悠遊,恬樂,小pochi

天氣變熱，買的水果很快就熟透了，如果是可以冷藏的還好，像香蕉這種不能放冰箱的，就得想想辦法變個花樣趕快吃掉。

狗狗最喜歡我做的巧克力蛋糕了，每次一作他馬上就吃掉半個，而巧克力和香蕉應該是絕配...心念一轉，乾脆就來作個香蕉巧克力蛋糕吧！

 

材料：（18公分的長方形烤模1個）

1.奶油、糖、巧克力（我都是用Valrhona的61％苦甜巧克力磚）各50g。

2.蛋一顆，香蕉一根（我用的大約190g）。

3.中筋麵粉100g。

 

作法：

1.取一大缽，將奶油隔水融化，分次加入糖拌勻，待溫度稍微降低後，加入打散的蛋汁拌勻。

2.香蕉壓成泥狀，倒入缽中，拌勻。

3.中筋麵粉過篩，倒入缽中，由底部向上輕輕翻勻。

4.另取一缽，將巧克力隔水融化，取上述的麵糊的二分之一，倒入拌勻成巧克力麵糊。

5.再將巧克力麵糊倒回原來的缽中，輕輕攪拌數下，即呈現大理石花紋狀（切勿過渡攪拌，免得花紋消失），緩緩倒入烤模中。

6.烤箱預熱180℃，送入烤模烤20分鐘（牙籤插入蛋糕中間時，不會沾黏即可）。

 

很簡單吧！在烤的過程中，整個屋子都瀰漫一股香蕉的甜香味，剛烤好時，熱騰騰軟澎澎的，冰過以後更是別有一番風味喔！

狗狗看我滿頭大汗的在作蛋糕，以為我在做他最愛的巧克力蛋糕，就在那邊幸福地竊笑，後來聞到香蕉味他還嚇一跳，嚷著說他不要香蕉，他只要原味的巧克力蛋糕...結果做好以後，他又瞬間給我吃掉半條！真是...