悠遊,恬樂,小pochi

前幾天才告訴小董哥哥有一家傳奇麵店，剛好Tiffany姊姊對小吃也很有興趣，就把他PO出來～～



這真是一家令人印象深刻的小店，民國39年開始營業至今，將近50年的歷史固然讓人肅然起敬，但店家的行事風格才真正特立獨行。君不見門口高掛著：每周三六日公休，遇假日也休，比起一般店家根本只有一半的營業日數！而營業時間說是早上11點至下午7點，但也不保證你在非三六日，非假日的11點到7點來就一定遇得上，因為----賣完照樣休！！




這麼跩的小店，你看過嗎？
(大概只有張記水煎包搬家前，還在理教公所附近的那段時間的跩度差可比擬......)





跩歸跩，店裡還是擠得滿滿的，儘管地處巷內地點位置難找，喜愛傳統美味的人還是不斷湧入.....
其中也不乏狀似司機的叔伯大哥匆匆買完，快步跑回黑頭車上～～







跟賣麵炎仔一樣，點餐須先在門口排隊口述。
賣的東西很簡單，就是麵，餛飩跟青菜。
麵可選擇陽春麵，油麵和米粉，靠裏頭的老闆專門負責煮油麵。







除了油麵以外的東西，都是跟外頭的老闆娘點餐。
如果想裝熟客，記得跟老闆娘直接說：今天要陽春麵(或米粉)，半套(或全套)！

蝦米~~啥是全套？啥是半套？
原來店家除了麵本身，還有附兩種配菜：瘦肉跟滷蛋，兩種全要是全套，只要其中一種就是半套啦！







我們當然要全套(55元)囉！

澄澈的湯頭裡，就真的只有油麵，瘦肉，滷蛋和幾根豆芽韭菜，還有紅蔥頭的蹤跡～～
這樣就要55元？看起來真有點小貴.....


但一吃之下......
湯頭非常清甜不說，一股濃郁的香氣直竄鼻腔，就像是之前吃戴記涼麵時，那非常鮮美而菁純的清香油一樣令人陶醉......

店家想必是每天很誠心的慢慢熬製清香油吧～～
在功利主義充斥，凡事講求速度取巧的現在，這股只存在記憶裡的傳統樸實香氣，令我心頭產生一股暖意.....
原來，小店不是跩，而是需要時間慢慢精釀最純粹的美味啊......




麵條偏向柔軟滑順一系，但仍帶有咬勁，與湯頭非常相配，滷蛋也香彈入味，但我最訝異的，還是那片雪白的瘦肉，看似清淡無味，一咬之下，卻顛覆了乾澀粗硬的錯覺，非常軟厚多汁，原來新鮮的豬肉可以這麼香甜！







餛飩湯(60元)。
小小的珍珠餛飩，滑溜可口～～
肉餡新鮮，湯頭好，真是想不好吃也難！







青菜(20元)。

簡單的韭菜豆芽拌上紅蔥頭與香油，也是傳統滋味～～






店內位置不多，但輪動還蠻快的～～
不過，還是一句老話，想吃要趁早喔！！





延伸閱讀：
晚來就吃不到---賣麵炎仔
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阿田麵
北市赤峰街44巷20號