悠遊,恬樂,小pochi

狗狗最近一直吵著說好久沒吃小pochi親手做的蛋糕了，雖然小pochi一直想偷懶不做，不過還是拗不過他，只好做個狗狗喜歡的重乳酪蛋糕...

材料、作法跟之前所述差不多，只是這次改成7吋的圓烤模，再多加了檸檬：

材料：

1.奶油起司250g。

2.酸奶或優格100g。

3.麥維他消化餅5片，無鹽奶油30g。

4.砂糖50g、蛋一顆、檸檬半顆。

作法：

1.消化餅乾放到塑膠袋裡壓成粉狀，倒到碗中。無鹽奶油微波融化，分次倒入碗中與餅乾屑拌勻，再平鋪於烤模上，用湯匙輕輕壓實，放入冰箱冷凍15分鍾。

2.奶油乳酪放置室溫軟化，打成稠狀，再依序加入砂糖、打散的蛋液和優格打至滑順沒有顆粒。

3.檸檬榨汁加入乳酪糊、再將檸檬外皮輕輕刨出小碎絲（小心不要刨到內層白色部分，易苦），也加入乳酪糊，攪拌均勻。

4.烤箱預熱180℃，從冰箱取出烤模，緩緩倒入乳酪泥，烤20分鐘，至竹籤插入沒有沾黏即可。

冰了一天以後.......噹噹～～美不美？

因為加了檸檬皮所以整個蛋糕帶有一股清香，而檸檬汁則增添酸味，豐富口感的層次；不僅如此，整個蛋糕顏色根本就是檸檬黃嘛！

有點酸又不會太酸，好吃喔～～

「喂！別跑！你這個壞狗狗，又給我一口氣吃掉半個！留一點給我啊～～喂～～～～～～～～～！」

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