲風味餐坊---Saveurs!
Chez nicolas---尼古拉餐廳






ABU's Brasserie(阿布2店)
台北市信義路4段199巷9號