悠遊,恬樂,小pochi

來來來，照過來！如果你愛吃傳統古早味的台灣料理，那你絕不能錯過這家傳承了三代，有８０年歷史的切仔麵老店---賣麵炎仔！

這家賣麵炎仔位在大稻埕僻靜的小巷內，早上九點才開店，十點不到人潮就絡繹不絕，生意好的不的了。

以前內用是可以入座後再點餐，但現在因為生意太好，避免先來後到順序有所不公平，所以不管內用或外帶，一定要先到門口排隊點餐，否則會被老闆娘罵喔！（也會被辛苦排隊的人投以白眼～～）

不過幾次下來，小pochi觀察到一個現象，如果你坐在櫃檯門口這幾張板凳上，似乎是可以不用排隊的喔！只是門口沒冷氣，很熱，幾乎都是單身前來的老客人才會坐這裡，就像照片裡這位穿藍衣服的先生，直接穿過人龍擠到裏頭，很熟絡的跟老闆喲和點餐～～

如果真的餓到受不了，這也不失為一個提早吃到的方法啦～～要不然有時你前面排了３０幾位客人，邊排隊邊聞到陣陣食物香氣，真的會腿軟.....

當你可以看到老闆在切小菜時，恭喜你！快輪到你了～～

哇～～看著老闆以俐落的刀工，切著最招牌的小菜---紅燒肉！頓時口水都快流出來了....

終於輪到我們了，趕快跟老闆娘點餐。

老闆娘會記下你點的餐點內容，著明內用或外帶，及用餐區域（一樓或二樓），以便待會送餐過去。

廚房裡頭煮麵的老闆更是忙得手都沒停過～～

趕緊找個位子就座，沒一會兒，切仔麵便送上來了！

肚子餓的時候，最想喝碗熱湯了，而賣麵炎仔的湯，真是好喝！

應該就是大骨湯底，再加上燙了雞肉，豬內臟等各式黑白切的鮮甜，一滴美味都不浪費喔～～

來這裡不點個紅燒肉，那你真是白來了～～

既然提起紅燒肉，就不能不順道與另一家紅燒肉名店---周記肉粥來比拼一下。

周記肉粥的紅燒肉較為甜嫩多汁，而賣麵炎仔的紅燒肉則肉質緊緻，更有咬勁，兩者我都很喜歡！

白斬雞也是不可錯過的一品。

與另一家白斬雞名店---施福建好吃雞肉相比，施福建的雞肉肉質較為緊實，越嚼越是香甜，賣麵炎仔的白斬雞則是油滑肥嫩，兩者各擅勝場。

不過真的要說，周記肉粥的白斬雞肉還是我心中的第一名啊！（ㄟ....大概是因為周記肉粥只有小小一盤，每次都讓我意猶未盡，吃不過癮吧！）

花枝。

這道也不錯吃～肉厚而有彈性，感覺還微帶一股煙燻味，很香。

這樣吃下來，一共是３２０元，因為沒有價目表，所以也不知是怎麼算的，大家就斟酌參考一下吧！

接下來，再ＰＯ一個不同時間去的對照組---------

什麼？平常大排長龍的門口，今天居然沒人排隊~~

這麼難得？！

嘿嘿嘿～～別高興得太早，因為食櫃裡也空無一物了.....

只有死忠的切仔麵依舊不離不棄，沒有全跟別人出走～～

乾的切仔麵其實也不錯，只是他家的湯頭太好，總讓人難以割捨.....

還好還搶到最後一份小菜----豬肚！

再晚一點，就只吃能乾吃麵了！雖然麵也好吃，但吃這種小吃，最開心的就是搭配琳瑯滿目的小菜了，如果沒有小菜，難免失色不少....

這份豬肚處理得很乾淨，厚實軟Q，彈性絕佳，搭配一點青蒜苗，更是充滿濃濃的古早味！

這就是晚來的下場，切記切記，如果想吃，一定要早點來報到啊！

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賣麵炎仔

北市安西街106號