悠遊,恬樂,小pochi

最近天氣一直又濕又冷，
弄得人心緒全無，
趁著這兩天轉晴了，
趕緊把前陣子吃的好料放上來-------------






錦富日式料理，
在台北美食圈一直享有盛名，
不過不在我平日活動地區內，
所以尚無緣一嘗美味，
這次幸虧有"VIP"劉醫師和志玲姊姊帶路，
終於了一心願~~~






卡布里台幾乎全被我們包了~~~哈哈!!






用餐前，
先來點開胃小點，
這道酒漬梅香番茄相當爽口好吃!






笠螺，又稱淡水鮑魚，
一顆一顆小小的，
很適當下酒菜閒磕牙，
口感很有趣~~


(記得小學校外教學去北海岸玩，
大石頭上滿滿吸附著類似這種貝類，
一群小朋友抓不到螃蟹海星，
便開始ㄎㄠ這些貝類玩，
沒想到它的吸盤黏得很緊，
還ㄎㄠ不大下來呢!)






正港鮑魚上桌，
非常嫩Q。






針魚，美的緊~~~






夢幻野生石鯛，
有多夢幻呢?(~~~請參考"將太的壽司".........)
只能用釣竿釣，而且非常難釣，
俞師傅說，這種魚日本人一生也不一定吃得到一次，
志玲姊姊也說他們之前來了那麼多次也沒吃到過，
我們今天能吃到真是太幸運了!!
(這叫"新同學"的運氣嗎?.....哈哈!!)


油脂豐富，
醬油幾乎沾不上去，
(像潑水布一般，只停留凝結幾粒醬油珠子，其他全部流掉)
入口像要化掉一般.....







"老同學"帶來分享的Riesling，感恩~~
(---飲酒過量有害健康，未成年勿飲酒---)






也許你聽過"鮭兒"，
但你知道也有"鮪兒"嗎?






就是他，今天的主角，鮪兒~~~






肉質相當細緻，
呷幼齒ㄟ顧目睛喔!!






紅甘與蝦






這莫非是櫻煮章魚?
口感有夠軟的，不韌好嚼~~






半烤鰹魚，
肉厚而肥嫩。






第一次吃到肉魚壽司。






海膽金字塔，
海膽多不稀奇，
不包海苔也不稀奇，
但海膽這麼多又不包海苔的，還真壯觀啊~~~~






紅馬頭魚，
俞師傅不喜照相，
但卻是標準的冷面笑匠，
吃到這道時，
他千叮囑萬囑咐，
馬頭魚只能吃紅的，
千萬別吃白的馬頭魚!!
(但他說不能說是他說的，要不然他會被其他壽司店排擠.............)






"那個魚"，好吃耶~~~






俞師傅現場示範，
鯊魚皮磨出來的芥末就是比較香~~~






軟絲海膽。






秋刀魚片抹上秋刀魚肝，再用火炙，
多了一分微苦回甘，超美味的!!





繼續吃鮪兒~~~






吃昏了......






準備囉~~~~
錦富的招牌，"日式高級滷肉飯"!!!


火烤鮪魚油脂一滴滴落入碗中，
光看就食指大動!!






據劉醫師說，這已經是升級第六代了!!






滿滿的櫻花蝦，海膽，鮪魚，鮭魚卵，
加上剛剛燒烤滴下的鮪魚油，
好吃的連舌頭都要吞掉了!!







這碗味噌湯也是經典，
濃郁得化不開的滋味~~






接著再來一記強棒--------
鮪大脂沿著筋膜片開，再一片片仔細剔筋除膜，
灑鹽微炙過，
真的比高級牛排還好吃!







最後以甜蜜蜜的紅豆湯圓做結尾!!





水果也相當鮮甜~~~



非常感謝劉醫師夫妻帶路，
還讓我們用了劉媽媽的"Quota"，
才吃得到這般的好料!!!
(我的筆記本上已加註:
下次再來，千萬要記得報劉媽媽的名號!!!~~~)






這一餐吃得好撐喔~~~
大概一禮拜都不用吃飯了!!
(結果還不是照吃.....唉....
真是貪吃沒藥醫......)

日式料理延伸閱讀：
濱松屋(3)---活鰻三吃
世內桃源---笹鮨(SASA)
醬心獨具---第一壽司屋
日式小料理---竹田和風小吃
大拜拜---美觀園
500元握壽司吃到飽---秋料理
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