悠遊,恬樂,小pochi

上週，小pochi很榮幸的受邀到K哥家作客。K哥之前曾經提供不少美味的食譜和做菜秘訣，這次自己在家裡「辦桌」，饞鬼小pochi真是大飽口福～～

抵達時，K哥還在廚房忙進忙出，趕快派狗狗混進去，假借寒暄之名「偷學兩招」～～

（K哥不愧是型男「大」主廚，做菜真的是用湯匙耶！）

沒想到小伎倆被K哥看破，當場被轟了出去------------------------------------沒有啦，其實K哥很大方的，一邊做菜還一邊解說，只是K哥的廚房雖大，多擠兩個笨手笨腳，不小心甚至會打翻鍋子弄破碗的人還是挺礙事的，所以就麻煩K哥跟專業幫手繼續努力，我們和溫柔可愛的K夫人納涼聊天去囉～～

久哥等眾人一到，氣氛更是熱絡無比，大家東南西北的聊著，轉眼之間，K哥已變出一整桌美味佳餚了！

K哥還一直自謙是粗茶淡飯，哇～～這樣的粗茶淡飯，我天天都想吃啊～～～

而且樣樣好吃，害大家白飯一碗接一碗添，欲罷不能，最後全都抱個大肚子動彈不得.....

眾家煮夫主婦（通常「主婦」都是替「煮夫」問的～～）都競相詢問食譜秘方，於是除了之前已提供的食譜外，K哥又慷慨地公佈幾樣新的食譜（什麼？嫌不夠？小心貪多嚼不爛喔.......）

白灼蝦。非常新鮮甜嫩，肉質有彈性又不緊繃～～

K哥食譜：

1.先煮一鍋熱水放入適量的薑絲
2.水大滾時將蝦放入
3.水面冒起白色泡沫時，加入鹽STIR一下，起鍋前加入少許米酒即可
4.鹽可以增加蝦子的甜味.米酒去腥.薑去寒

涼拌藕片。酸脆爽口。

清炒紅蘿蔔絲。食譜請點此。

花菜。非常有健康概念的K哥準備了很多樣青菜，還有一樣西芹忘了照......

太多菜了嘛，搞得我頭昏眼花的....（找藉口......）

梅香蘿蔔燒肉。食譜請點此。

雖然這次K哥因為菜太多，一次要顧三個爐，沒有辦法等到汁收乾，但調味上確實有獨到之處。

豆干肉絲。

這道超好吃的，肉嫩豆干滑，雖然肥肉不少，但一點都不臊，反而覺得香濃夠味！

金沙苦瓜。

這道我也很愛吃，苦瓜脆而不生，加上鹹蛋黃的濃郁爽滑，吃了還想再吃～～

麻婆豆腐。K哥為了不喜「麻」感的K夫人，體貼地改良過作法：

1.鍋子燒熱後.把絞肉放入炒香(2面微黃)
2.依次加入薑末.蔥白.蒜末爆香
3.入適量辣豆瓣(K哥使用岡山) ，少量添加拌炒直至適合的口感，注意觀察豆瓣的顏色及香氣
4.加入少許醬油.米酒.糖.水.白胡椒粉及豆腐
5.煮滾後等湯汁收時.加入酒釀 ，隨即勾芡.加入蔥綠及香油即可

芋艿雞。這道我們曾經試做過，但感覺不是很成功；吃過K董的版本後，對於自己做法上有何須要改進之處，有了更深一層的體認～～

K哥食譜： 

材料:

1.小芋頭8-10顆
2.雞肉1斤
3.蔥6根.八角2顆

做法:

1.先將雞肉燙血水洗淨
2.小芋頭洗淨.入滾水煮15分鐘.泡涼水剝除皮
3.冷鍋冷油小火.把洗淨的蔥浸泡其中，味道起來後入八角.等煸的動作完成.把蔥及八角撈除
4.把雞肉入鍋微煎後加米酒.高湯.白胡椒粉及切半的小芋頭燉煮
等雞肉軟化.小芋頭融解過半時加鹽.起鍋時加幾滴紹興酒.香油.蔥綠即可

馬頭魚豆腐。這道也大受好評，大家都搶著吃「K哥的豆腐」啦～～

大家如狂風掃秋葉般大嚼猛吞，反倒是K哥因被爐火燻太久了，一下提不起食慾，還幫大家撥起蝦殼來～～

太太太太.......太感恩了～～

飯後還有甜點---熱布丁喔！

結果吃完布丁才赫然發現，有鍋被遺忘的芥菜雞-----------------------------

頓時想學羅馬人先去催吐再來吃----------------如此美食當前，居然吃不下？！簡直是人生一大憾事啊～～

有第二道甜點---紅棗銀耳湯，想當然也是喝不下，最後通通打包帶走，今天真是有呷擱有拿咧～～

愛錶人的聚會，最後一定是以擺錶陣做結束啦～～

K哥還開了一瓶澳洲美酒Two hand來饗客喔！（感覺這隻酒骨架很勻稱，可惜不夠時間等他甦醒～～）

最後大家還上K哥家頂樓，眺望美麗的仁愛路街景～～

以及101大樓喔～～

啊～～過年來這看煙火一定很棒！！

聖誕快樂！新年快樂！K哥生日快樂！！謝謝K哥和夫人讓我們度過一個快樂的夜晚～～