如果不是颱風天，我不知道會不會將這家晃士家翻出來寫....
記得剛開始工作時，錢賺得不多，每天卻都很辛苦，就會很想靠大塊吃肉，大口喝酒來發洩，滿足自己，而且越不健康的（尤其是炸的）越愛。可是口袋又沒甚麼錢，總不能天天吃大餐，所以價位適中，飽滿厚實，金黃酥香的日式炸豬排就成了不錯的選擇。
不過那時日式炸豬排並不像現今有那麼多選擇，甚麼勝博殿，藏月，杏子....一家接一家的開，那時最知名的兩家就是知多家與晃士家，而知多家從他最初在台大總區對面營業時，我就根深蒂固的認為他的強項是咖哩，而非炸豬排，但這家晃士家，就真真正正是專賣炸豬排的。
但這幾年，也許是選擇漸漸多了，我已經很久沒再造訪晃士家。前些日子有朋友到東京吃到超好吃的的炸豬排，引起大家的討論，沒想到居然有前輩說晃士家水準不再，一時間，錯愕，緬懷，難過，惋惜....種種心情陸續湧現.......最後，還是決定自己親自去見證一下。
久未造訪，晃士家已從國泰醫院後方的舊址，搬到安和路上了，舊址店名依舊，只是改為拉麵店。
安和路上的新店址，則除了炸豬排外，還有販售日式麵包。
一入門就聞到一股酸酸的味道，好像是麵糰發酵的味道，又帶點起司特殊的氣味。
將近八點半左右造訪，店裡依舊人聲鼎沸，座無虛席。
心下暗忖，應該仍有一定水準，否則生意怎會如此之好？！
於是點了一份腰內肉套餐和一份雙主菜（可樂餅＋起司豬排）套餐，靜靜等待。
研磨缽先送上來，一如往日。可視自己喜好，將白芝麻磨碎，引出香氣。
我通常不會磨得太碎，喜歡保留一些芝麻顆粒的口感。
接著將研磨棒拿起，淋上豬排醬，就準備大朵頤囉！
套餐附的小菜，泡菜和牛蒡。就........嗯......打發時間用。
我的雙主菜套餐(310元)先上。
看看這從炸豬排的切口，汨汨流出的起司，是不是超誘人的？！
筷子一挟，還會牽絲呢！口水都快流出來了～～
再來一張特寫！
天啊～～快被排山倒海而來的起司波浪淹沒了.....
可樂餅，有奶汁可樂餅和咖哩可樂餅兩種。安安穩穩地躺在鐵架上，避免反潮。
那麼，吃起來的感覺呢？
說實在，可樂餅還不錯吃，而且奶汁可樂餅勝過咖哩可樂餅，但最奇妙的是，奶汁可樂餅還勝過炸豬排～～
唉～～該怎麼說呢？總之，今天的豬排太乾了，沒甚麼肉汁，好在還有起司潤滑，要不然差點鯁在喉頭....
狗狗的腰內肉炸豬排(270元)套餐。
看起來也是很棒～～
不過挟起來看就很明顯了，照理現炸的應該可以看到些許的肉汁從切口滲出，會有點光澤油滑的感覺，但卻一點都沒有？～～
這也就算了，居然還看得出肉中的縫隙，這肉質也太鬆散了吧？！
仔細一看，原來這一塊看起來厚實的豬排，居然是一片薄片的豬排反摺重疊而成！
怪不得沒什麼咬勁，而且剛吃有點水水的，卻沒有肉香，感覺像是冷凍肉品沒退冰完全就去炸，還帶點凍水的味兒～～吃到後來，卻是整個乾澀難以入嚥....
其實光論炸的手藝的話，還算挺不錯，起碼每一道的麵衣都是金黃香酥，恰到好處，但豬排本身的品質恐怕值得大大商榷.....
幸好，白米飯和高麗菜絲仍算有水準。最後狗狗居然吃了三盤高麗菜絲，而把炸豬排留下了.....
狗狗雖有大爺個性，但平常最是惜物，除非是真的很飽很飽，否則定會將東西吃光光，如果連他都不想吃，那這炸豬排的水準，也就不言可喻了～～
副餐的甜點是冰淇淋和紅豆湯，飲料我們則點了冰紅茶和熱抹茶，也是一般滋味。
我有點想不通，這樣的水準怎麼會門庭若市，生意如此之好？
仔細看看，晃士家新的店址環境算是不錯，位址都頗寬大舒適的。
還有這種半包廂式的座位，可以自成一區。加上價位適中，白飯，高麗菜，味增湯都可一續再續，朋友聚餐不怕有人吃不飽，也不至於大失血，怪不得相當受到年輕人的喜歡。
雖然今天的滋味不如往日，但想想，時間都過了這麼久，尤其這兩年物價飛漲，晃士家的價格居然都沒甚麼變，也不難想像他必定得在成本上做出妥協.....
不過，對現在的我說，除非是颱風天過後買不到蔬菜，我才會想來這裡，吃高麗菜絲吃到飽吧～～
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晃士家日本豬排專門店
北市安和路一段55號
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