難得的中秋，卻遇到颱風天兔作亂，指揮風雨把月亮吃掉，
那我，也只能窩在家裡吃月餅囉~~
還好，今年有很多老朋友來陪我!!
首先是睽違已久的普一月餅!!
普一的蘇式月餅(翻毛月餅)與魯式月餅(提漿月餅)都相當道地，
尤其是椒鹽翻毛月餅最為暢銷，
每年中秋必定賣翻，
盛況絕不輸犁記的台式月餅!!
因此，當普一的張老闆突然宣布停業時，
真是嚇壞不少人了!!
幸好，在大家的翹首盼望下，
普一的吳師傅回到礁溪老家重起爐灶，
終於讓普一的味道回來了!
而普一的張老闆不吝於讓吳師傅使用"普一"的名號，
也蔚為佳話~~
椒鹽翻毛月餅(一盒四入，1040元)
這可是中秋限定，平常想買還買不到呢!!
看看，這熟悉的身影~~
白裡透紅，吹彈可破的肌膚....
外皮酥爽，內餡飽滿，切開後香氣撲鼻而來....
紮實的芝麻餡裡有滿滿的核桃，松子，花生，金桔，葡萄乾....
口感豐富，不甜膩，椒鹽的鹹香更挑逗著味蕾~~
果然是回憶裡的好滋味!!
"老朋友，你終於回來啦!!"
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老友不嫌多，
中秋常會碰面的老朋友，
除了以前介紹過的犁記，佳德，福利，世運，維格....等等外，
再介紹兩位，人多好湊麻將咖~~
台中的俊美，也是中秋禮盒的老朋友了~~
鳳梨酥，松子酥，杏仁片，都是招牌!!
其中我偏愛的是松子酥(一入30元)，
酥皮裡的麻糬真是畫龍點睛，鬆綿軟Q，
再加上香甜的紅豆松子餡，
一不小心就會一個接一個....
杏仁片(1包兩片20元)，
除了杏仁香氣外，還帶點蜂蜜香，酥脆爽口。
鳳梨酥(一入18元)，
跟維格餅家類似，
都是屬於內餡冬瓜比例較多的，
口感相對細緻，但也比偏甜~~
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既然講到台中的鳳梨酥，
當然不能不提一下最熱的------微熱山丘土鳳梨酥囉~~
雖然小pochi之前就有在沒了櫻桃，鳳梨更佳---遠東飯店香宮(附錄：微熱山丘鳳梨酥)附帶介紹過，
不過剛好最近又收到好友的饋贈，就再完整介紹一下~~
包裝很貼心，用的是可重複使用的環保袋~~
土鳳梨酥(1入35元)。
整體感覺素淨雅緻而低調，相當有品味~~
本尊現身，
沉甸甸，份量十足的金磚~~
紮實而鬆化的外皮，本身就有濃郁的滋味，
因此搭配上酸香帶有纖維的土鳳梨內餡，
口感相當平衡而不衝突，
整體風格一致，互相襯托輝映!!
我覺得微熱山丘土鳳梨酥最棒的一點，
就是皮與餡的完美平衡，
現在有很多烘焙店都在做土鳳梨酥，
但為了強調"皮薄餡多"，
導致外皮被內餡壓過去~~
薄薄粉粉的外皮，入口就不見了，
反而凸顯土鳳梨餡梨餡的酸度與粗筋，口感不佳-----
其實，皮薄餡多不一定代表好吃，
整體平衡，送入嘴巴後能融為一體才是最完美的境界!!
有這麼多老朋友陪伴，
真的是很棒的事，
只是，
會不會連"體脂肪"這個老友也回來啊.......
(我不要我不要我不要!!!!!!
)
月餅，鳳梨酥延伸閱讀：
金磚鳳梨酥---滿福堂餅行
沒了櫻桃，鳳梨更佳---遠東飯店香宮(附錄：微熱山丘鳳梨酥)
鳳梨酥，金磚四國(四)---維格餅家
鳳梨酥，金磚四國(三)---世運食品
鳳梨酥，金磚四國(二)---福利麵包
鳳梨酥，金磚四國(一)---佳德糕餅(特別收錄：佳德PK台北犁記)
月到中秋，越難買到---犁記月餅
百年老店---犁記餅店
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