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第一家要介紹的米其林三星餐廳Bareiss，
設於德法邊境黑森林區的Hotel Bareiss內，
周遭風景美麗，Hotel本身還有溫泉療養設施，
住宿(不含晚餐)一夜超過400歐元(只收現金，不能刷卡)，
價格雖不便宜，但房間視野廣闊，佈置舒適(有空再來介紹....)，
整體環境非常優雅溫馨，
不少旅客都是來長期度假的～～






主廚很有誠意，
光是不在Menu上，
純招待的amuse-bouche就有五道，
而且是每人都有一份喔～～



好吃的四味小點，尤其左上的魚凍すし，
明明跟すし一點關係都沒有，可是因為有魚，有山葵，吃起來竟真的有すし的感覺......







芝麻菜幕斯＆醃番茄。







麵包好多種，番茄，無花果....等應有盡有，而且都很好吃，尤其羅勒口味的我超愛！！
但，最值得一提的是他的特製奶油，
各家名牌奶油我也吃了不少了，但從沒吃過那麼好吃的奶油！
(也是此行17顆米其林星星餐廳裡奶油最好吃的一家)
害我忍不住麵包一顆接一顆.......






接下來這道是個驚喜，也是由此發現這家餐廳採取＂同樣食材，兩種做法＂的第一次體驗！！
(因為這樣的做法並沒有寫明在Menu上，因此有可能是主廚本來就想給食客驚喜，也很有可能是主廚跟"詹大頭目"聊過後，發現我們此行是摘星之旅，所以特別卯足勁加碼演出！！)



茴香鮮蝦。




茴香蝦球。
鮮蝦爽口不用多說，但這蝦球更是香酥可口！
害我一口氣喝完香檳，還得努力克制住想多叫幾顆蝦球的衝動！！







＂ㄓㄨㄐ一＂火腿佐甜豆
嗯～～這"豬"里"肌"煎的不錯，粉嫩粉嫩的------------
ㄘㄟˊ～～這不是豬肉啦，是珠雞胸！！


瘦而不乾，肉軟而嫩，不錯吃，可惜醬汁鹹了點....
amuse-bouche到此結束，正餐才要開始～～
(可是一人光吃這５道就已經飽囉！)





Menu有兩套，以下是我老爺的：
第一道：兩種做法的干貝，魚子醬(同時上兩盤)。






只有兩個字：好吃！！！





第二道：螯蝦，紫米，芒果佐chili及芝麻優格(同時上兩盤)。






螯蝦鮮甜有彈性，主廚用芒果與紫米可能是想多點東方風異國情調，
但對我們亞洲人來說卻有點.....?





第三道：橄欖油煮大比目魚佐松子迷迭香。








第四道：煎小牛肉佐紅酒醬。









第五道：鴨胸與燉鴨腿佐萵苣栗子(同時上兩盤)。






食材火侯都不錯，
唯一就是醬汁........真的鹹了點......







這餐搭了一隻粉紅香檳，兩瓶白酒，與magnum的Ch. beychevelle 1990年。
老爺的套餐先介紹到此，甜點與我的套餐留待下篇再續囉～～
……未成年勿飲酒，飲酒過量有害健康……




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