這次摘星星團的原名是美食倚天屠龍團，
所謂＂武林至尊，寶刀屠龍，號令天下，莫敢不從，倚天不出，誰與爭鋒＂
屠龍刀與倚天劍，本是金庸筆下的兩大利器，
嚐遍美食的團主Charlie藉此來比喻他心中最美味的兩家米其林三星餐廳，
(另外還有一家不在三星名單，卻是眾家國際饕客爭相讚譽比三星還好吃的餐廳，Charlie則將之比喻為專走偏鋒的金蛇郎君金蛇劍，此行也一併吃起來了～～
)
本團的目的，就是來讓大家比較比較哪家才是真正的"食"林至尊！
而這家隱身鄉野山林，
方圓百里杳無人跡，鳥生很多蛋，
號稱"山中傳奇"的
三星餐廳L'Arnsbourg，就是屠龍刀！
理所當然的，一開始還是amuse-bouche：
起司脆片＆素漢堡＆花生。
脆脆的Parmigiano Reggiano起司片一直都是我的最愛，素漢堡也不錯。
旁邊的花生可別拿起來剝殼，
因為那是將花生做成慕斯後，再重新塑型成花生模樣，
挺可愛的～～
莓果雪利酒。
鮭魚三明治。
荷蘭蛋。
準備好吃正餐囉～
紅番茄佐Jabugo火腿(註)＆綠番茄佐葡萄柚油。
紅者熱情濃郁，綠者酸鮮迷人～～
(註)Jabugo ( 哈布果村)是伊比利火腿的著名產地，對酷愛伊比利火腿的人來說，簡直就跟聖城麥加一樣，是一生中必去朝聖的地方！！
黃番茄佐羅勒。
很爽口的冷湯，喝來清甜圓潤。
這一套紅綠黃番茄三部曲，我相當喜歡！
生蠔佐柚子綠檸檬與百香果。
這道又是amuse-bouche
Ispahan(註)玫瑰軟吻鵝肝。
喜愛甜點的人，對Ispahan一定都不陌生，因為這是引領macaron風潮的著名甜點師，Pierre Herme的得意之作！
而L'Arnsbourg這道菜中的玫瑰荔枝蔓越莓凍，真的就是Pierre Herme所做的，所以這道菜可說是兩位大師的攜手演出！！
(註)Ispahan是古代波斯中部的一個大城，也是大馬士革玫瑰花的一個品種之一。
看到這鮮嫩欲滴的紅唇，麋鹿小pochi也忍不住湊上來親一口.....
白麵包＆穀物麵包。
桂花甜豆藍紋龍蝦佐椰奶柚子凍。
香氣馥郁的一道......
淡淡桂花香，濃濃椰奶香.....
層次繚繞～～
龍蝦鮮甜有彈性，
豆泥醇郁紮實，
柚子Jelly更是化龍點睛，
剛好今天的白酒餘味也有柚香，
非常好的marriage!
鐵板煎海鱸魚佐當歸油，玉米與昆布。
當歸味道挺重，有種吃當歸土虱的錯覺～～
搭配昆布真是個奇想，
注意到旁邊的玉米了嗎？
沒錯，主廚又玩了一次化整為零，再化零為整大法～～
可愛小盅上場～～
猜猜裡頭是甚麼？
我最喜歡這種驚喜了！
揭開一看，原來是七彩繽紛的蔬菜花園～
朝鮮薊，紅洋蔥，番茄，櫛瓜，蒜，蔥，甜菜根，
搭上酥酥脆脆的炸雞皮，煎烤過的蔬菜又甜又香，好吃！
這樣就滿足了嗎？----------------------當然不！
揭開蔬菜底下墊的蒸盤，還有另一個驚喜！
菜中菜---完美蛋佐酢漿草。
滑滑嫩嫩的蛋包-----
在我們吃完蔬菜後才揭曉，
居然還能保持這樣的水準，不會過熟老掉，
根本就該改叫魔法蛋了！
(其實是因為我心目中的完美蛋，早就被之前在阿爾巴白松露節時吃的白松露佐蛋給獨佔了啦！
)
鴿子佐金桔polanta。
鴿子火候不錯，sauce帶薑味，提鮮解膩。
搭配鴿子的蘑菇脆餅～～
9度和牛佐玉米糕黑蒜奶油醬。
味道略鹹，而且也許是我們在台灣吃過的和牛太好了，
這和牛大家都沒那麼欣賞。
加上前幾道菜比起之前兩家三星餐廳(Bareiss，Gastehaus Erfort)來說，
味道都較為清淡爽口，
大家也因此讚賞有加，
沒想到吃到這道時卻突然偏鹹，所以感覺特別強烈～～
總之，牛排還是台灣，日本，美國的比較好吃啊～～
以後想吃牛排，我還是去Danny & Company報到好了！
馬鈴薯與松露卡布奇諾湯。
這湯不是用喝的，是用吃的，
記得要一匙挖到底，
