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上次澳門行的兩顆遺珠，一是六記粥麵的米通鯪魚球，二就是這家青州水佬榮。


青州水佬榮，在澳門旅遊書上可是常客，連澳門旅遊局印製的的地圖上也有他一席之地，更是台灣一些美食前輩推薦的餐廳。







不過因為水佬榮靠近關閘，遠離主要觀光區域，交通不便，加上候選名單太多，已完全塞不進2005年那次澳門行的行程，只好放棄。


這次我任性的拜託Aaron哥帶我們去，Aaron哥說他以前也常去，不過最近少去了，但拗不過我的拜託，終於還是帶我們一行人前往。


果然路程挺遠(以澳門來講)，最後在一棟像是市場般的建築前停下。抬頭一看，就是很純樸親切的海鮮熱炒餐廳，跟上次香港行造訪的橋底辣蟹感覺也很像。







往市場裡走，一連幾個店面都掛著水佬榮的招牌。Aaron哥說，本來水佬榮只有前面一家店，後來附近幾個店面空出來，他就都買下了。


因為Aaron哥跟老闆熟，所以我們還有一間專屬包廂-------------
(其實就是一間比較小的店面，但就只給我們坐而已啦！等於是包場了！哇哈哈哈！)


才坐穩，Aaron哥便展開精湛的洗杯技術！！
(我們都被Aaron哥的美錶閃到眼～～)





什菌花甲蟹煲。
水佬榮的招牌必點。
可是我們一看到就傻眼了～～～好大一鍋！
根本是一整個"鼎"都端上來了！
幸好這次人多，要不然上次即使來了，只有狗狗和我兩個人，應該當場就趴下了吧！





以各種菌菇，香芹，螃蟹，海瓜子燉熬出的湯頭鮮美無比，一點淡淡的沙茶香辣，好開胃，好好喝！
忍不住一碗接一碗～～






這下不得了，真是太補了！
趕快叫點退火涼飲--------------
從左至右分別為蜂蜜水，夏枯草和甘蔗汁。







鐵板蔥薑生蠔煲。
這也是招牌菜。
來自橫琴的蠔，很大顆，也很嫩很creamy，不過甜味略淡。







黃金蝦。這是新推出的菜色。
鹹蛋黃裹著大明蝦酥炸，又油又香又濃郁，差點連舌頭都吞了！
這道超好吃！可是膽固醇也超高啊！！







巧手焗禾蟲。
蝦米？蟲？！


你沒看錯，真的有蟲。
Aaron哥說這應該是長在稻禾上的蟲，對人是有益的。
還說現在來蟲比較小，到了秋天，蟲可肥大著呢！！
(OS：幸好我現在來......)


跟蛋一起烘，邊緣略有點焦苦味，吃起來倒是不覺得有什麼怪。
其實不講大概也不會知道有蟲，只覺得像是加了點牛蒡之類的東西，有點小根莖類拌在其中。



禾蟲是廣州澳門一帶的特色美食，不怕的可來試試～～
這家水佬榮的菜做的不錯，不過Aaron哥說類似的菜色別家也有做，加上水佬榮地方較遠，如果時間充裕當然可來一嚐，但如行程短促，不妨就在觀光熱區思考替代方案。




延伸閱讀：
2010澳門美食行---六記粥麵
2007香港購物節---橋底辣蟹




青州水佬榮
青州大馬路美居花園地下P