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潮州菜是粵菜三大流派之一，特色是精緻而清淡，而且廣泛使用海鮮。因潮州地近福建，風格頗受閩菜影響，加上發展的晚，早年算是比較貧窮的地區，所以菜色跟福建一樣，以小吃見長。

台灣真正做潮州菜的餐廳不多，而神旺飯店裡的潮品集，可算是代表之一；這天，就和另一對俊男美女（順便褒褒自己.... ）約在這兒聚會！

點了菊普後，小菜先上桌（每樣60元）。

三樣小菜表現都不俗，滷水花生香而不膩，菜脯豆干不過鹹，爽脆回甘。

涼拌鳳爪更是令人驚艷！鳳爪已事先去骨，呈現半透明的白色，晶瑩剔透～～QQ脆脆的，口感絕佳，還帶有檸檬的清香與微酸，非常好吃！

神旺飯店的前身是亞太飯店，那時狗狗也曾來吃過，據他說，以前的潮品集就像一般的茶樓餐廳，現在裝潢的比較時尚了。
生意很好，後來幾乎都坐滿了。

滷水鵝拼盤（420元），滷鵝片、拼鴨血和豆腐。

這是潮品集必點的招牌。可不要看到滷水，就以為是台式的滷味喔！

潮品集的滷水是用10多種香料調製而成，已有30多年的歷史，清香馥郁但不喧賓奪主，淡淡的香氣一飄而過，強調食材的原汁原味，食用時，可單吃或沾點白醋。

這滷水鵝片很軟很嫩，不過也許是我期望太高，似乎肉汁沒有想像中香甜～～既然強調原味，那「味」似乎應該更鮮一點....

滷水豆腐和鴨血的表現也稱中肯，都屬清淡一派...

黃金海鮮球（600元）。

這道繁複的手工菜，要先將蝦擣為泥、反覆摔打出彈性後，再加入干貝等食材，包入片得薄薄的南瓜片中一起蒸...

南瓜片薄得入口即化，只留下淡淡的清甜，蝦肉彈性十足，在口中彈跳出哥薩克舞曲！

火腩炆魚唇（280元）。

注意！這是一人份的喔～～

端上來時大家有點傻眼！這...這...這四個人怎麼夠吃啊？點餐時服務生也沒說先一下，真是...

看起來很濃膩，吃起來卻很清爽～～又再次見證潮洲菜清淡鮮爽的功力！

魚唇QQ的，有著飽飽的膠質，女生吃最好了～～

不過腐皮略硬了點，美中不足...

欖菜四季豆（420元）。

這是非常道地的潮洲家鄉菜。所謂的欖菜是芥菜醃製而成的鹹菜，看起來烏黑不起眼，滋味卻比雪裡紅更鮮甜溫潤。

與四季豆炒起來非常對味，看起來以為偏鹹，吃起來卻恰到好處，配點小酒一定很讚！

澎湖絲瓜捲（一份兩個88元）。

一份兩個，所以服務生幫我們點了兩份。

剛剛的黃金海鮮球是南瓜包蝦漿，這道澎湖絲瓜捲剛好倒過來，是蝦漿包絲瓜、海苔，再淋上少許高湯蛋白芡，彷彿一陣海風習習而來，也是清爽的一品！

蘿蔔絲燒餅（一份三個88元）。

剛剛服務生有注意到份量不夠要點兩份，這道卻忘了講...

上桌時大家又傻眼了，最後只好請服務生幫我們剪開來。

外層裹著滿滿芝麻的酥皮有多香就別提了，中間的新鮮蘿蔔似融未融，還看得出完整的形狀，但一入嘴就化開了，濕潤飽滿，滿嘴甘甜，與一般港式的蘿蔔絲餅大不相同！

享受完正餐，當然還要個甜點收尾囉！

左下兩道是帥哥美女點的，紫的是芋泥西米露（100元），白的是椰汁蛤士蟆（280元）。

這是狗狗的清心綠豆爽（100元），輕輕淡淡的，還吃得出綠豆的顆粒，口感蠻好玩的！

這是我的銀杏甜芋泥（120元），芋泥很濃稠，有點像芝麻糊那種口感，但不會過於甜膩，加上銀杏，更有一股清雅的感覺。

今天也是錶聚喔！俊男美女配～～

俊男的是A.Lange的Lange1月相，美女的是PP4937，都是超美的錶～～

聊錶，聊吃，聊旅行，天南地北聊著，好開心！

神旺飯店潮品集

北市忠孝東路四段172號2樓