才能嚐到底下綿綿細細的薯泥。
特製甜點群。
野莓慕斯，松露冰沙佐八角sauce。
很好吃的冰沙～～
椰子冰沙佐鵝莓醬。
Chocolate Truffles，奶油焦糖與葡萄柚棉花糖。
麋鹿小pochi說：
呵呵呵～～終於擺脫掌上那個傢伙，我可以獨佔這一整盤巧克力啦！！
今天搭配的紅白酒中，我最喜歡這隻99年的Chambertin-Clos de Beze，
這家餐廳環境舒適，風景怡人，
吃完剛好去散散步--------------------------好為下一餐做準備------------------------
是的，你沒看錯，因為午晚餐菜色不同，
所以狗狗在將近五點半吃完中餐後，
七點半要繼續吃晚餐！！
下半場接力賽即將展開～～
……未成年勿飲酒，飲酒過量有害健康……
米其林美食延伸閱讀：
米其林星星之旅!!(倚天劍爭鋒)---三星餐廳Martin Berasategui
米其林星星之旅!!(金蛇郎君現身)---巴斯克燒烤Etxebarri
米其林星星之旅!!(12小時吃不停大胃王挑戰賽)---三星餐廳L'Arnsbourg(晚餐篇)
米其林星星之旅!!(屠龍刀出鞘)---三星餐廳L'Arnsbourg(午餐篇)
米其林星星之旅!!(累積到六顆星星)---三星餐廳Gastehaus Erfort
米其林星星之旅!!---三星餐廳Bareiss(下)
米其林星星之旅!!---三星餐廳Bareiss(上)
廚藝莫札特Massi(Massimiliano Alajmo)---米其林三星餐廳Le Calandre
開心西班牙---米其林一星餐廳Victor Gutierrez
延伸閱讀：
鄧有癸的鐵板藝術---再訪Danny & Company
牛排教父鄧有癸之家(下)----Danny &Company
牛排教父鄧有癸之家(上)----Danny &Company
所謂＂武林至尊，寶刀屠龍，號令天下，莫敢不從，倚天不出，誰與爭鋒＂
屠龍刀與倚天劍，本是金庸筆下的兩大利器，
嚐遍美食的團主Charlie藉此來比喻他心中最美味的兩家米其林三星餐廳，
(另外還有一家不在三星名單，卻是眾家國際饕客爭相讚譽比三星還好吃的餐廳，Charlie則將之比喻為專走偏鋒的金蛇郎君金蛇劍，此行也一併吃起來了～～
)本團的目的，就是來讓大家比較比較哪家才是真正的"食"林至尊！
而這家隱身鄉野山林，
方圓百里杳無人跡，鳥生很多蛋，
號稱"山中傳奇"的
三星餐廳L'Arnsbourg，就是屠龍刀！
理所當然的，一開始還是amuse-bouche：
起司脆片＆素漢堡＆花生。
脆脆的Parmigiano Reggiano起司片一直都是我的最愛，素漢堡也不錯。
旁邊的花生可別拿起來剝殼，
因為那是將花生做成慕斯後，再重新塑型成花生模樣，
挺可愛的～～
莓果雪利酒。
鮭魚三明治。
荷蘭蛋。
準備好吃正餐囉～
紅番茄佐Jabugo火腿(註)＆綠番茄佐葡萄柚油。
紅者熱情濃郁，綠者酸鮮迷人～～
(註)Jabugo ( 哈布果村)是伊比利火腿的著名產地，對酷愛伊比利火腿的人來說，簡直就跟聖城麥加一樣，是一生中必去朝聖的地方！！
黃番茄佐羅勒。
很爽口的冷湯，喝來清甜圓潤。
這一套紅綠黃番茄三部曲，我相當喜歡！
生蠔佐柚子綠檸檬與百香果。
這道又是amuse-bouche
Ispahan(註)玫瑰軟吻鵝肝。
喜愛甜點的人，對Ispahan一定都不陌生，因為這是引領macaron風潮的著名甜點師，Pierre Herme的得意之作！
而L'Arnsbourg這道菜中的玫瑰荔枝蔓越莓凍，真的就是Pierre Herme所做的，所以這道菜可說是兩位大師的攜手演出！！
(註)Ispahan是古代波斯中部的一個大城，也是大馬士革玫瑰花的一個品種之一。
看到這鮮嫩欲滴的紅唇，麋鹿小pochi也忍不住湊上來親一口.....
