悠遊,恬樂,小pochi

每回出國玩樂回台，
部落格都益發荒涼.....

(明明有那麼多遊記可寫，硬碟裡的照片多到要爆炸，為什麼部落格還是一片空白啊?......)

趕在再次出國前，快來澆澆水，免得變撒哈拉沙漠了.....

(嗯嗯嗯~~若在撒哈拉裡，吃到這道焦糖堅果杏仁霜派，
背景應該會變出綠洲，椰子樹，瀑布，陽傘，彩虹.........等等等等吧~~)

以前每次去La Giara或Luna d'Italia，
都會指定這道杏仁霜派做為飯後甜點，
現在，自己做就好了，
而且材料還用得更好更奢華.....


最畫龍點睛的就是製作焦糖堅果，
一邊煮焦糖，
一邊將杏仁果，榛果，開心果，核桃等堅果烤香，
接著裹上煮好的焦糖，放涼備用。
等ice cake做好後，再與打碎後的焦糖堅果拌勻，倒入模型冷凍。

焦糖堅果超香的，
一邊做一邊忍不住偷塞了好幾顆，
等到杏仁霜派凍足了，
就來擺盤囉~~

先用熱刀切下適度分量~~

再次撒上焦糖堅果碎片~~~
視覺效果更美了.....

加上自家栽植的清香薄荷葉~~

最後可以淋上焦糖醬或咖啡醬汁~~~
不過既然是自己吃的，就奢侈一點，
直接用Valrhona法芙娜85%苦甜巧克力醬---------------

香香脆脆的焦糖堅果，
清涼爽滑的ice cake，
加上優雅馥郁的法芙娜巧克力醬，

啊~~~這滋味.....太銷魂了，
才吃完一塊，又忍不住再切一塊.....

我....我....我....我還要~~!!!!!!!!!!!!!!





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