悶熱的夏天,總是讓人懶洋洋的食欲不振~~
真想吃一點香香辣辣的食物,流點汗,會更感暢快!
今天造訪的是的提供印尼料理的磐石坊!!
印尼料理相較東南亞其他國家的料理,並不著重於辛酸辣的口味,而是以香料,醬汁提鮮,及火候的控制烹調~~
(註:網友Tony Wang反應,店家的排煙設備造成其困擾,原文請參見文末留言)
店面溫馨,收藏了不少印尼傳統藝術品~~
生意很好,還不到六點已有兩三桌客人。用餐時間一到更是滿座,還不斷有顧客接踵而至。
黃薑飯(一碗25元,上圖為兩碗的分量)。
烏黑的木匙很有特色~~
亮黃色的飯吃來不僅有著薑的暖熱,香茅的香氣更是撲鼻!
蜂巢爪哇炸雞(280元)。
真不愧叫蜂巢......老闆剛剛才從蜜蜂窩中偷出來的嗎?
那雞呢?雞在哪?
翻個面,原來雞藏在蜂巢裡啊~~
其實蜂巢就是炸酥,這道蜂巢炸雞非常好吃,醃料香辣入味,炸得金黃香酥,輕輕一撥就可把雞骨取出,但雞肉又能維持柔嫩多汁,再配上特調的辣椒蝦醬,讚!!
巴東牛肉(220元)。
據老闆表示,這道菜需花費一天時間,以10種以上印尼辛香料調配製作醬汁,之後將煮熟的牛腱肉切片,再置入該醬汁中熬煮一個半小時~~
果然牛肉軟嫩可口,加了椰奶的醬汁香醇夠味,超級下飯,令人欲罷不能!!
光有這醬汁,我大概就能吃下一整碗飯囉~~
其實兩個人這樣的分量已經很足夠了,但為了健康要吃青菜,多點了一道芙蓉豆腐(200元)。
豆腐裹上蛋汁後煎到金黃色,搭配豆芽,高麗菜,小黃瓜片,及蝦餅。吃時可淋上花生醬汁增添滋味~~
比起前兩道菜令人印像深刻,這品就略弱了些,我最欣賞的是花生醬汁,甘醇濃郁。
飯後再來個招牌的椰汁珍珠冰(80元)!
攪勻後再喝,冰涼爽口,甜到心坎裡~~
裡面還有QQ的椰果和甜蜜的波羅蜜喔!
其實很想吃他家的串燒(他家的串燒口味不少,感覺都很不錯),可惜不能做成拼盤每樣來一支,只好下次多找點人一起來分享囉!!
印尼磐石坊餐廳
北市樂利路15號
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