白麵包＆穀物麵包。
桂花甜豆藍紋龍蝦佐椰奶柚子凍。
香氣馥郁的一道......
淡淡桂花香，濃濃椰奶香.....
層次繚繞～～
龍蝦鮮甜有彈性，
豆泥醇郁紮實，
柚子Jelly更是化龍點睛，
剛好今天的白酒餘味也有柚香，
非常好的marriage!
鐵板煎海鱸魚佐當歸油，玉米與昆布。
當歸味道挺重，有種吃當歸土虱的錯覺～～
搭配昆布真是個奇想，
注意到旁邊的玉米了嗎？
沒錯，主廚又玩了一次化整為零，再化零為整大法～～
可愛小盅上場～～
猜猜裡頭是甚麼？
我最喜歡這種驚喜了！
揭開一看，原來是七彩繽紛的蔬菜花園～
朝鮮薊，紅洋蔥，番茄，櫛瓜，蒜，蔥，甜菜根，
搭上酥酥脆脆的炸雞皮，煎烤過的蔬菜又甜又香，好吃！
這樣就滿足了嗎？----------------------當然不！
揭開蔬菜底下墊的蒸盤，還有另一個驚喜！
菜中菜---完美蛋佐酢漿草。
滑滑嫩嫩的蛋包-----
在我們吃完蔬菜後才揭曉，
居然還能保持這樣的水準，不會過熟老掉，
根本就該改叫魔法蛋了！
(其實是因為我心目中的完美蛋，早就被之前在阿爾巴白松露節時吃的白松露佐蛋給獨佔了啦！
)鴿子佐金桔polanta。
鴿子火候不錯，sauce帶薑味，提鮮解膩。
搭配鴿子的蘑菇脆餅～～
9度和牛佐玉米糕黑蒜奶油醬。
味道略鹹，而且也許是我們在台灣吃過的和牛太好了，
這和牛大家都沒那麼欣賞。
加上前幾道菜比起之前兩家三星餐廳(Bareiss，Gastehaus Erfort)來說，
味道都較為清淡爽口，
大家也因此讚賞有加，
沒想到吃到這道時卻突然偏鹹，所以感覺特別強烈～～
總之，牛排還是台灣，日本，美國的比較好吃啊～～
以後想吃牛排，我還是去Danny & Company報到好了！
馬鈴薯與松露卡布奇諾湯。
這湯不是用喝的，是用吃的，
記得要一匙挖到底，
才能嚐到底下綿綿細細的薯泥。
特製甜點群。
野莓慕斯，松露冰沙佐八角sauce。
很好吃的冰沙～～
椰子冰沙佐鵝莓醬。
Chocolate Truffles，奶油焦糖與葡萄柚棉花糖。
麋鹿小pochi說：
呵呵呵～～終於擺脫掌上那個傢伙，我可以獨佔這一整盤巧克力啦！！
今天搭配的紅白酒中，我最喜歡這隻99年的Chambertin-Clos de Beze，
這家餐廳環境舒適，風景怡人，
吃完剛好去散散步--------------------------好為下一餐做準備------------------------
是的，你沒看錯，因為午晚餐菜色不同，
所以狗狗在將近五點半吃完中餐後，
七點半要繼續吃晚餐！！
下半場接力賽即將展開～～
……未成年勿飲酒，飲酒過量有害健康……
米其林美食延伸閱讀：
米其林星星之旅!!(倚天劍爭鋒)---三星餐廳Martin Berasategui
米其林星星之旅!!(金蛇郎君現身)---巴斯克燒烤Etxebarri
米其林星星之旅!!(12小時吃不停大胃王挑戰賽)---三星餐廳L'Arnsbourg(晚餐篇)
米其林星星之旅!!(屠龍刀出鞘)---三星餐廳L'Arnsbourg(午餐篇)
米其林星星之旅!!(累積到六顆星星)---三星餐廳Gastehaus Erfort
米其林星星之旅!!---三星餐廳Bareiss(下)
米其林星星之旅!!---三星餐廳Bareiss(上)
廚藝莫札特Massi(Massimiliano Alajmo)---米其林三星餐廳Le Calandre
開心西班牙---米其林一星餐廳Victor Gutierrez
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牛排教父鄧有癸之家(上)----Danny &Company
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